汀洲夏宴餐厅丨中国杭州丨杭州森川空间设计

■ LJID - 森川设计独家专访

杭州历史底蕴浑厚，意象油然而生。

场所的迭代，决定着人们的精神状态，食为天，则决定着人们的物质内核。空间的朔源必然是重要的，品质感也重要，由此而来更为重视仪式感的表现。这形成了当代社交生活的共荣景象。

依托杭州的地理位置因素，夏宴以新式杭帮菜、海鲜为主打菜系，走大众中高端餐饮路线，包厢为主，少量散区为辅。

设计师是空间的导演，创造空间场所，通过设计的手法控制场所的表情跟节奏。项目的在地性与功能性直接决定了它的空间形态，表皮肌理的特性。

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YU TING

夏满芳华，宴于汀洲。设计师给餐厅定位了一个全新的理念：游与园，赏与景，礼与膳。典型的江南精致文化与当代东方雅韵相结合，营造空间的闲雅气质。新的空间诞生都依托与我们对未来的无限肯定，改变当地餐饮空间的界面；唯有突破才能引导当下物质内核的精进，这给设计师们带来了巨大挑战。

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02GARDEN PARTY

游于园

江南园林下的写意生活，游园是一大惬意之事，青砖窄巷，暖阳微风，乃怡情之地。踏入餐厅之时，劲松缭绕，山石静卧，门口的挡墙规避了空间上直白进出的尴尬，也让客人有一探究竟的好奇。

设计师多次运用了园林上曲径从幽的现代建构手法，通过简练的造园场景来丰富空间的多样性与观赏性。

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ADMIRE THE VIEW

赏于景

空间中多处设置了微景观，给整个流线增色不少；景与光的交错润色了空间的硬朗氛围。高低错落的场景弱化了视觉传达的平面化，灰色调的场景下，以石为水，流于溪涧，山石林立，绿藓作伴。品茗煮酒，微醺与此，怎么不一个酣然畅快。

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CEREMONIAL MEALS

礼于膳

雅间呈一字排开，面朝南，采光极佳，光透过竹帘依稀可见雅间杯光错影。空间上采用古建筑手法，斜屋面呈不规则搭建，加以榫卯结构梁柱穿插与空间，增加趣味性。尽兴与古时屋檐下把酒言欢的倾豪。

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SPACE - LIGHT

空间与光

在方案阶段已经模拟好全部场景动线，怎么入园，怎么在园中游走，驻足赏景，入间礼膳，这些细微下的表情与空间形态都是设计师考虑的范畴。

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空间除了三维维度的交织，光更是一种表情，是一种自然而成的态度。把光引进室内，让它也成为空间的一部分，真实随性的存在于空间的表皮肌理中。

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• 06 ANALYSIS DIAGRAM 分析图

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INFO

- 项目名称 -汀洲夏宴

- 设计机构 -杭州森川空间设计

- 主创设计 -徐明宝 俞佳树

- 参与设计 -邵徐红 徐彬斌

- 软装设计 -春晓设计 照夜白 钟小雪 潘工

- 项目面积 -1800㎡

- 项目地址 -浙江 杭州

- 项目摄影 -雨巷空间摄影池敏

- 项目文案 -照夜白

DESIGNER

俞佳树 徐明宝

森川设计合伙人

森川空间成立于 2019 年，位于杭州。致力于建筑和室内的独特视角，拥有跨越不同媒介的设计能力，力求通过多元的方法为品牌与消费者之间建立最有效的沟通，打造极具个性的商业空间。