星巴克臻选烘焙工坊咖啡馆

星巴克（Starbucks）在曼哈顿肉类加工区推出了一个“受制造历史启发”的庞大工坊，在屋顶上方分布着铜管，可将咖啡豆运到现场各处。

这家星巴克烘焙工坊的内部设计是由星巴克首席设计官、高级副总裁Liz Muller及其团队完成的，打造出一个三层的概念空间。

占地面积近23000平方英尺（2137平方米），包括各种座位和零售区，两个咖啡吧、一间主题商店、一间餐厅以及一个透明的咖啡烘焙场所，一个地下仓库，以及位于其夹层的鸡尾酒酒吧Arriviamo。

这家烘焙厂位于乌拉圭建筑师Rafael Vi_oly设计的一栋新转角办公楼的一楼。

室内设计的灵感来源于附近制造业的历史，并以其黑暗的材质而闻名，包括混凝土地板、木制家具和铜色调。天花板上覆盖着数千个方形和矩形，带有铜色照明和视觉效果。

星巴克设计总监Jill Enomoto说：“这座建筑本身最引人注目的特点是，它由这些漂亮、坚固的正方形和长方形组成，有凹进去的也有凸出来的。我们爱上了这座建筑的几何形状，并从中汲取了灵感。”

天花板上还有一个扭曲的管道网络，它把刚烤好的咖啡豆运到各个咖啡柜台的筒仓里。这项功能展示了该项目的主要功能：烘焙星巴克的咖啡。这家总部位于西雅图的公司计划第一年在这个地方利用20种不同类型的咖啡豆和280名员工的帮助做出150万磅的咖啡。

在里面，开放式的布局提供了360度的视野，可以看到所有不同的休息区。中心是一个30英尺高（9米），椭圆形的铜桶，上面有一个R标志。这个木桶是由堪萨斯城建筑公司A Zahner制作和安装的，里面装着刚烘焙好的咖啡豆，在制作咖啡前需要静置一段时间。

星巴克在一份声明中说:“烘焙厂是一个精心设计的工作区，我们每天都在这里烘焙小批量、单一产地的咖啡豆和混合咖啡。”

百余把Bassamfellows定制的胡桃木椅子占据了整个空间，旁边还有无数的小桌子和一座燃烧木材的壁炉。

这里的每一件都是漂亮的家具，具有古典而现代的美国风格，而且坚固耐用，性能也过硬。里面还有各种各样的柜台，用来购买pizza、蛋糕和糕点等食物，还有咖啡和其他饮料。楼上的夹层有一个60英尺（18米）的混合酒吧，配有栏杆，可俯瞰主要区域。

其中地下空间有一个玻璃展室，里面种满了当地的咖啡树、蕨类植物等绿植，模拟星巴克咖啡豆的原产地。该展览向顾客展示咖啡豆的生命周期，还包括一扇窗户，可以进入储藏烘焙前的咖啡豆的房间。

星巴克烘焙工坊还兼作合作空间向公众开放，可预订一些类似于布鲁克林的A/D/O创意空间的私人活动。

“你可以在这里开个派对，在这里遇到你的爱，”工坊的Muller说道，“你也可以自己来这里，去附近的时候可以顺便过来看看，也可以把来这里作为你的日常。”她补充说：“我认为这些在一定程度上起到了这一切的作用，让这里成为一个微缩版的纽约。”

这是星巴克的第四个烘焙基地，继西雅图、上海和米兰之后，今年计划在东京和芝加哥再建两个。

项目信息——

项目名称：Starbucks Reserve Roastery cafe

设计师：Liz Muller

地址：第九大道61号

面积：2137平方米

摄影：Matt Glac