衢爷 | 两头乌薄皮包子！江南文化名城的小吃店设计

衢州是一座拥有1800多年历史的江南文化名城“文有孔庙，食有三头；江南儒家，菇蔑通衢。”多年的历史积淀需要用美食来沉淀美味

品牌创建策略

建立品牌权威 抓住消费痛点 强化差异化

衢爷是一个有历史渊源的品牌，祖上可以追溯到160年，从那时起就可以做各种小吃，其中包子更是一绝。基于此，我们决定将

『衢爷』

打造成一个有个性、有故事的

『小吃专家』

形象，建立品牌的专属IP

『衢爷』小吃店贩卖各种衢州特色小吃，抢占高端包子的市场空白，推出两头乌薄皮包子，以高端的食材（松茸、两头乌等）与创新的发酵工艺加强差异化，从而打开市场认知。

品牌视觉打造

更年轻的视觉形象 用品牌视觉来说故事

以极简扁平的设计手法来塑造品牌IP,不仅利于传播，用品牌专属的IP来对品牌进行宣传，讲述品牌和产品的故事。在色彩上也采用了黑、白、金更加时尚化的配色，辅助以品牌的符号『猪鼻子』，特意开发定制了『衢爷专属猪鼻子』蒸笼，进行了专属化的品牌设计。

品牌空间设计

打上品牌烙印满足用户体验

门头将蒸笼与擀面杖镶嵌结合，通过金属材质表现，让传统文化与现代生活相融合，同时在擀面杖上标识出不同的产品特色

slogan。

整个店铺的陈列都运用了衢爷“猪鼻子”的特色icon，小细节的呈现，体现出了整个品牌独有的气质。

为营造亲切、温暖的空间设计感。设计师在整个空间运用了大量浅色木作，给整个空间营造一个干净、舒适的氛围

与此同时，设计师运用了拥有强烈质感的铜质材质，浅色与强烈质感的材质在整个空间中形成了强烈的反差，使得整个空间视觉更加具有冲击力和张力

氛围灯光透过木格栅投射在交错而成的天花吊顶上，给人以灵动的感觉。墙面的大面积插画呈现，成了简洁空间中独有的有趣记忆点。

墙面将衢爷整个IP插画作为装饰，让顾客在用餐的同时无形中感受到整个品牌的特色文化

用餐区的吊帘，用产品本身的IP插画进行设计制作，小细节的体现，让衢爷的品牌形象无形中深入顾客脑海里。

整个空间设计的呈现简洁不简单，设计师用现代的设计语言重新定义了传统的小吃店

空间设计

设计：杭州衢爷餐饮

设计团队：董青 徐辉林 潘婷

Location：浙江省杭州市萧山万象汇1F

Area：102

Material：水磨石 黑铁板 木格栅 铜

Project Year：2018年6月

ADD

浙江省杭州市萧山万象汇1F

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