高谈阔论·古董国风玩转视界

   • “ 

新  国  潮

”   以  国  为  潮  

•

酒香不怕巷子深的时代已经过去。中国文化的崛起，让新生代成为未来20年主

流的消费人群，他们潮流前卫、热衷于新事物、追求与众不同。

“中国更自信的一代消费者正在崛起”

新国潮的形成,还应归功于传统文化的觉醒和正在建立的文化自信。近年来,国风潮流一浪接着一浪,

国风音乐、

各类国产品牌玩转跨界合作与营销——国潮等，传统文化的复兴与创新,也吸引着年轻人的注意力,形成了新的消费热潮。

 曾经的广告人，如今的潮流美食推广者

——

宋育新 

宋育新

：

穿着山本耀司的美食家

，早在过去的几年里已经成为上海最具创新精神的中餐馆老板和设计师之一。

他用心经营，把餐厅

当做作品在创作

的高颜值餐厅 

誉八仙

；

走“东方梦，法国味”的 

狮 LION；

中国风与南洋风融合的

海雲陳記；

打破四川餐馆模式，

创造一系列以蒂芙尼蓝为装饰的香料屋

The Peacock Room孔雀厅；

时髦炫酷若有似无的暧昧情愫 

爱玲Eileen；

盛放流转炫彩的

火鸳鸯；

港式腔调与古发美味的

香港龙凤楼 

......

       ▼ 宋育新旗下潮牌餐饮 

  怀旧粤式酒楼做派“誉八仙” 

仅仅是极富韵味的环境，

已让誉八仙成为沪上炙手可热的餐厅，一等一的正宗经典港式味道，更让其座无虚席、一位难求。

满屋藏品传递出的文人情怀在餐厅之中更是稀有。

誉八仙，深圳首家店万象天地顶楼。

高度还原了70/80年代的元素，

连门僮都是专业的，开门还会给你讲几句吉祥的广东话。

推开门，就像穿越到旧时的港式酒楼，描金的天花，定制的水磨石地砖，南洋的电扇，耳边还放着南管音乐，感觉飞了！

大厅空间结构层层递进，镂空花罩一框一景静美雅致，几何花格镶嵌描金隔扇门蕴含美意。充满东方神秘美学意味，以融入创新设计的器物与纹饰木雕作品，形成

融会贯通的独特审美情趣，呈现一派高雅的东方古典气息。

“金地万花”器物以金彩打底，粉彩花卉装饰结合，雍容华贵，巧夺天工。精雕细刻的东阳木质宫灯及中式古董家具、四壁悬挂的文人墨客名家名作，全棉绿色暗花桌布搭配法式藤椅，

相得益彰地融入一派南国殷实人家的悠闲生活写照。

极具收藏价值的苏绣大师“八仙祝寿”绣品，气韵生动交织古今。

所用的八仙元素餐具专门由景德镇能工巧匠手工定制，大量的古董家具以及装饰银器，极具旧时宫廷气息，杯盘碗碟，钟鸣鼎食，旧日精致生活气象，尽显八仙过海的神通广大。

最怀旧的茶楼，藏了8位大神 ，

以神话故事“八仙过海”为主题，雕塑、刺绣、餐具上全是这8位“大神”的身影。

降龙仙姑瓷雕静立于餐厅玄关处，传统南管的清音雅乐娓娓动听，金线相间的花砖地面严丝合缝，

红绿撞色典雅搭配富贵之气。

誉八仙茶室酒楼

（万象天地店）

地址：南山华润万象天地SL603

传统西关大屋风格

“誉八仙” 

作为誉八仙在上海的的第一家门店

（大悦城店）

，大悦城店选用了

传统西关大屋风格，将中式清代元素与摩登时尚完美融合。

每一位食客进入其中，就像进入了既定场景。身着老派衣衫的服务员，为你点单，倒茶。得闲，还会与你家常几句。

店堂布置也是一派老粤菜馆的怀旧气息，

还原了上世纪六、七十年代的传统茶点和怀旧粤菜，旧式的店招和菜牌也完全复刻了旧时香港酒楼的样式。

店里的每一块地砖，每一把座椅，每一个吊灯、每一个屏风、每一块桌布，包括服务员的服饰，都在还原着上世纪老香港的风韵。

誉八仙大悦城店的降龙仙姑瓷雕

，红绿相间的

花砖地面严丝合缝，

红绿撞色典雅搭配富贵之气。

誉八仙酒楼

(大悦城店)

