糖房头

诞生于四川。承载着过去三代人对美食的朴实愿望，在新时代的饮食行业快速发展的今天，我们这一代人“糖房头长大的孩子”将继承前辈的饮食精神；将美好的食品犹如为家人的用心烹饪一般，奉献给顾客。Sugar&Spicy 甜SUGAR：同年食趣，辣SPICY：代表现代年轻人对生活&美食的热情。同时代表川菜过去和现在。

在此非常感谢糖房头主理人：Joe及其团队对五德工设计作室的认可。试着看看过去的中餐厅，它们在各种方面都很相似，很少有中餐厅将自己的文化注入到空间。一些餐厅只想服务，忽视了文化宣传和线下体验。通过调查，我们整合各种因素，力求从文化符号上塑造产品的原创和可持续空间。

 将就 

拒绝将就， 塑造原创和可持续空间

▲建筑模型

成都一直有天府之国之称，美食文化相对比较丰富。设计师们此次经手“中餐厅”项目，而不一味定义为“中餐厅”，更多的是打造一种惬意的符合成都当下的“中餐厅”。

由内到外

▲门头×图形

设计师们考察现场条件，分析周边配套及内部建筑结构和室外的关联，发掘周边配套不是很完善，属于刚新起的商业，整体商业业态相对传统。我们怎么在传统的商业里面凸显而出，这个是我们最关注的点！视觉冲击力要强，这个是我们在设计上需要第一考虑的问题，更多的目的是为了引流，便于我们的推广，门头设计相对比较重要，其次再到室内空间。我们在经手设计同时了解到我们此次项目的企业文化和相关的VI标识系统，我们计划从VI入手，从外部空间的元素植入，再延伸到室内空间上，使之成为一体，不仅是在外面能感受到店面的文化，而且进入到室内空间之后让体验者和空间还有一种互动性。

▲一层餐厅×图形

设计师们把VI的“房屋形状”的元素提炼出来，用最简易的方式去打造，不仅在门头可以体验而且在室内的局部的细节墙面上也能看出设计师们用心的地方。

利用红色元素在空间上进行点缀

▲一层卡座区

▲格栅的楼梯扶手+镂空的楼梯踏步

▲一层餐厅卡座区

▲楼梯细节

▲楼梯间

红色代表激情，象征着设计师们和糖房头主理人及团队一同的热情，我们在空间打造植入红色激情的元素，从而点缀空间，不多不少，刚刚好。

挑空赋予了空间层次

▲二层餐厅

设计师们考察现场要满足座位数量的前提，我们的空间是需要搭建的，但是去现场发现一个相对严重的问题：就是层高不是想象那么高，再加上我们要做空调和新风，原有消防管相对比较低，种种问题放在设计师们的眼前，空间极致的处理和搭建，是一个痛苦而且漫长的事情。所有尺寸均需要卡的非常严谨，稍微有一点误差，就会导致二层空间使用不是很舒适。唯一庆幸的是设计师们完整的完成了挑空的事项。而且二层空间的体验感比原有计划的更加舒适。上面那幅油画有谁注意？其实是以前的糖厂，现在越来越稀缺了。

细节决定成败

▲细节

设计师们对细节要求严苛目的是为了打造更出彩的效果，从设计初始到设计落地，每一个环节都是尤为重要的。比如：砖与地板收口，木扶手怎么做？砖与木质收口？纹理怎么做？LOGO怎么做镂空？等等·····

不可忽略的服务细节

▲卫生间细节

大部分的餐厅忽略的服务也是最重要的服务在哪里？答案是卫生间为什么说卫生间是最重要的一环呢？卫生间虽说不是经常使用的，但是有使用的人必然会了解到整体餐厅的卫生环境，好的餐厅卫生环境必然是放在首要条件，卫生间直接能反应出来一个餐厅的好坏，表象的的空间做的再好，如果卫生间设计的不好，客户的心里落差大，就会产生对餐厅的质疑。好的餐厅追求每一处细节。好的餐厅不仅能给我们一种美食的享受，更是一种生活体验的升华，提升大家的生活品质和个人气质。

▲建筑空间

项目信息——

项目名称：糖房头

PROJECT：SUGAR SPICY

坐落地点：中国 成都 成华区

LOCATION：Chenghua District，Chengdu，China

设计面积：150㎡

PROJECT AREA：150㎡

设计公司：五德设计

DESIGN COMPANY：WOOOD DESIGN CO，LTD

设计团队：彭俊杰，伍宛汀，曹廷浩，李梦

TEAM：Pengjunjie，Feama，Caotinghao，LImeng

设计时间：2019.5.20

TIME：2019.5.20

摄影师：海瑞

PHOTOGRAPHER：Hairui