《牛爺烧烤肉市界餐饮》 | 工业风设计，原生态与时尚的完美结合

设计机构：惠州市山水装饰设计有限公司

主要经营自助烤肉、小吃、等特色美食。设计是根据品牌的企业文化和产品消费人群定位的，紧扣时尚个性的设计理念。在设计上，着重强调功能的实用性和材质、灯光的设计。选用矮凳子、矮桌子，更能体现自然、随性和放松，可唤醒人们儿时地摊烧烤的记忆，简单粗糙但又不失时尚。主体格调运用清水混凝土，将整个空间营造成复古中又透着一股工业气息的空间，追求自由、又带有酷酷的艺术性，使人回到最原始的空间感觉。为了打破沉闷的格调，鲜艳的色彩也是必不可少的，用深红色、暖黄色、等鲜艳的颜色作为点缀，可以中和黑白灰的冰冷之感，增添空间里温馨感。原建筑结构有两层，高度共5米，空间显得压抑，缺乏舒适感。首先对房屋结构进行拆除改造，还原本质结构，突出空间挑高的最佳状态。有了足够的层高，但纵横的管道也是一项大体量需要考虑的问题，功能是必不可少的。同时可作为天花装饰元素的一部分。每桌烤炉上方单独设有排烟管，能迅速将烤肉过程中的油烟气体排出室外，为顾客创造了更好的用餐环境。灯光的设计，运用点、线、面形式的光源营造就餐区氛围，给顾客带来视觉的享受。垂吊的排烟罩兼并灯罩，暗藏聚光灯近距离照射，选取暖色灯光映照在食物上，精准地表现出食物最真实饱满的状态，形成的视觉冲击让顾客更有食欲。除了起到精准照明作用，还能通过明暗、虚实划分功能区域。通过灯光进行区域分割而非物理性隔档，既节省了空间、装修成本，又能营造更加完美的就餐氛围。用餐区、过道等重要区域，都用不同亮度的照明给予区分。

灯光的设计，运用点、线、面形式的光源营造就餐区氛围，给顾客带来视觉的享受。垂吊的排烟罩兼并灯罩，暗藏聚光灯近距离照射，选取暖色灯光映照在食物上，精准地表现出食物最真实饱满的状态，形成的视觉冲击让顾客更有食欲。除了起到精准照明作用，还能通过明暗、虚实划分功能区域。通过灯光进行区域分割而非物理性隔档，既节省了空间、装修成本，又能营造更加完美的就餐氛围。用餐区、过道等重要区域，都用不同亮度的照明给予区分。

家具的选择考虑防火措施，桌子选用不锈钢材质，具有很好的防火性能，而且在使用过程中产生的油污很容易进行清洗。

原建筑结构有两层，高度共5米，空间显得压抑，缺乏舒适感。首先对房屋结构进行拆除改造，还原本质结构，突出空间挑高的最佳状态。有了足够的层高，但纵横的管道也是一项大体量需要考虑的问题，功能是必不可少的。同时可作为天花装饰元素的一部分。每桌烤炉上方单独设有排烟管，能迅速将烤肉过程中的油烟气体排出室外，为顾客创造了更好的用餐环境。

自助烤肉容易将油、水溅到地面，选用深色自流平质感，耐脏防滑，便于服务人员打扫清洁，是实用性和人性化为一体的设计。

用餐区域，水泥裸露无处不在，水泥墙能帮助人回到最原始的空间之中，但这些元素偏于冷硬，设计中运用木制品及暖色灯光进行中和，避免了冰冷之感。