地址：西藏北路198号大悦城北座7楼

仙气满盈珍宝宫廷

“誉八仙”

誉八仙新天地店可以说是

重现上海当年大户人家气派之象和内敛之美。

“8”字门把轻推开来，就跨越到香港的黄金时代，老板的各色个人私藏，更是为这家门店添加不少韵味。

青砖外墙，内里却别有洞天。

芭蕉扇叶轻悠扇风，墨绿墙身挂有明清绣品、当代名家墨宝气韵生动，与大量古董摆设相得益彰。

极具宫廷感，就连布局也讲求故宫的“四进”格局，用中式几何花格隔扇门隔断开来。

手工烧制、衔接的东洋灯盏，按照古董原样1:1制作的宫灯，清代博物馆级别的镶螺钿，传统的雕漆工艺家具……

这里的每一样装饰摆件，都是珍宝。 

“福”“禄”“寿”“麒麟”厅，既是独立包厢，亦可成为一体，可同时容纳30—70人。二楼大堂红木圆桌错落有致，

古韵十足的雕花隔断，内室墙壁还原宫廷旧日模样,

就连桌上的料器也是巧夺天工。

漆器、家具、门框、橱柜，带有着东方神秘而又难以捉摸的纹饰，配上

独有的维多风格，一时间便有一种恍如隔世的感觉。

誉八仙茶室酒楼

(新天地店)

地址：太仓路181弄8号新天地

传统香港喜宴

“誉八仙”

六七十年代的老香港，饮食占有重要而有趣的一环。

欢庆节日的团聚壹直是国人维系感情的重要方式之一，

喜宴的庄重与菜式的精美，都是饱含深情寄托成为人们最重要的筵席。

誉八仙第三家店秉承传统香港喜宴正式入驻上海长寧来福士，

室内设计的整体色调以红、黑与金色为主，很是华丽。挑高宽敞的大厅有炫目的金色吊顶，并绘有精美的中国古代八仙人物浮雕。

喜庆的红色帷幔装点传统的中式窗格，悬顶的水晶灯折射出绚烂光彩，优雅、精致，花卉与图案的结合大胆抽象，充满着百年前洋为中用的时代感。

以传统香港喜宴为主题，餐厅的各个方面都少不了

“囍”这个元素。它不仅出现在定制的餐具上，

围绕着七间包房的

围栏扶手上，

甚至连

打包袋

都有着红色与金色的喜庆元素。

誉八仙酒楼

(长宁来福士店)

地址：长宁路1189号来福士广场东区4层24号

  现代艺术碰撞古董家具

“

狮LINO

”

魔都的红色餐厅里，狮LION可以算的上是极具代表性的一个。

隐匿于新天地石库门老建筑群里，整体充斥着浓郁的红色和东方韵味，

让你从进门起就仿佛进入了一个神秘幻境。

进门光影交错的走廊，瞬间让人

切换

到另一个时空

中，墙上的霓虹灯玫瑰，是由英国伦敦艺术家塞利斯·怀恩·埃文斯专门为餐厅打造的艺术装置，营造出浸入式的感官享受。

无处不在的“狮”元素，加上陈漫的RED BEAUTY摄影作品，

古典与现代相互碰撞，带来更具冲突感的视觉效果。

大厅远端半包厢的墙上还有清代刺绣百兽图挂毯和瓷器，与潮汕金漆木雕一起，于细节处尽显气派。

不仅整体的设计美轮美奂，每一处细节也都精雕细琢，

甚至有些老物件还价值不菲。

传统手工扎作工艺花灯，耗时数月，色彩鲜艳且形态逼真。

还有

手工制作的串珠灯饰，红色的乔其纱质地，流动的纹理交织旋转，让人意乱情迷。

原有石库门建筑的空间立体设计，凸显海派文化的韵味，

法式红丝绒帷幔与朱砂红梁柱，重点抹多国美学的色彩印记，

再有潮汕金漆木雕点缀其间，更显气派。

法风红丝绒帏幔

后面，居然还藏着一个半开放的

包间

，满满都是风情。

“狮”的元素，无处不在。巨型狮面具灯笼、狮形中式窗棂、雕花铜狮装饰等，流动的纹理交织旋转，挑动着

欲望

与

好奇

。

狮LINO

地址：兴业路123弄2-3栋（新天地南里）

  中国南洋风“

海雲陳記

” 

