碎怂烤肉万象天地店丨中国西安丨西安A+ONE

BUT ITTASTESGOODTOEAT 不闻人间烟火 但食人间美味 撰文丨薄小飞 项目类型 |餐饮空间 设计师|胡显辉 采访地点 |碎怂烤肉万象天地店 平衡的设计姿态 SUI SONG

作为餐饮连锁品牌，保留拥有陕式意趣的市井烟火氛围，每个碎怂烤肉的店面设计，设计师都做了内核的设计传承，同时依据不同的方位环境进行了个性化的设计。

本案，350 平方米，位于曲江·西安万象天地综合 shopping mall 中，二层开放式的临街店面，设计师胡显辉在平衡时尚和市井中，呈现更加纯粹的空间，更多的新材料被应用其中，统一、均衡、妙趣、鲜活、烟火，都在这里随着食物的香气徐徐摆摆，欢迎着每一位食客。

SS 的设计延展深锁情绪乐趣

SUI SONG

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碎怂——拼音 SUI SONG,首字母 SS

结合原始的异形空间，墙面设计师用灯光和线条进行了层次活跃，更多的满足功能使用，酒水饮料柜、服务柜等都做了安置，让整个空间开阔，功能动线更短，更快的服务更多的食客，提升翻台的服务率。

新材料的内涵 不辜负 SUI SONG

冲孔铝板实现 SS【碎怂】的舒展，

让空间视觉无边界，

墙面的水波纹不朽钢板在灯光的影射下，

表面也凸出了许多的 SS，

与顶面设计相得益彰。

前厅的空间做了卡座和小聚台的两种设计，

延续碎怂烤肉企业色黑&红。

热爱美食的人，一定不辜负生活。

作为不规则的原始空间，设计师希望能够更多的被利用，把空间打开“细碎化”。入户靠窗的收银台没有占据很多面积，希望每个区域都有窗，将把角的位置给予后厨功能，不规的 L 开始延展外围的空间功能。透明的玻璃砖与红色相依，延续上家店的腰鼓座凳，光影折射中，在这里忆起的儿时的快乐。

设计觅得的安全距离

SUI SONG

空间设计做减法，功能更加周到人性化，置身其间，内获轻松，即使在人声鼎沸的环境中，也能觅得安全的距离。微水泥统一整个空间的调性，线条干净，空间利落，设置有户外餐位。设计师将原本的窗全部拆除，做了吧台式的设计和卡座，将室外景色入室。陕式小腰鼓的元素在这里做了变形，成为定制的高凳子靠背，卡腰的设计舒服中尽显俏皮。回型穿梭动线活跃空间 SUI SONG

在后厨与窗边卡座的距离中，设计了悬空的红色“盒子”，成为一个饱满鲜活的悬浮“吧台”，发挥多人卡座的功能。多重的透视留出后厨的采光，悬空的设计留足传菜区域的宽度。以此为中心的回形动线，让户外、窗边卡座、包间、后厨相接。彩晶石艺术涂料作为墙面的主要材料，低调的质感中摩梭烟火气，木炭般的质感呈现，内涵烧烤的空间主题，造就美味现场。

烟绕千峰留五味，伴酒欣然品淡咸。ABOUT PROJECT

项目名称/ Name | 碎怂烤肉-万象天地店

项目类型/ Type | 餐饮空间

项目位置/Location | 中国·西安·曲江

项目面积/Area | 350㎡

完工时间/ Time | 2021.07

主创设计师

/Design | 胡显辉

设计团队 /Team| 薛雨、敬秋翔

摄影师 / Photo | 见筑空间摄影

平面布置 / Floor plan

?原始平面图

平面改造布局图

ABOUT DESIGNER

=胡显辉 /Alvin

西安 A+ONE

创始人 Founder

设计总监 Design Director

中国注册高级室内设计师

CBDA 建筑装饰协会会员

CIID 室内设计协会会员

中国装饰协会（陕西）分会高级会员

▼所获奖项：

2021 第一季 MUSE 设计奖金奖

2021 年度伦敦 LICC 国际创意设计奖

2021 年度 IAI 全球设计类住宅银奖

2020 年度 法国双面神 GPDPAWARD 国际设计大奖

2019 年度 IDPA 中国国际先锋设计-年度 TOP100 国际影响力创新设计师大奖

2019 年度 IDPA 国际先锋专业奖文化办公先锋设计大奖

2019 年度 IDG 金创意奖-专业设计类国际创新设计奖

2019 年度《CBDA 设计奖》餐饮空间设计银奖

2019 年度《艾特奖》国际空间设计大奖餐饮空间设计铜奖

2019 年度《筑巢奖》商业空间金奖提名奖

2018 年度《筑巢奖》商业空间专业类设计大奖

2017 年度《艾特奖》国际空间设计大奖最佳娱乐空间奖

2016-2017 年度中国室内设计 50 强杰出青年设计师

2015 年度《金堂奖》年度优秀作品

2013 年度《金堂奖》年度优秀作品

2012 年度《筑巢奖》年度优秀设计师

2010 年度《世纪金花杯》设计大赛一等奖