青岚私厨定制餐厅丨中国武汉丨知造设计研究室

知造设计研究室

主创设计：李晶涛

设计团队：郭志鸣、吴奕洁、闫冉、于薄菲、谭廉洁、闫舒桢

建筑面积：200㎡

项目地址：武汉市汉街壹号公馆名门北（兴国南路南）5-89号

主材：艺术涂料、长虹玻璃、墨绿色地砖、黑钛镜面不锈钢

摄影：Tt空间摄影

设计建成时间：2020.12——2021.2

喧嚣世界中的一隅僻静之所

青岚私厨定制餐厅位于武汉市楚河汉街万达壹号公馆名门北。基地空间为狭长形，开间仅为4M，进深17M，两层，每层空高4.7米。业主要求在餐厅要有绝对的私密性。设置三个包房并有独立卫生间；两个卡座；操作间；厨房不少于25平米。在有限的空间中要求如此之多，对我们提出了极大的挑战。经过现场考察，我们利用4.7M的空高，将一楼尽头下挖50CM，二层楼板打开并抬高30CM，安插进入一个方盒子，形成夹层空间，底部为厨房，夹层设置为独立包房。二层左右各安排一独立包房。在户型中央设置旋转楼梯和普通布梯的结合有效连接夹层和二楼空间。从而合理解决了所有功能空间配置的问题。

氛 围

受瑞士建筑师彼得·卒母托极具精神性建筑氛围的启发，青岚餐厅整体设计将营造氛围放在了第一要务，整体光感有意减弱，通过点光源和线光源局部照亮。加之简约的空间语言来营造私密、雅致和奢华的氛围，给顾客产生宁静舒适的就餐体验，

尺 度

因为空间的狭小，设计之初我们必须考虑创造舒适的身体尺度，餐厅内所有的尺寸从人的身体最小使用范围出发，保证建成后使用的舒适性。经过仔细的考量和把控，落成餐厅在使用过程中各处空间尺度达到了身体舒适使用的极限，空间感受狭小而不拥挤。

界 面

在青岚餐厅的室内设计中，我们有意突破传统室内设计中六个界面的概念，将六个界面缩减为两个界面即地面和“其他”。保证设计语言的统一性。将天花和四面围合整体设计，使用弧形的设计语言贯穿始终，达到形式的统一，地面有意选择墨绿色与其他界面的暗红色取得视觉上的平衡。

形 式

设计从门头开始将弧形几何元素延申到室内的各个空间和细节：门、天花、吊顶、墙、旋转楼梯、局部收口、弧形灯带、家具等形成内在的一致性，在统一中不断变化的形态，来营造设计的当代感，满足现代年轻食客的审美需求。

英国水彩画家威廉透纳于1844年对约翰拉斯金如是说：“氛围是我的风格”。知造设计的室内设计项目将营造氛围作为第一要务。青岚餐厅的空间设计有意克制华丽的装饰，使用纯化的形态、减少繁杂材料的使用，用纯粹的语言和色彩、灯光来营造餐厅宁静舒适的氛围和格调，

入口玄关

二层包房入口

一层吊顶

二层廊道望向包房

二层包房二

二层包房一

夹层局部

夹层俯瞰一层走廊

从旋转楼梯俯看一层

旋转楼梯

旋转楼梯顶部草间弥生式的灯光装置

一层卡座一

一层卡座二

一层廊道