金戈戈香港豉油鸡 · 穿越时空的港式餐厅设计

从无到有自然是一种创造，

但将已知的事物陌生化还是一种创造

Kcnya Hara 原研哉

做为广东人喜爱的美味佳肴，如何突破传统在形象上引发好奇，让人吃出新意？

在空间设计上我们把港式元素融入餐厅，传统的八角马赛克地砖与现代的金色不锈钢

碰撞，是旧日与今天的碰撞，西方常用的拱形墙面延伸到天花，是东方与西方的融合，

更是香港独有的历史文化与生活方式，以此为设计灵感，创作出一场穿越时空的视觉

和文化飨宴。

直线给人刚中带劲的坚挺感，相对的，曲线却让人觉得轻柔委婉，它 与线条笔直的传统建筑语言不同，拱形它就是空间里美妙的弧线，弧线的协调往往能带来一种独特的、百看不腻的永恒美感。

光不仅仅是适应人类基本的照明生存需求,更多的是开始适应人的多重感知,满足人们更高层次的心理需要.在商业空间的照明设计上需要更多的功能性与艺术表达.我们已清醒地认识到灯光对渲染空间气氛所起的决定性的作用,灯光应该从单纯的照明作用升华为光的艺术.

在弧形顶上装灯一直是比较难解决的问题，经常会破坏了弧形的完整性，这一次我们订制了一款长条灯，背面是一整条灯带把拱形的轮廓照亮，底下嵌入了导轨，装上导轨射灯，满足功能照明需求。

拱形墙面上的金色蛋壳装置是应景餐厅品类的主题，最大程度的寻求艺术感和商业化两个元素的和谐共存。

水磨石是一种拥有独特肌理和素雅格调的材料，设计师在空间上加入了一些低调的灰度水磨石，不突兀，搭配着金色的不锈钢条和金色壁灯，毫无违和感。

为了避免长条的拱形单调无趣，设计师想办法把拱形断开，设计出几个截面，增加空间的趣味性。

爱马仕橙色是品牌色，设计师巧妙保留的橙色元素，其他的都是为了做衬托，是想让顾客最大程度的留下印象，其实这也是商业设计中最重要的一个目的：品牌记忆点。 作为一个有10+家店的连锁品牌，用心打磨的产品，新颖的经营模式，未来继续创造更多让年轻人接受的用餐环境，将传统美食更年轻的传承下去。

空间分析图