这是曾被香港誉为“全城最贵海南鸡”并拥有“海南鸡饭皇者”的美誉，由原Grand Hyatt Hong Kong 的“Grand Café”主理人陈师傅用家传秘方悉心烹制成为港岛“鸡饭传奇”。

中国风与南洋风结合的

“

海雲陳記

”，是一家南洋粤菜馆，最抢眼的

整面朱红色的外墙，

几盏绣球灯衍变的吊灯，几盏绣球灯衍变的吊灯，

红色之中点“金”彰显雍容华贵。

通过金色和红色的环境渲染下，店里装潢显得非常喜庆。各种红灯笼、舞狮还有讨

吉祥的国画

，这种红红火火的风格也显得

独具风味

。

餐厅内部带有浓浓的复古气息

，

不管是

很有年代感的地面瓷砖、屏风、牌匾，还是桌椅、灯饰

各个细节都做得非常精致，

中国风与南洋风的结合，让人有穿越的感觉。

复古的一抹中国红，

特别定制的金边、龙凤呈祥餐具搭配的十分精美，

红红火火的装修风格古典优雅而大气磅礴，一椅一桌到装饰摆设却又处处彰显精致用心。

大胆采用红配金的搭配，佩服设计师勇气，细节控制的相当好，无论是一杯一碟 服务亦是如此。

海雲陳記

地址：虹桥路1号港汇恒隆广场6楼610铺

   The Peacock Room 孔雀厅  

The Peacock Room 孔雀厅的名字来源

于

美国著名印象派画家詹姆斯·惠斯勒重要室内作品“THE PEACOCK ROOM”

，它被认为是西方 19 世纪末的东方经典之作。

Peacock Room

用做fine dining的方式来做川菜，

作为誉八仙集团旗下主打创意的高端川菜。

光给与这间一扇窗也没有的餐厅，异世界感。这里有

全城最长的餐桌——可容纳60人共同用餐

，

有升降顶灯，随客调节。

两侧的古铜置物格内，

明暗光源映在透光瓷瓶上，

有图案时现，均有意味，

似无声装饰艺术

。

宋先生很喜欢孔雀，视其为

东方文化的代表

。不仅入口处有孔雀，桌花上有孔雀羽毛，在餐厅最显眼的位置，更悬挂着一幅蓝底白色的巨型手工刺绣作品，

栩栩如生的孔雀呼之欲出。

The Peacock Room 是一间餐厅，并非一件艺术品。创始团队在有限的空间内，尽力追求细节精致，很多角落经得起近距离观看。

餐厅出入口整面圆环堆砌如蜂巢的吧台，

移步时圆环如多维空间，随脚步拉长、缩窄，连空隙也仿佛有位移。

当有人解释

才注意到，圆环其实是白色亚克力圆柱，有长度，只是切割极薄，

艺术错位背后是高端材质带来的科技感。

两侧是亚克力材质的定制酒窖，嵌在灰墙内，以扇形展开。

深厚层次与质感产生错觉，

伴随全球顶级酒庄依次呈现，为 TPR 飨宴美妙契合。

洗手间前镜有热感功能，上前站立，有水纹与变幻暖光包裹整个空间，好像进入不知名生物体内。

孔雀是百鸟之王，古有记载：孔雀开屏是吉祥之兆，也是东方文化的代表之一。

可以说餐厅延续着奢华的视觉风格，以金色为主调的空间里，

充满着世界级设计大师们的共同智慧。

The Peacock Room 孔雀厅

地址：石门一路288号香港兴业太古汇南楼

   时髦炫酷“ 

爱玲Eileen 

” 

如梦如幻的餐厅，红黑与红绿颜色碰撞的装修风格，带来强烈的视觉冲击。他的名字叫“

爱玲EILEEN

”

，仿佛就是旧式里弄一位身着旗袍笑容优雅的女子。

隐藏在陆家嘴环球金融中心的爱玲，

时髦炫酷的环境散发着若有似无的暧昧情愫。

走进餐厅满眼都是浓浓的复古风情，海派气息。

幽暗的灯光加上霓虹的映衬妩媚且妖娆，

却又不会让人觉得艳俗，真是恰到好处精致无比。

独立成座的180度环形沙发，沪上最长观景餐台带来纯正纽约风情，

定制自土耳其的炫彩鎏金吊灯、西班牙的镂空椅子...

