重庆赤犇炭火烤肉店——原始暗黑风潮的美食空间

越来越多年轻人成为城市的主角，

他们渴望按照自己的意愿行事，

处处张扬自己的个性态度，

选择一处有设计感的空间，呆上一小段时间，

甚至能够体现其独特的生活品味，

由此，

时至今日，

餐厅，不再只是简单的食用空间，

而是从味觉到视觉再到心灵的过程……

More and more young people are becoming the protagonists of cities.

They desire to act according to their wishes.

Publicize your personality and attitude everywhere.

Choose a space with a sense of design and stay for a short time.

It can even reflect its unique taste of life.

Thus,

Today,

Restaurants are no longer simply eating space.

It's a process from taste to vision to soul...

不来不去、无死无生，今日无云万里晴，月上峰顶格外明。

不来不去、无死无生、今日云晴れて峰头月明らかなり

——天野隆良

项目概况

项目名称：赤犇炭火烤肉

项目面积：400平米

项目地址：重庆市江北区北城天街 富力海洋国际对面

完工时间：2019年6月

主要材料：石材、木饰面、瓷砖、艺术涂料、玻璃

硬装造价：70万

软装造价：20万

设计：凸沃设计

摄影：图里摄影

撰文：

陈冰洁

编辑：陆书翰

打造一间明亮舒适或浪漫温馨的餐厅，向来是设计师希望给客人带来的感受。但这家赤犇炭火烤肉店，却反其道而行之。

门头入口小巧精致，只设一个相对隐藏的自动玻璃滑门，食客走进后，便能发现别有洞天，内部是完全敞开的大空间，由小及大，视觉感官强烈。

日式枯景也是店内重要装饰，从入口处一直延伸到室内。

自然石材、木饰面、水磨石地砖、玻璃……整个店内，浓烈的原始暗黑风潮袭来。而与此同时，建筑仅有的一扇窗户被大胆封闭，完全依靠从中穿插的光效，加强暗色调空间内的序列层次。

厚重与新潮并济，仿佛在释放“石头上烤牛肉”的原始力量，让赤犇炭火烤肉店品牌核心不言而喻。

原建筑内部结构复杂、承重墙非常多，因此在空间布局上，尽可能将原有结构规整得整洁方正。

比如，将承重柱及边角地带设置为造景区、尽量用弧形弱化硬朗的柱体线条，让整体空间变得更加条理。上下阶梯的层次及屏风等元素，也营造出浓厚的日式烤肉氛围。

枯寂而玄妙，抽象而深邃。

牛肉，作为本店最重要的食材之一，（设计师/我们）用厨具造出形似牛的武士形象，放在店的最中心位置，即是装饰的核心，又起到镇店之宝的作用。

大厅的每个区域也都设置了适当的盆栽造景或是日式元素的牛身定制石刻雕塑，既点明烤肉店主题，又禅意十足。

包房，为下沉式的榻榻米，日式感依旧凸显。

茶色的玻璃滑门，是暗黑空间中的一抹色彩。

包房没有完全封闭，而是采用了大面积的木质元素作为隔断，使大厅和包房之间既相对私密性，通透且有互动感。

最后，回到这扇隐秘的大门，形似日本居酒屋的酒吧区设置在入口处，客满时，循着人声和烤肉香而入，避免了等位时的百无聊懒，提前就能喝上开胃酒，兴许还能交上几个新朋友。

当然，在大快朵颐烤肉的同时，这也是和二三好友小酌几杯的好去处，每个人在此大声表达自我，工作的压力恋爱的烦恼在此聚集，又掺着酒精一起挥发散而去……

——  TIME  ——

THANKS 

凸沃设计  TO ALL DESIGN 

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地址：

重庆市渝北区 棕榈泉国际中心 C座3316

023-65164536

18623611113