太二酸菜鱼上海外滩店丨中国上海丨INdesign Group

设计时间：2019.06

建筑面积：182㎡ / 375㎡

项目名称：上海外滩白玉兰广场店 / 湖滨银泰旗舰店

项目类型：餐饮

设计单位：INdesign Group

设计总监：Raven Wang

项目总监：Hummer Zheng

设计团队：国佳、蒙卿

「太二」作为“坚守品质”、“潮趣”、“有个性”的年轻品牌，自2015年建立至今，短短四年，已经在全国拥有近一百二十家门店以及500万+的粉丝，成为成为餐饮界最受欢迎的酸菜鱼餐厅。

理念生成

Concept

渔网、鱼市、鱼的样貌...「INdesign」从一切本源的元素中发掘灵感，不止想规划一个有形的餐饮功能空间，而是试图制造一个具有潮流文化属性同时质朴鲜活的“卖鱼”场所，引发食客产生品牌认知与情感回应的同时，呈现出「太二」作为餐饮品牌的先见力和未来可能性！

「太二」品牌主打的酸菜鱼发源于重庆渔船，富有生命力的市井文化和传统的川渝餐饮碰撞而生的酸菜鱼，天生就自带一种充满生活气息的画面感。

设计过程

通透的玻璃立面营造了一个敞开式的“鱼市场”用餐空间，餐厅入口，我们还原了仿古的拉闸门，制造传统鱼市场的临场感。 在餐厅外部，放大化的品牌符号透过玻璃幕墙能够得到直观的呈现，吸引过往潜在客户的视线难以跳脱。

我们定位稳重质朴的黑和木制黄作为空间设计的整体色调。广告招贴式的品牌IP海报张贴，使空间泛起轻复古的年代感，强调餐厅质朴醇正的品牌属性。

我们将二老板“专注杀鱼”的特征提取到品牌IP墙的表现方式中，完整的IP背景被规整的“斩断”而后又拼贴汇集。

隔断的设计融入了品牌IP漫画元素，品牌IP透过投影仪映射在幕布上的仪式感，为顾客带来更加多维的沉浸式场景体验。多媒体媒介在空间中的运用带来直接的感官刺激的同时也实现了品牌动态广告的价值。

水磨石元素不仅用在地面上，也被点缀到座椅里。不规则肌理展现出的粗糙质感，让空间多了一份经由岁月沉淀的斑驳感。

灯具的设计我们引入渔网元素，并且从荷叶这一地域性符号中汲取造型灵感。