日本星野酒店“零浪费”行动，牛奶变牛奶酱

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MISS 特别提醒

开业不到一年的家庭度假酒店

与当地牧场合作制作牛奶酱

自从疫情暴发以来，MISS一直在想，不知道什么时候才能去日本玩呀。

我们错过了樱花，错过了绣球花，红叶狩无望，只盼望着在年末，能抓住粉雪的尾巴。

和日本朋友偶尔聊起来，目前日本还没打开国门，当地居民也都乖乖在家“自肃”。

酒店和旅游业遭受重创，也有许多关于大型酒店连锁店如小型旅馆破产的报道，让人不禁错愕、叹惋。

学校停课、餐厅停业，牛奶及奶制品的消耗量大幅下滑，奶农含泪倒牛奶的场景已经在欧美等地发生。

为了帮助牧场，尽量减少浪费鲜奶，最近，星野旗下的一个新开酒店做了一件有意义的事情：大厨亲自上手，把牛奶做成牛奶酱。

这个牛奶酱是由滨田统之（Noriyuki Hamada）来带头制作的，他于2016年担任虹夕诺雅·东京（Hoshinoya Tokyo）的厨师长，据说这牛奶酱还加入了一些法式fusion的做法。

星野去年才开业的全新度假酒店

这场善举发生的酒店——Hoshino Resorts Risonare Nasu，是星野集团去年11月开业的一家酒店，主打的是“农家乐园度假村”。

酒店位于东京以北的枥木县，从东京出发大约一个半小时就能到。大家比较熟悉的鬼怒川温泉、日光国立公园等都在枥木县。

县内有知名的那须岳，其山脚下遍布温泉、度假村和牧场等，Hoshino Resorts Risonare Nasu正是结合了休闲的温泉度假，以及亲近大自然的牧场体验。

酒店所在的地方，海拔约500米，整个园区占地面积约140,000平方米，分布着大片的树林，生态极好。

酒店的43间客房和农家花园就被这大片森林绿树包围着，空气清新不说，满园春色让心情也好起来了。

有那须山脉的“恩泽”，这里的自然资源非常丰富，高原蔬菜、香草、大米等农作物的生产活动也十分活跃。

在农家花园里，可以亲身体验耕地、制肥、播种蔬菜以及收获等一系列农作活动。而且酒店还定期举办“农人课堂”，向参加的客人讲授当天的农作活动知识。

因为酒店主打亲子度假，自然会安排很多全家皆宜的活动。

比如他们有个专门的活动设施叫POKO POKO。在室外的广场上，按照春夏秋冬设置了不同主题，还定期开展各种体验活动，住客可选择自己感兴趣的参加。室内则包括BOOKS&CAFÉ和攀爬游乐网两个区域。

BOOKS&CAFÉ兼具咖啡厅与图书馆功能，还有一个专门的石炉，可以把之前采摘下来的蔬菜等，一起制作成披萨。

攀爬游乐网区域的大网全长6.5米，要不是看看玩的都是小孩子们，我觉得我也可以去试试！

酒店还为住客们提供了玩味大自然的体验活动。早晨可以在森林中自由漫步，尽情感受大自然；秋天的时候收集飘落的树叶烤红薯，冬日里在这里堆雪人、打雪仗。

酒店内有两家餐厅。主餐厅提供使用农家花园(Agri-garden)中收获的蔬菜、香草制作的意大利套餐料理；另一间“自助餐厅”则提供各种以蔬菜为主题的自助餐食。

这次制作的牛奶酱主要就会用在这两家餐厅里。

不少酒店关门，不鼓励大家出远门

星野集团会成立“零浪费项目”，让各种被浪费掉的食物都物尽其用。之后也会在星野集团旗下所有的度假村和酒店里实施。

真的挺好的，要知道，酒店里日常的浪费可不少！

日本限制入境以来，过去海外和团体游客较多的酒店，面临的压力会较大，星野集团也不得不将旗下一些设在北海道和东京的酒店设施关闭。

除了对员工进行严格健康管理、将所有设施都彻底消毒外，星野也在着手做一些比较不一样的套餐住宿计划。

比如，很多小学停课，但是孩子一直呆在家中也很难受，有些家庭就可以带着孩子到比较开阔、相对独立点的酒店去。

有些客人在旅行的时候也要远程办公，酒店也有一些公共区域特别重新设计过，让客人可以更高效地工作。

日本目前已有39个县取消“封城”，在当地，大家开始提倡“微旅行”，也就是不使用公共交通，而在自驾或是步行半小时之内路程的范围里，适当地放松一下，也有利于缓解压力。

那么，现在日本还能去吗？

目前日本仍对各个国家采取禁止入国，对入境者采取14天隔离，对已签证发行的国家(包括中国在内)及多次签证到5月底为止停止效力等措施。

从目前的国内感染状况来看，这种签证无效等措施可能会延长期限，因为紧急声明何时会撤回还是个未知数。

很遗憾，目前想去日本旅游是不现实的。

Hoshino Resorts Risonare Nasu

地址：栃木县那须郡那须町高久乙道下2301

星野美雅国际：010-65887662

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