便宜坊烤鸭店

设计理念：那个时代留给我们的，是文字难以企及的念想。我们，为自己能亲历那一姿态的广博与桎梏而深感庆幸。我们怀念，由裂变而带来的阵痛，由阵痛而带来的拷问，由拷问而自省，由自省而所以生生不息。 便宜坊，立世近六百年，无数食客闻之即纷至沓来。本案在设计中，尤为注重传统与现代、古老与时尚的结合。以鱼跃龙门，过而为龙之势铺陈；以微光泛泛，轻盈灵动之技引人入胜；以现代抽象拼接之法，承古之韵；以木质的纯粹与金属的诱惑，刺破未来。 食色，性也。美食也，盼也。传世美食也，或只可期此也。

7个餐厅包间名称及原由

永乐——历史  椒山——得名 景暄——烧制手法 娇黄——色  东篱——香  云梦——味

青玉——感受、希冀

1、永乐  便宜坊创建于明永乐十四年，取“永乐”之名，既强调历史久远，又择其本意，提醒入境之客——永乐。

2、椒山  “便宜坊”得名及声名远播都归功于明嘉靖年间兵部武选员外郎杨继盛，先生字仲芳，号椒山。此意，意在向先生致敬。

3、景暄  相传，烤鸭成败的参考标准是要求“鸭脯像刚蒸得的馒头一样，很暄腾”。便宜坊所采用的“焖炉烤鸭”，在烤的过程中油脂水分消耗极少，皮和肉不脱离，视为“紧致”。“紧”谐音“景”，与暄相合，言简意赅。

4、娇黄  烤好的鸭子外皮油亮酥脆，有“娇黄”之色，故名。在明代瓷器中，“娇黄釉”在成化时期才烧制成功，且今只有少量传世，突出其不凡。

5、东篱  客入“东篱”之境，暗香来袭。一指烤鸭鲜香扑鼻，二指客室幽静、雅致。（来源：明代词人李清照《醉花阴》中“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖”）。

6、云梦  “蔬香酥”烤鸭是便宜坊之特色，其入味所用洋葱、胡萝卜、药芹及其他佐食配菜均含有较高的营养价值。以药芹为例，《吕氏春秋》中记载：秋菜之美者，有云梦之芹。故名“云梦”概括其生鲜、考究。

7、青玉  青玉本意为：名贵的食用器具。此处代指客入便宜坊之所观、所食、所思，令人流连忘返。（来源：唐代诗人李白《忆旧游寄谯郡元参军》中“琼杯綺食青玉案，使我醉饱无归心”）。