小鳥の自由·乌冬食堂 · 温馨明快的社区食堂设计丨中国厦门丨BEKKAI Studio 别解工作室

KOTORI小鳥の自由·乌冬食堂，前身是一家由日本老师傅创办的“正宗乌冬面”，位于厦门松柏社区西浦路，主打日本香川县赞崎乌冬做法，广受欢迎。疫情期间一度面临关停，于是找到信任且深谙日本餐饮文化的本地同行得以延续，摇身一变成了“小鳥の自由·乌冬食堂”。

彼时厦门的餐饮业由此可见一斑。因此，在设计“小鳥の自由·乌冬食堂”时，设计团队从“RESTAURER”——“恢复”的原意出发，希望通过重新设计，借此传递“积极新生”的面貌；同时在前身基础上，强化堂食场景下的社交属性。

区别于传统日料乌冬面店的呈现形式，空间设计上，整体选用明快的暖黄色调，呼应“乌冬”的色彩属性。门头舍弃了传统的文字招牌，以悬停的圆锥鸟嘴造型回应品牌名称“小鳥の自由”，柔和的曲面造型增加空间亲近感，耳目一新的同时，与软糯且富有弹性的“乌冬”形成视觉关联。

▲向内延伸的门头设计，作为与社区内外互通的一角

出入口向内延伸，腾出店铺与社区内外互通的一角，一侧留有“叽叽喳喳”的信息栏，用以张贴门店及社区内的公告，加宽的主入口旋转门与“起风了”的字样相映成趣，增加空间的流动感和亲和力，传递社区食堂积极新生的品牌理念。

材质上选用厦门老小区外立面常见的水洗石和米黄色肌理漆，与日式原木色重新组合，在保有亲切感的同时，增添新鲜感。

▲吧台及墙面细部，明黄色亚克力腰线贯穿空间

店内空间的布局，围绕中心区域的“U型吧台”进行排布，依据功能划分为客座区、BOOTH个室、KITCHEN台所 及TOILET手洗。其中客座区又划分出吧台位、卡座位和一间独立的个室包厢，供食堂自由选择，以适应不同人次食客的就餐需求及社交需求。

细部设计中提取品牌视觉形象的“明黄线条”，以明黄色亚克力腰线，内嵌至吧台及墙面，贯穿空间，连接不同材质，丰富空间趣味的同时，自然融入其中。

项目信息——

项目名称：KOTORI小鳥の自由·思北食堂

设计方：BEKKAI Studio 别解工作室

空间设计：黄晓伟

完工时间：2022年12月

项目地点：厦门市湖滨西路1号银行中心宾楼115号

建筑面积：63 m²

空间摄影：Abu，Hyo

主要材料：肌理漆、水洗石、多层板、长虹玻璃

品牌：KOTORI小鳥の自由

项目方：厦门春天的花品牌管理有限公司