藤原布二·水羽尊会席料理丨中国南京丨拿云设计

藤原布二·水羽尊会席料理

新旧材料的结合 再现日式传统料理哲学

“好战而祥和，黩武而好美，傲慢而尚礼...”鲁思·本尼迪克特用“菊”与“刀”来象征日本人的矛盾性格，而正是这种矛盾的共生赋予日本文化独特的美，空间也一样。

店里装修秉承了一贯的暖橘色调，在空间中，我们提取了日本横町中常见的街巷古建造型：序列感的日式格栅拉门，散发慵懒感的传统踏步，随心点缀的禅意绿植；在充满静谧感的“和纸屋”和日式建筑标志的屋檐的对比下，室内与室外的界限逐渐模糊，让喧闹与封闭共存。仿佛推门即可见到一个更为生动多面的东京街街巷巷，闭门亦可品得住沉淀，见的到韵味，放得下涌动的心绪专注食物本身。

在空间的布局上，尽力布置了全包间的用餐形式，在保障空间使用率的基础上，尽量做到让客人得到更大的用餐空间和舒适体验。在街巷与和屋的造型对比下，给客户一种闹中取静之感。材料的选择上，入口处的里面运用了大量的老木板，现场拼贴，与“藤原布二”红色背发光的 logo 相互映衬，地面运用了大量的“新旧质感”对比：以深灰色胶粘石为主基调，搭配浅灰青石板，体现传统的同时，也增加了“户外感”，在一系列对比下，再一次强化日式传统料理哲学美。

项目名称：藤原布二·水羽尊会席料理

坐落地点：南京市鼓楼区凤熙路 8 号中海环宇城 1 层

设计面积：463㎡

空间设计：拿云设计

空间陈设：拿云设计

摄 影：邱文锏

创始人·创意总监·陈诣杰

·APDF 亚太设计师联盟企业会员

·中国建筑装饰协会会员

·APDC 亚太设计师联盟资深会员

殊荣·Award

2022 年

·IAI 全球设计奖室内奖-金奖（商业空间）

2021 年

·第五届美国 MUSE 缪斯设计奖-金奖（餐饮空间）

·第五届巴黎 DNA 设计大奖（餐饮空间）

·作品入选中国室内设计年鉴（餐饮空间）

·法国双面神 GPDP AWARD 设计大奖银奖（商业空间）

·作品入选中国室内设计年鉴（餐饮空间）

2020 年

·第七届中国设计年度大会金鹰设计大赛金奖（餐饮空间）

·江苏省室内设计大奖赛金奖（商业空间工程）

·IAI 全球设计奖室内奖-餐饮空间金奖

·IAI 全球设计奖室内奖-办公空间铜奖

·作品入选中国室内设计年鉴（办公空间）

·作品入选中国室内设计年鉴（商业展示）

2019 年

·入围美国 Best of Year 大奖（零售空间）

·美国 IIDA 最佳亚太设计（零售空间）大奖

·意大利 A‘ Design Award（商业空间）银奖

·意大利 A‘ Design Award（餐饮空间）铜奖

·IDS 国际设计先锋奖（商业空间）银奖

·IDS 国际设计先锋奖（餐饮空间）铜奖

·Idea-tops 艾特奖（商业空间）金奖

·Idea-tops 艾特奖（餐饮空间）银奖

·2019 40 UNDER 40 中国（江苏）设计杰出青年

·法国 The DNA Paris Design Awards（商业空间）大奖

·法国 The DNA Paris Design Awards（餐饮空间）提名奖

·红棉中国设计(室内设计奖）

·中国上海设计周 2019 新锐设计师

·入选 APSDA 亚太空间设计年度百强设计师

·亚太空间设计大奖赛（餐饮空间）金奖

2018 年

·IAI 最佳设计大奖（商业空间）

·IAI 设计优胜奖（餐饮空间）

·金堂奖（年度优秀休闲娱乐空间设计）