杭州安之秀菓甜品店 | 梧桐树下的宁静空间

安之秀菓，一家创办于2010年的日式西点店铺，位于杭州西湖边南山路，取名来自店铺主人“安”的名字，寓意“心意”，是最早将半熟芝士产品带入国内的第一家西点店，引领了国内的半熟风，连续十年受到广大客户的认同。

设计师胡之乐谈到安之秀菓的设计灵感时提到：当我走在南山路上时，两边的梧桐树婆娑起舞，走在树荫下的感觉特别好，很宁静。当时就在思考整个建筑该如何在这样的环境下去呈现?

▼店铺外观

©申强

南山路对于杭州人来说再熟悉不过了，而对梧桐树的记忆永远都是带着宁静。看着人来车往，现代都市生活的快节奏让人们极易忽略身边的一些小美好。而我希望安之秀菓可以成为人们愿意片刻停留感受生活的一个空间，即使只是一杯下午茶，一份甜点的时间。

对于安之秀菓的整体改造方案，设计师从斑驳而深沉的梧桐树出发，将原本奶黄色的简易房改造为深色的外立面，辅以金色边框，让整个建筑能与周边环境彼此呼应，完美融合。

空间运用白色和原木为主色调，营造更加自然明亮的感受，为了店铺吸引更多的视线和人流，大大的拱形落地窗恰如其分地解决了这个问题，无论是在黄昏还是夜幕下，室内渗透的景色都成为街边一道靓丽的风景。从一楼延伸到二楼的拱形大玻璃，映衬出路旁郁郁葱葱的梧桐树，整个建筑立面随自然的变化披上不同的外衣，犹如获得生命力一般。

▼店铺外观局部，采用深色外立面和镶了金色边框的拱形落地窗

©田方方

整个空间设计以质朴的材料呼应安之秀菓在食材上的追求，室内空间仅使用了木制和金属材料，在空间上做减法的最终目的是希望凸显产品的效果呈现，而当我们看到产品上架的那一天，甜点的精致如预期被衬托的一览无余。

▼店铺爆炸轴测图

▼从店铺一层的吧台展示及售卖区看室内空间©申强

▼店铺一层室内，天花板上的镜面材质反射空间©申强

▼从店铺一层的开放式操作区看室内空间，空间运用白色和原木为主色调，并设有天窗©申强

▼从一层通向二层的木制楼梯©申强

▼一二层室内局部

©申强

玻璃及天窗的设计，将阳光引入室内，天晴时，当你在店内享受甜点，会惊喜地发现那些流动的光影已成为整个空间的灵魂，它们来自路过的行人，街旁的绿树，骑过的自行车，快速经过的小轿车……这些交错形成的画面常常在不同的时间会带来不经意间的精彩。

▼店铺二层室内，透过二层通高的拱形玻璃窗可以看到街景

©田方方

二层空间局部，空中连廊采用木质地板和玻璃围栏©田方方

当你作为一名顾客进入，在这里坐下来享受甜点之时，或许所有的设计都是不经意的，梧桐树旁，光影变幻，看着熙熙攘攘的人群，阳光投过天窗照射在植物上，光影温柔的让人忘记时间的流逝，静静的靠在沙发上，或许这样的舒适刚刚好。

▼室内木楼梯细节

©申强

▼从缝隙中看楼梯和种在室内的树（左），木楼梯细节（右）©申强

▼室内空间细节

©申强

▼从二楼俯瞰一层的开放式操作区（左），植物在操作区的台面上投下阴影（右）©田方方（左），©申强（右）

▼空间界面上的树影

©申强

▼店铺夜景外观

©申强

项目图纸

一层平面图

▼二层平面图

▼立面图1

立面图2

项目名称：安之秀菓南山路店

项目地点：浙江杭州

项目类型：商业店铺

建筑面积：400平方米

竣工时间：2018.08

设计单位：WJ万境设计

主案设计：胡之乐

设计团队：江丹阳

服务内容：建筑改造、室内设计

灯光设计：华豪照明

项目摄影：申强、田方方

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