小舅母子烤鱼总店丨中国重庆丨本来空间设计

本来空间设计

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重庆万州小舅母子烤鱼总店

重庆万州，素有“中国烤鱼之乡”之称。

建于半山之上的万州天生城，三峡文旅商业新地标，临崖而立、倚山望江，复原“渝东北、老万州”老建筑及老街巷打造的烤鱼风情街、印象老街区，今年一季度吸引了 63 万游人前来打卡。

入夜之后，悬崖上的楼群灯火辉煌、绚丽夺目，山顶黄金地段的小舅母子烤鱼，也在夜色中爆“红”出圈！

巴渝文化中，不缺市井码头的烟火气，三峡儿女骨子里的豪情与狂野，还有天然馈赠的乐天派浪漫，都可归纳为一种“江湖情怀”。

大红灯笼，中国武侠电影中常见的一大东方美学符号。铺满烤鱼店建筑门面的红灯笼，很容易引人联想到《新龙门客栈》里的快意江湖。

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生活一半烟火，吃的是情调；生活一半快意，往来皆人情。

#01 市井烟火气，最抚凡人心。20 多年前，小舅母子烤鱼创始人从一个街边小摊开始自己的餐饮事业，从路边摊、到小店、再到总店，时至今日小舅母子烤鱼已跻身万州烤鱼的一张独特名片。

总店的空间设计，保留了品牌历史中最具魅力的“老万州”市井文化和人文记忆，用当地文化代表色“火红”融入空间中，时间交错着空间，古老交叠着新生，雅与俗的共赏，人情的接纳，构成空间独特的魅力和韵味。

竹篾编织的斗笠吊饰，带出老市井、老工艺、老字号的人间烟火。螺旋而上的艺术楼梯，传统与时尚、历史与当下互为表里，展现出现代设计的品位与格调，唤醒空间全新的生命力，漫步其上，从过去走向未来。

灰色水泥漆、仿古砖、圆孔红砖，空间主材是对山城多元化生活剧情的另一种演绎，用细节美学串联起传统文化与现代工业化的城市新秩序。

#02

山城老故事 温情新叙事

在一方餐桌上，从陌生到熟悉，从年少到年老，构成了山城人饱含烟火气的滋味生活。

如果你是个老山城人，散台区“钢管+坡屋顶+竹编椅”的设计，会勾起你老街市的回忆：热闹的街道两边，店老板用几根竹竿撑起一个个棚子，食客们围桌而坐，炉火正旺、烤鱼飘香，一顿热气腾腾的美食，聊不完的闲篇。

△山城老街市

新空间也可以有老故事，食客在用餐过程中，通过新旧碰撞的设计感受跨越时代的文化碰撞。与此同时，质朴的材料带给人更大程序的亲近感、归属感。

空间设计的创新，是将时空的距离拉近，像推开岁月的大门，旧与新、取与舍、保留与创造，既是餐厅风情的一体两面，也是山城生活的一体两面，最终融汇为一桌一椅、一梁一柱、一餐一饭的故事。

#03

浪漫市井巷弄

风味山城生活

对于很懂生活的山城人来说

没了烟火气

人生只剩下一场孤独的旅程

浓烈不失雅致的餐厅环境，色调上调动就餐者的食欲。屏风营造出一种若隐若现的空间氛围，各餐席之间维持秩序和边界感，又不失一份通透惬意。落地窗引光借景，夜幕降临时，璀璨夜色为盘中美食增味增香。

三峡儿女骨子里的豪情与狂野，一定程度上也投射到万州烤鱼上，当一盆色泽诱人、麻辣鲜香的烤鱼搬上桌，就是拥有能让你放下精致和拘谨大快朵颐的魅力。

餐厅的设计继承了这种“原始本能”，一定程度上是“反精致”的，柱础石选用了荒料石材，让岁月感、历史痕迹最自然地流露。

忙碌生活之余，夜色降临之际，人们开始渴望美好而放松的一餐。在中外的庞大菜系里，很多人钟情于烟火气浓郁的烧烤，万州烤鱼是众多肉食者的心头好。

小舅母子烤鱼总店这个环境，配得上如今食客想吃出点情调、吃出点别致的企图，这里会成老山城人的新聚点，会成为游客们领略万州烤鱼魅力的打卡地，也会成为悬崖上的天生城魅力夜色的一部分。

项目名称丨小舅母子烤鱼总店

项目地点丨重庆万州

项目面积丨1600 ㎡

完工时间丨2023 年 3 月

业主机构丨重庆小舅母子烤鱼餐厅

设计机构丨本来空间设计 Original Space Design

设计总监丨齐研智

设计团队丨陈志超、庄伟劲、陈满林、刘少龙、李高辉、李佳凝

软装设计丨本来空间设计

项目摄影丨夏旭威空间摄影

本来空间，一直以探索、发现事物原本自然美和属性为设计与研发使命，用最真切的生活感悟和常识，作为开展设计的先决条件。多元化、多角度揣摩和剖析商业、消费、设计的关系，用回归本真的状态和清晰逻辑思维，主导设计深化，挖掘生活中易忽视的细节、惊喜的艺术、值得珍视的文化。自 2017 年创立以来，本来空间扎根深圳，业务覆盖商业空间、精品酒店、高端私宅，致力打造幸福人居，助力中国品牌崛起，弘扬中国设计新力量。

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