摩洛哥马拉喀什 | 奢华酒店与传统民居的室内设计之美

La piscine du Selman à Marrakech.

Un brunch équestre au Selman

Propriété de la famille Bennani Smires, le Selman est le palace où les amoureux d'équitation posent leurs valises – les écuries de pur-sang arabes sont uniques à Marrakech. Très réputé, le brunch dominical prend la forme d'un banquet XXL avec vue sur la parade équestre dans les jardins – un festin où les mets sucrés et salés se confondent, du couscous au tajine traditionnels en passant par le banquet de pâtisseries maison généreusement achalandé en Saint-Honoré, Paris-Brest, pastilla de framboises et tartes aux fruits de saison. Pensé par le décorateur Jacques Garcia, le restaurant Assyl conjugue lustres en verre de Murano, assises en velours carmin et mobilier marocain.

La décoration du restaurant Assyl est signée Jacques Garcia.

La piscine de l'hôtel Kasbah Bab Ourika.

Une nuit au pied de l'Atlas

Retraite prisé des esthètes, Kasbah Bab Ourika plante le décor dans le cadre idyllique de la vallée de l’Ourika. À seulement 35 minutes en voiture de Marrakech, la retraite dévoile une piscine à débordement entourée d'oliviers et les montagnes à perte de vue. Quant aux jardins, ils mêlent buis finement taillés et myriade de rosiers. Immanquable.

Chambre avec vue et piscine privée.

La Kasbah Beldi jouit de deux piscine dans ses  jardins avec vue sur le désert.

L'expérience kasbah au milieu du désert

Les propriétaires du Beldi Country Club, adresse cotée aux abords de Marrakech, ont revampé une ferme de 15 hectares en un hôtel écolo-chic dont le potager fournit les cuisines en produits frais. Baptisée Kasbah Beldi, on l’aime pour ses deux grandes piscines perdues au milieu de rien – les alentours sont désertiques –, ses chambres avec vue sur l’Atlas et ses écuries à taille humaine. À ne pas manque, les balades à cheval au cœur d'un paysage lunaire, entre désert et vallons rocailleux.

Un déjeuner dans une serre arborée

Si les déjeuners estivaux du Beldi sont orchestrés dans les jardins de l'hôtel, entre massifs de rosiers et arbres fruitiers, la serre est particulièrement prisée en automne et en hiver. Ornée de palmiers et de plantes grimpantes, elle est ouverte à la visite toute l'année. Au restaurant, l'assiette joue la carte des mets méditerranéens selon les arrivages du marché, les fruits et les légumes de saison. La table El Badia, au bord de la piscine, est entourée d'oliviers centenaires. 

Vue du Mandarin Oriental Marrakech. TerryMunsonPhoto

Un dîner au Shirvan Café Métisse

Outre ses vingt hectares d'oliveraies, de verdure et de villas avec bassin privé, le Mandarin Oriental Marrakech est l'un des terrains de jeux culinaires d'Akrame Benallal. Au Shirvan Café Métisse, le chef étoilé s'inspire des saveurs de la Route de la Soie, jouant avec les épices, les goûts et les textures. Dans l'assiette, tournée vers la générosité et le partage, les brocolis rôtis au four sauce Tahini et la dorade aux douze épices rencontrent une belle pastilla de homard et des côtelettes d’agneau Confites à la harissa maison. À accompagner du naan au fromage et à l'ail… En dessert, on retient la glace à la pistache, le bhaklava glacé et le naan fourré au chocolat. Addictif.

Les naans au fromage du chef Akrame Benallal au Shirvan Café Métisse.

Un riad de luxe dans la médina

Cachée dans une petite ruelle de la médina, La Maison Arabe se révèle au gré de ses étages labyrinthiques, de son décor traditionnel et de son restaurant en bord de bassin. La nuit tombée, la table est dressée au bord de l'eau, sous les lampions et au rythme d'un guitariste live le temps d'un dîner à la croisée des cultures culinaires. Les saveurs marocaines, asiatiques et françaises sont présentes dans l'assiette – le tajine et le couscous cohabitent avec un pavé de saumon infusé au miso et des raviolis à la vapeur. L'intérieur du restaurant joue la carte du décor traditionnel avec son plafond peint à la main reproduisant les fresques des mosquées iraniennes et ses fontaines.