各种细节的追求为餐厅增添妖娆魅惑。

爱玲EILEEN

有一个非常梦幻的包间，可容纳8-10人用餐。

紫红色的玻璃、粉红色的荧光灯营造朦胧浪漫，

金色的楼花座椅都是定制的，如梦如幻，流光溢彩说的就是此情此景。

冷暖色的交错和入夜后的暧昧灯光将人团团围住，

鲜明碰撞的色彩带来强烈的感官刺激。中、西混和的Artdeco风格，充满瑰丽都市感。爱玲EILEEN正如同插在古雅景泰蓝里的一束新枝，暗藏惊喜，挑动味蕾。

爱玲Eileen

地址：上海市浦东新区世纪大道100号环球金融中心

   万花筒般“ 

火鸳鸯 

” 

作为誉八仙集团旗下店，火鸳鸯在装修上走的也是华丽路线。取店名“鸳鸯”之华彩，

以缤纷的彩色玻璃，将整个餐厅渲染得如万花筒般绚烂夺目。

餐厅入口处低调隐蔽，却内有乾坤。门厅后是一座万花筒：

抽象中国风的吊灯，

从三色炫彩玻璃包厢中透射出活泼梦幻的光晕

，

好似龙宫。

火鸳鸯以中式火锅为主基调，

大红色的壁纸，

金红相间圈背交椅，

幻彩的包厢琉璃，

龙宫一样的吊灯，鸳鸯色的地板，这些元素都意在营造一个

热闹喜庆的氛围，

日光穿过包厢另一边的彩色窗玻璃时，房间又被渲染得像一幅流行插画。

鸳鸯的一身色彩融进了餐厅的每个角落，每一件器皿

。

巨幅手工鸳鸯绣屏排列于过道边，像殿堂中的仪式。

金漆雕花的红色龙头交椅，手工双面鸳鸯刺绣的屏风，店内有无数耐人寻味的细节，

精致华贵，又不乏时髦的摩登气息。

餐厅的尽头，是一处“好食成双”的鸳鸯霓虹灯，它寓意去这里吃顿饭就能

“好事成双”，借着鸳鸯吉言，

我们希望一整年都是好兆头。

火鸳鸯

地址：徐家汇路268号

   港式腔调 古发美味“ 

香港龙凤楼 

” 

香港龙凤楼自成立以来，一直致力于把最地道的古法港味带到上海。

宫廷风的

L+Mall陆家嘴中心店，白金色典雅风的巨鹿路店，蓝金怀旧风的蒙自路店，

处处可见精致怀旧情怀，让食客仿佛回到70，80年代的优雅情境，

力求营造出艺术与美食相互辉映的美好氛围。

       ▼ 香港龙凤楼巨鹿店 

       ▼ 香港龙凤楼蒙自路店 

 •

 香港龙凤楼（陆家嘴中心店）

• 

▼

曼妙有度，大气有余，

让食客体验快节奏下的港味慢时光。

包厢大门也都是尽显沉稳华贵，而且每间包厢的布置又略有不同。

满墙面手工的龙凤刺绣，穿插餐厅各角落的景德镇瓷器，细节之处尽显精巧华贵，让人仿佛穿越到了清宫剧中。

精巧的景德镇瓷器穿插餐厅各角，

装饰点缀着每一个细节，

一眼看起颇有宫廷风的意境。

餐厅装修风格独树一帜，在与暖黄的灯光氤氲出了融融暖意。各种古法器皿以及抑郁风情的灯饰，更是增添了

复古怀旧感。

香港龙凤楼（陆家嘴中心店）

地址：浦东南路899号陆家嘴中心L+ma11

每一个餐厅的老板都是一个伟大的电影导演，因为他要把明星厨师像签电影明星一样网罗旗下，然后确定整个餐厅的风格，除了装饰风格之外他还要确定出品的风格，确定背景音乐的风格，确定员工的制服款式，确定出品菜式的价格......

···

END

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