中西双厨,实现厨房的多元生活丨高灰别墅大宅设计

我们来自山川湖海，最后都囿于厨房，昼夜与爱。

在过去，厨房与餐厅总是界限分明，国人一向是实用至上主义，因为油烟饮食清洁这个问题，我们传统的厨房一直是封闭的，它与其它空间隔开，让下厨的人像是在一座孤岛上。

但随着生活方式以及饮食结构的改变，大家的日常饮食也会有不同的倾向方向，西方的开放式厨房在我国开始日趋盛行。

厨房早已不再是一个纯粹煮菜、烹饪的空间，同时也是用餐、社交聚餐的理想场所。

现如今厨房该做成传统封闭式还是西方开放式又是中间绕不开的话题。

中厨和西厨的区别

中厨

分为封闭式和半封闭式，中华美食讲究爆炒，油烟较大。封闭式的厨房，能很大程度上化解油烟的问题。

西厨

多以开放式为主，冷餐为主，油烟产生的较少。开放式的设计，显得简洁且大气。

西厨与中式厨房是对好 CP。

传统中式厨房虽能隔绝一些油烟问题，但比较封闭，而开放式厨房虽然美观却不能解决油烟等问题。

一个好的厨房，是生活的品位彰显。现如今，生活水平的提高，厨房家电也越来越多，对于厨房的操作台面也有着更高的需求。于是在一定的条件下，把油烟机灶具放在封闭的中厨，无油烟的蒸箱烤箱放在开放的西厨这类中西厨双厨模式，近些年渐渐被大家所关注，也成为精致生活的另一种表达方式。

中厨在里，西厨在外，既解决了油烟问题，也满足了绝大一部分人对厨房的需求，拯救了我们想要两全的小心思。

封闭中厨：玻璃隔断

将容易产生油烟的中厨单独封闭设计，在中厨与西厨之间用玻璃门进行隔断，保持两个空间通透明亮。一门之隔，动线合理。

规划好收纳空间，利用餐厅空间定制餐边柜，嵌入冰箱、烤箱、蒸箱等大件电器，起到收纳功能，更给中厨留出更大的活动空间。

在餐厅增加中岛操作台，增加小水槽，预留插座，可以更好的满足烹饪需求，让空间实用性更高。既有独立厨房又能拥有互通的空间，功能区可以交互使用，不仅让日常生活多了几分仪式感，又使整体空间更有层次感。

设计参考

关于厨房的分类

一字型厨房

适用于居住空间较小的户型，开放式西厨比较常见。靠墙而立，直线式的结构简单明了。更节省空间，将烹饪、料理、清洗区依次排开，既简洁又大方。

二字型厨房

适用于居住空间较大的家庭，对厨房面积要求比较高，也是多用于开放式西厨。

双操作台设计，将橱柜分为“二”字型的布局，在一字型基础上多了一侧，与走廊类似，所以也称为走廊式布局厨房。增大了台面的面积，使用效率也变得高了起来。

L 型厨房是最常见的厨房布局，不论是中厨还是西厨都比较常见。紧挨着墙壁，充分利用了拐角空间，实现了空间利用率的最大化，合理的分配了洗、切、炒三片区域。

封闭式 L 型中厨

开放式 L 型西厨 U 型厨房整体占据了厨房的三面墙，呈现包围式的形状，占地面积比较大，适合户型比较大的家庭。利用三面墙壁或者橱柜的部分，有良好的储存、收纳空间。

封闭式 U 型厨房

开放式 U 型厨房

不论是开放式厨房、中西双厨或者传统的封闭式厨房也好，油烟和清洁这个问题都不可避免，保持厨房干净的秘诀不在于封闭，而是不要等到污垢堆积起来再打扫。

想要打造一个心仪的厨房，清洁和整理肯定是必不可少的，事先斟酌好收纳空间和整体格局同样也很重要。

而中西双厨，给你的不仅是多一种选择，更是多一种生活。

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