东麦窑社区美丽乡村建设工程丨中国青岛丨中建风景园林院

东麦窑社区美丽乡村建设工程(工程总承包)

2021 年北京市优秀工程勘察设计奖

(园林景观综合奖一等奖)

项目地址：山东省青岛市崂山区

工程规模：约 9.7 公顷

设计时间：2016.04-2017.09

施工时间：2017.09-2018.04

崂山东麦窑是我院于 2016 年 4 月开始设计至 2018 年 4 月完工，历时两年时间打造的美丽乡村，同时也是青岛市第一个美丽乡村 EPC 项目。

在规划设计过程中，设计团队注重挖掘传承当地文化、乡村特色，因地制宜，既保持村庄原貌又体现淳厚的沿海村庄风味，做到内外兼修、形神兼备；建设过程中，通过老材料的使用、生态做法、新技术的运用等景观手法突出村庄的原生魅力，打造具有地域特色的美丽乡村、留住乡韵乡愁。

近两年的全程“陪伴式”设计服务，东麦窑这个昔日名不见经传的封闭落后小渔村，成为绿水青山和美丽乡村相得益彰，既有“颜值”又有“内涵”乡村旅游目的地。先后荣获“中国乡村旅游模范村”、“山东省先进基层党组织”、“山东省旅游特色村”、“2019 年中国美丽休闲乡村”等荣誉称号，成为山东省第一批美丽乡村，每年吸引游客 2.6 万余人次。通过设计赋能，东麦窑从“美丽走向振兴”，在空间品质与乡村产业均取得突出成绩，成为宜居宜业，“留得住记忆、留得住乡愁”的美丽乡村建设标杆。

▲2019 年登上央视 CCTV2 财经频道《第一时间》栏目

项目概况：

东麦窑社区位于青岛市崂山区沙子口街道东，是崂山南线依山傍海的小渔村，几十年来一直维持着原生的浪漫气质：质朴的乡民房屋，红瓦片、青石板、油菜花、大铁门，家家屋顶都能看海。规划设计面积共 9.7 公顷，其中建筑占地 2.6 公顷，景观设计面积 7.1 公顷。工作主要涉及村内道路改造、绿化、亮化，河道改造，现状排水沟整治，建筑院墙改造以及重要节点景观提升工程等。

▲东麦窑区位分析

改造前村庄赖以生存的渔业资源逐渐枯竭，村庄的产业难以为继，村庄人口外迁严重，同时风貌不佳、地域性文化缺失、配套基础设施落后等问题也同时显现。

▲东麦窑村改造前风貌

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规划设计思路

规划方案在充分调研东麦窑村

“山-海-村”

空间格局、传统建筑风貌、基础设施和服务设施的基础上，依托东麦窑的自然、人文及产业资源，遵循传统村落、基本农田和生态红线的保护要求，聚焦传统文化的传承与发扬，确定以

“保护乡村风貌为前提，以合理高效利用乡村资源为出发点“

的设计宗旨。提出立足于当地文化，挖掘生态、空间、产业及文化特色，融入

海洋、墨窑、石匠、茶、渔文化

元素，突出村庄原生魅力的总体设计思路。

▲景观总平面图

在景观改造的基础上，以合理高效利用乡村资源为出发点，构建“一核、两轴、五区”功能布局。

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主要内容

生态优先：延续山海格局自然风貌

东麦窑村村庄面积 9.7 公顷，135 户居民。这里几十年来一直维持着原生的浪漫气质：质朴的乡民房屋，红瓦片、青石板、油菜花、大铁门，家家的屋顶都能看海。

设计基于生态、风貌、文化、业态等各类基础问题的研究，通过生态修复、风貌提升、基础设施建设、交通组织、旅游服务性功能节点的植入，有的放矢地完成景观设计，从里到外地呈现乡村的美丽风景，有机地更新了东麦窑“山、海、村”交相辉映的格局，顺理成章地支撑后期乡村旅游业态的经营。

▲依山就势的美丽村落

本土文化：展现乡村本土文化魅力

在从清乾隆年间以来的历史发展中，东麦窑村沉淀了最具特色的五种文化要素，总体呈现一种纯朴而有质感的乡村风骨。海洋文化，是植根在此的原生文化；墨窑文化，基于墨窑的村名来历，后来在传写中演变为“麦窑”；道家文化，依托崂山、海洋的道家神仙文化；茶业文化，土生土长的崂山绿茶产业，村后有茶园；渔业文化，历史长期赖以生存的经济来源。

▲穿行山林的栈道

建设过程中，融入海洋、墨窑、石匠、茶、渔文化元素，突出村庄原生魅力。景观材料方面，大量使用当地石材分组铺装，延续古村的质感。景观装饰小品方面，设计墨条形地灯，引入墨窑符号；排列拴马桩，亦如竖立的石印；设计桅杆形灯柱，引入渔业印象；点缀抱鼓石和柱础，凸显地方乡村韵味；地面嵌入山海图地雕，引入仙家山海意趣。

