高桌子低板凳 | 烟火味的秦腔面馆

高桌子低板凳都是木头 

车子走 轱碌转 

公鸡统统不下蛋 

长虫没腿也能跑

窨子和井推不倒

古老的秦腔，

诉说着朴素的道理

人要实实在在做，手艺踏踏实实做

饭碗总能世代相传

高桌子，低板凳是秦腔里的唱词

也是这个西北面馆的名字

家里世代经营面食，biangbiang面，肉夹馍，臊子面～～～

从关中一直开到了西南时尚地标太古里

古老的手艺，关中的烟火味道

黄土地和金色麦浪的起伏延绵

一切都在跟着时间，时代在变迁延续～～～～

沿着后侧烹制西北小吃的胡同巷子一路前行，进入到后面的就餐主厅。主轴线的格局设计，利用空间之间流畅的动线与机能，为多样化的用餐需求提供了足够的可能性。灯光与墙边体块、线条造型的交织，投射在熏黑的烟火墙面的光影感，让整个空间产生更加丰富的层次，呈现出充满现代气息的新风貌。

烟花爆竹燃放，那股呛人的气味是烟火味，火柴轻划，呲的一声过后那缕升起青烟是烟火味，饭桌上，饭菜冒着腾腾热气，你趁热吃着，这也是烟火味……

这种烟火味在以前我是没留意过的，正如现在我没有留意过学校的烟火味，有时候生活真长，让你一边怀念一边忽略，循环往复。有时候生活真短，一个转身，被你忽略的就变成让你怀念的了……

我喜欢“烟火味”这个名词，它在热闹与孤独，灵气与俗气之间转换自如，来回穿梭，但不容易掌握那个度，烟火味太重的人张口闭口都是生活，是柴米油盐酱醋茶，自己在生活里怎样的摸爬滚打，想到的是怎样利益最大化，慢慢的戴了很多张面具，被生活束缚的伸展不了手脚，当然这并不代表不好，但我认为这样的人太俗气不值得仰慕，烟火味太轻的人过于理想化浪漫化，容易对事物没有全面的认知，“何不食肉糜”这样的思维也经常出现在脑海里。烟火味太轻，眼里看到的都是美好，当破碎来了，朦胧的美感都消失了，对痛苦的感知也更加强烈

我最怀念的烟火味是傍晚稍晚，人群伴着大红太阳要坠不坠的节奏，沸腾着整条大街，或许是赶着回家，或许是赶着赴约，或许是赶着张罗自己晚上的生活，没多久，灯红酒绿就出现了……

建筑格局非常普通，就是一个建筑开间，这是一个世代经营西北面食的家族面馆，在成都开的第二家分店，希望以一个全新的形象示人，古老的食品也在时代背景下迭代创新，创意来源于对于关中美食烟火味的念念不忘，厨房里 烟熏火燎被熏黑的墙壁，楼房顶着还堆这刚收割下来金黄的麦杆子。，整个空间以完全开放的形式对外，厨房根据制作的不同的食品分成了三个区域，加上收银区块和外带肉夹馍区块，形成了入口美食街的感官，以坐在低板凳堂食肉夹馍为起口，左手边透明档口制作BIANGBIANG面，绕着肉夹馍的档口，经过制作羊肉泡馍和西北小吃的小胡同巷子进入到后面的就餐主厅，墙面还是那个被熏黑的烟火墙，吊顶是西北建筑的人字顶，用了现代抽象的手法去表现，也像是匠人手中缓缓拉开的面条，，金黄诱人，落座餐席，宽大的落地玻璃幕墙上印刻着高高的桌子图案，直白的对话着店面品牌，高桌子低板凳，窗外是熙熙攘攘的现代都市景观，把最后的采光和景观留给客户，让玻璃外不停变化的人流车流和植物一年四季轮换变化成为餐厅最有趣的景观

设计创造价值

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