海底捞西安印象城店

【项目名称】：

海底捞西安印象城店

【项目地址】：中国·陕西西安

【项目类型】：餐饮空间

【项目面积】：1144 ㎡

【设计单位】：汤物臣•肯文创意集团

【设计总监】：謝英凱 / 罗卓毅 

【设  计  师】：余江垿 / 朱文聪 / 李莉 / 宋玥宸

【项目摄影】：黄早慧

【创意阐述】

       品牌升级是餐饮企业发展上升过程中必然的选择，即便是以优秀服务品质打下一片江山的海底捞也不例外。本案除了单体形象升级外，还将作为设计模板，参考运用到后续拓展的分店。

       最终，设计师从「Normcore」一词获得灵感。

这词来自服装设计领域，由Normal和Hardcore组合而成，即极致的简约。

设计师选择摒弃冗杂的设计元素，适当保留设计的细节，这样既适应后续扩张店铺复制的需求，又给食客营造出一种在过往闹哄哄的火锅店内体验不到的「平静的舒适感」，使其沉浸在享受美食的欢欣中。

【设计图纸】

【空间简述】

显然，如果餐厅面积相同，海底捞由于服务空间大，用餐面积就小。

这使得海底捞餐桌保留了传统餐饮店的布局，这种布局相对开放，更有利于服务员大范围活动。

在台面面积和经营面积限定的条件之下，设计师延续一贯“公共性 开放性 趣味性”的设计理念，通过处理天花造型的体块关系来重新组织空间，尝试用虚拟的界限进行空间划分。设计师设计了多个组接的盒装天花造型，以取代实体的间隔板材。它们就如园林中的凉亭，只有屋顶造型，却又在无形之中构建出围合感。规整又不失变化的体块分布，营造了统一的店铺观感。空间的边界消失了以后，服务员能够自由穿梭在餐厅中服务食客，不受阻隔。

       区别于传统的围坐式用餐，门口吧台的设计提供了另一种火锅体验方式，也为空间增加了趣味性，同时还可以吸引更多在店铺外游走的潜在客群。

       象征火锅文化的元素也通过巧妙的设计被融入到空间之中。球体顶灯幻化为沸腾的气泡漂浮在空间的顶部；

       烟雾如蒸腾的热气飘散在铝板上，构成墙体；

       玻璃上的瀑布流宛如沸腾的汤底，鲜活地涌动。

不同的位置，不同的景致，一汪火锅慢慢熬煮，始吃清淡，逐渐浓香。

时

系删除

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在变好看