本盛·火锅酒楼丨本原设计事务所

火锅作为码头文化的民间食物，它的来源要追溯到码头上拉船的纤夫，这些干粗重体力活的劳动人民，就着最平易近人的食材一锅烩，放上辣椒、花椒，席地而坐，谈天说地。而这时的火锅，似乎与优雅谈不上关系。随着社会的变迁和经济发展，越来越多注重装饰和体验的餐饮空间出现。火锅店也一步步升级为能登大雅之堂的场所了，甚至逐渐成为城市里忙碌的人们在食物里寻找归属与温暖的一种消费选择。

本案业主希望以时尚创新的室内设计，颠覆食客对传统火锅酒楼的一贯印象，为人们带来全新的消费体验。

设计师从「Normcore」一词获得灵感。摒弃冗杂的设计元素，

用现代设计手法演绎传统美食的文化内涵。

希望

给食客营造出一种在过往闹哄哄的火锅店内体验不到的「平静的舒适感」，使其沉浸在享受美食的欢欣中。

▌项目概况：

项目类型：餐饮

设计地址：本盛·火锅酒楼

项目面积：1500㎡

设计单位：本原设计事务所

01

 大厅 

Hall

前台给进店顾客第一印象，以山水写意画为入门第一景，为空间注入传统文化同时也增加了空间的趣味性。

02

 一楼用餐区 

Dining area on the first floor

提取传统建筑造型元素，用简约的现代设计手法进行呈现，奠定了复古现代的空间基调，红色和绿色的强烈碰撞，完美契合火锅的火辣。

火锅代表“聚”的文化，传统的红红火火在这里有了新的表达，复古灯笼、鲜明的色彩碰撞，是现代气息和江湖气息华丽邂逅。

卡座区的布局通过框架结构和镂空设计削弱了空间障碍，延伸了空间的通透感和立体感。

03

 二楼用餐区 

Dining area on the second floor

比起强调热情的一楼，二楼用餐区装饰风格有着明显的变化。整体设计从餐厅的功能属性出发，探讨光线和空间的内在联系和变化，营造出现代且雅致的空间氛围。

餐桌椅材质色彩大气质朴，但在造型上趋向轻盈舒适，无论从任何角度都在确保品质的前提下拥抱食客，而非形成距离感。

04

 三楼包间 

Private room on the third floor

包间内精致优雅的氛围感隐藏在仪式感强烈的结构和家具之下，一点点距离感的营造让室内的调子趋于沉稳，将包间成熟厚重的体验感推向极致。

摒弃繁琐的装饰，以淡雅为方向，注重自然、静寂、清雅的精神特质。宁静而时尚雅致的设计极尽现代简约之感，又不乏当代中国元素。

传统中式元素也通过巧妙的设计被融入到空间之中，在硬性的平面布局上打破常规包房空间给人的固定印象、创造独特的体验感

。

好的餐厅会通过视觉刺激到大脑，

让眼睛和味蕾都能“大快朵颐”。

走！恰火锅呀~

05

 平面布局图 

Layout plan

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