众合里记潮牛火锅——工业风与潮汕美食的完美融合

够潮、够牛带你享受一场视觉、嗅觉、味觉的饕餮盛宴

项目名称：众合里记潮牛火锅

面积：860m²

风格：本归主义

设计师：张凯锋

VI设计：王健

摄影师：邓俊涛

一楼门厅

首先这次项目我们定位它为“建筑的半成品”，因为设计中我们采用的所有材料都是装饰中基层用材，如螺纹钢、水泥、钢钉、红砖、麻绳、木材等。

从门厅进入，墙面清水水泥和黑色螺纹钢条的密集格子把视觉直接拉到天花，从天而降的麻绳无规则的自然垂下，星星点点的灯光透出，让整个空间充满了神秘的色彩。一头黑色的公牛映入眼帘，它指引着上楼的方向，让上面的空间更加值得期待。

楼梯间

走过大厅一面超高的绿植墙让人惊艳，瞬间让原本刚硬的空间柔和了许多，天花的麻绳从下面仰望上去，体现出了强大的视觉冲击力。楼梯扶手同样采用了黑色螺纹钢条和不均匀的钢钉镶嵌，让原本狭窄的楼梯间有了立体空间感和互动性，小空间内大面积的单一材质和色彩运用继续将神秘感进行到底。

二楼大厅

来到餐厅的核心活动区后，开阔的空间，挑高的层高让视觉通透了许多。正面红色彩绘的公牛图案把整个空间点亮，紧接着左侧的明档厨房成为视觉焦点，红砖凹凸错落的砌法体现在了切肉台立面，潮汕民居风貌的屋檐结构装饰作为明档区的标志，在主梁下方则是肉类展示和操作区，透过玻璃即可清楚地看到大厨们潇洒娴熟的刀工技法和即将上桌的新鲜牛肉。尽头墙采用一大幅铝板腐蚀画面处理，呈现出了一幅牛肉出口的兴盛商业港口画面，好像在向你讲述着一段历史或未来。

二楼用餐区

二楼用餐区内加入了浓郁的色彩，红色、绿色、蓝色、黄色的皮质座椅和沙发把灰黑色调的空间打破，让用餐环境丰富多彩。低密度的座椅分布，适当的隔断处理让每一桌都具有一定的私密性。过道天花的麻绳装饰和公共区呼应，灯光透出，将动线巧妙的体现出来，灯具的设计也采用了下垂方式，利用木质本色的纹理用条状形式吊在每张桌面上，灯光从木条缝隙中透出，让桌面的光影丰富，与下垂的麻绳上下呼应起到了空间的拉伸效果。

二楼楼梯间

在二楼空间中，还采用钢结构搭建了三楼，与明档厨房相对的就是二楼的楼梯间，全透明的玻璃栏杆把楼梯原本的结构美呈现出来。梯步立面的黑白风格花砖让楼梯丰富起来，仔细看你会发现中间还镶嵌着梯步灯作为指引，两幅黑色涂鸦墙体画把炫酷的调调引入三楼。

三楼用餐区

三楼的用餐区动线与二楼相同，角落里圆形的鸟笼式卡座即独立又与大空间相通，白色碎石和枯树枝作为点缀。靠墙卡座墙面上不同的涂鸦画面，仔细看会发现都是与牛有关的小故事，配合巧妙的灯光，整体给用餐之余的添加了些许乐趣。

三楼包间

包间在三楼转角处，通过红色推拉门，红绿搭配的座椅便是视觉焦点，强烈的颜色冲击给人浮现出了西班牙斗牛的印象，两桌可容纳20人共同用餐。背景墙的动物涂鸦画面给包间增加了不少趣味性，谈笑间也多了些许动物或生肖话题。包间透过侧面螺纹钢条镂空墙面，可隐约看到二楼楼梯间和二楼天花悬挂的麻绳透出的点点灯光，即保证了包间应有的私密性又恰当的做到了与外面的互动性。

卫生间

可能卫生间正是很多客人不在意的地方，但这里的设计也会让人过目不忘。中岛式的洗手区灵活方便使用，灯光透过天花密集的木条让整个小空间光线婆娑，水管从木条灯中间穿下，新颖的方式让人记忆犹新。墙面木板镶嵌的木箱造型配合涂鸦画面，还有世界各大有名牧区的标志，都让这里成为趣味十足的必经之路。

菜品潮汕牛肉出名在于把普通的牛肉火锅发挥到了简单的极致，不同部位分门别类。肥牛、匙柄、脖仁、牛舌、牛百叶、胸口油、五花腱、嫩肉、吊龙等等。根据每个部位的肉质特点，不同的标准涮锅时间，在保证烫熟的同时，又能有鲜嫩的口感和纯粹的牛肉本味。玉米、萝卜、牛腩肉，再配上山泉水，没有添加任何辅料，一锅山泉水锅底就配好了。

超级大牛盘是这里的极品菜，各种部位集成一套，想吃哪里涮哪里，一顿吃了一头牛，就是这么简单粗暴。

看看大众对这里的评价：成都高原牦牛打分★★★★★在天府三街吉泰二路福年广场又新开一家潮牛火锅，据介绍老板是一群喜欢打高尔夫、热爱运动的年轻人整的，因为喜欢吃潮牛和火锅，通过众筹在成都开了这家店，牛肉是通过专门的渠道整回来的，肉质确实不一样，特推的山泉锅，牛腩和鱼饺很非常有特色，调料里面普田的豆瓣跟牛肉搭配简直是完美。

推荐：鱼饺

成都古倒吃打分★★★★★潮汕牛肉在冬季是最好的约会，山泉煮，新鲜的牛肉不同部位口感各异，吃火锅怕上火，潮汕牛肉这种清汤锅就少了很多后顾之忧，环境工业风，比较舒适，有面子味道也不错。

Shirly_2362

打分★★★★★￥100/人

肉鲜嫩滑渣！环境舒适，风格比较潮！空间不压抑！雪花肉质口感棒棒的

Serena_hws

打分★★★★★新开的，对于长期在南门又喜欢吃年肉的我来说真是太好了，关键装修是我和朋友们喜欢的调调，味道也很新鲜，尤其那个白色的油叫什么忘了，烫起来特别脆，其他菜品和服务，挑剔的我给满分儿推荐：鱼饺手擀面带筋牛肉鱼册闲馋公子打分★★★★#又吃#最近潮牛火锅真的很火，大概因为是已经到了冬天吧。讲真，这家店是酷炫的工业风，然后搭配的麻绳装饰远远看去像是牛尾巴一样。菜品很新鲜，脖仁、匙柄、吊龙都有，还有特推牛腩和巨大的牛型拼盘真是绝了。最喜欢胸口膘，吃起来脆脆的又香。调料里居然有普宁的豆瓣酱，真是配肉香的很。另外，这家店据说有很多运动界的老板，比如踢足球里最会吃的，会吃的里面最会踢球的前国球、全兴队球星许辉就是其一黑黑黑小妮打分★★★★★成都牛肉馆吃了那么多家最后还是众合里记最好吃！！能用矿泉水无盐无添加当汤底顿时让我想到在日本吃的神户牛肉，只有高品质肉质才能耐得住白水锅的考验，香甜肉质陪上完美潮汕沙茶酱芝麻口感圆润饱满一口接一口，吃完后非常好消化肠胃无负担，今晚又去吃想念手擀面粉丝大白菜推荐：各类肉类手擀面粉丝油豆皮白菜牛肉干取自大众点评网地址：成都市天府三街吉泰二路99号福年广场