▲山海图地雕

▲桅杆形路灯

▲拴马桩

精品空间：打造高端精品特色景观

1、游客接待中心：

游客接待中心由村委会房屋改造而成，位于东麦窑村中心，建筑面积约为 232㎡。改造保留建筑原有结构和格局，不大拆大建。布置接待处、工作间、卫生间、餐饮区、备餐间、茶室等功能空间，满足旅游民宿接待需要。庭院中布置实木条桌、条凳，点缀竹子、桂树、红枫等绿植。翠荫掩窗前，绿意生石边，邀朋围案处，明月畅怀间。

▲游客接待中心全景

▲接待中心庭院夜景

▲接待中心室内活动

2、接待中心前广场：

合理优化建筑前广场空间的使用功能，分隔为集散空间和剧场活动空间，通过增加台阶，缓解高差，同时解决乱停车现象。原有廊架原位重建，结合设置座椅，提供村民遮阴与舒适的停留空间。

▲接待中心前广场改造前

▲接待中心前广场改造后

▲接待中心前广场冬景

3、街巷：

保留街巷空间作景观提升。通村主街一侧水渠增设木栈道，遮盖裸露排水管道；增加水处理设施，净化水质，渠底铺大小鹅卵石，还原自然溪水野趣。增设景观桥，沿街补植绿植花木，修补石板路面和毛石驳岸，让水渠成为主街最灵动景观元素。村内统一整治沿街风貌及建筑立面，设计特色香径、小巷，精细化设计入户空间。增加特色种植、休憩座椅及主题标识小品等，让游客感受街回路转、柳暗花明、灯火阑珊的游览情趣。

▲街巷改造前

▲街巷改造后

▲街巷改造后夜景

▲街巷夜景

▲巷道门楼夜景

▲自然野趣的街巷绿化

4、细节及技术：

设计整体采用生态做法、环保材料。巷道采用透水铺装，石材碎拼嵌草铺装。改造使用的铺装石、围墙石都是设计团队从当地石材厂收集、老街巷里拆房拆出来的老料，每块亲自挑选，施工工人精雕细琢，呈现斑驳岁月的痕迹。收集陶罐、石鼓等老物件，还原原汁原味乡土温情。打造了两段固化土小道，以新型的材料，恢复农村最本真的风貌。

▲原生态小道

▲老物件再利用

业态多元：构建全域旅游服务体系

目前东麦窑的旅游功能，是支撑村庄产业振兴的内在动力，“仙居崂山”是青岛地区打造的第一个高端主题文化民宿品牌，是崂山风景区整体品牌形象提升的产物，共 23 套民宿。此次业态策划采用自住与经营相结合模式，调整结构，丰富业态，构建以游客服务中心为核心，传统渔业与“吃、住、行、游、购、娱”深度融合的旅游服务体系。

▲民宿一角

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特色与创新

建设模式创新

东麦窑项目是青岛市美丽乡村建设首次尝试 EPC 模式，即按照合同约定对工程建设项目的设计、采购、施工、试运行等实行全过程或若干阶段的承包。面对现场情况复杂，现场不可控因素较多，项目建设周期短等困难，中建风景园林院与中建城市成立 EPC 项目部，充分发挥设计在整个工程建设过程中的主导作用，保证项目整体落地性，最大程度保证工期。

▲设计团队驻场全程精细化参与

景观设计创新

1、老材料使用

东麦窑改造使用的铺装石、围墙石都是从当地石材厂收集来的，老街巷里拆房拆出来的老料。设计团队到石材厂每块亲自挑选，施工工人每块精雕细琢，造就了东麦窑的样板。

▲老料新用

2、生态做法样板段区域全部巷道采用透水铺装，石材碎拼嵌草铺装，使用生态手法，为青岛打造海绵城市做标杆，提高村庄绿化率，提升村民和住宿游客的生活品质。

▲生态透水铺装

3、新技术应用固化土

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以前农村道路都用三合土，但稳定性不好。固化土是改良的新型技术手段，利用场地原有土和砂砾，添加固化剂、胶结料等提高稳定性。样板段实验打造两段固化土小道，以新型的材料，恢复农村最本真的风貌。

▲固化土小道

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结语

该项目的设计和实施，得到当地政府和广大村民、市民的高度认可，东麦窑村庄声名远播，成为全国各地游客居民极为喜爱的休闲度假圣地。项目改善了村庄的人居环境，提升了居民的幸福指数，实现了村庄生态宜居、产业兴旺、生活富裕，带动了周边经济发展，对美丽乡村的良性、可持续发展具有深远作用，被评为“中国乡村旅游模范村、中国美丽休闲乡村、山东省美丽乡村建设示范村”等荣誉称号，成为新时代乡村振兴的新样板、新标杆。

▲村落一角

编辑：马丽娟 张文昕

责编：潘阳/田禹

总编：吴宜夏

素材来源：风景园林规划设计分院

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