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《春发生》 | 大唐不夜城中的“午夜食堂”,郭莘新作的餐饮空间设计

2020/05/23 16:06:00
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好雨知时节,
当春乃发生。
《春发生》由此命名,
1920至今的老字号,
百年老店的饮食文化传承和积淀,
贾平凹《废都》里的《春发生》原型。
只要是“老陕”就没有不爱吃葫芦头的。
▼部分概念方案 / Concept
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本案作为《春发生》老字号分店,
位于火遍全国美轮美奂的大唐不夜城,
与《德发长》《同盛祥》《西安饭庄》
形成四家老字号传统美食矩阵。
 项目视频   
▼平面布置图/Floor plan
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设计师郭莘:
“ 春发生面积仅140㎡,和西安饭庄共用一个后厨,拥有自己独立的门头和进出口,空间内部和西安饭庄是互通的,
四家老字号都是统一管理
,因其他三家都是22点基本就打烊了,故,客户希望
把春发生营造成“午夜食堂”的感受
给周边和晚归的人留一盏灯
营业时间至晚间1点,午夜
摇身一变小酒馆,喝点小酒,吃着梆梆肉,小巧而舒服的空间 ”
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每个空间都被设计成了半围合半开放,
视觉和光影
双重“借位”。
 ▼ 空间肌理元素:
五谷杂粮、冰花玻璃、海吉布喷乳胶漆墙面、锈镜、肌理漆拉毛等。
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听个小故事:【 葫芦头 】
唐时,长安城里流行着吃“煎白肠”,初名为“杂糕”,
相传药王孙思邈吃后觉得腥味大,油腻多,
便传店家改良之策,
并留其药葫芦让店家调味,店主为感激孙思邈,特将药葫芦高悬门口,“ 杂糕 ” 亦改名为 “ 葫芦头”。
「  
入口 
· 可见一斑 
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设计师郭莘将深厚文化来源具体化,
中药药柜文化元素传承空间中,
作为包间的“安全距离”,
亦设置等餐区,
空间层层“通透”,
「  前置包间  ·  经营留白
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包间置于临街最前,
窗口朝向大唐不夜城中轴街区,
为日后经营“留白”
可在
有需求之时切换成为“外卖窗口”。
「  
卡座 
· 邂逅那些年  
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将包厢的层高下压,
回到七八十年代的花样年华,
”乘火车邂逅一段难忘的旅程“
不管生活中的酸涩忧苦,
四季五谷,
花落花开,
拾起流年,
那个质朴暖黄的记忆。
「  借位 · 故事穿梭
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金属弧形的罩子,
设计师亦将层高压低,
赋予空间中人安全感,
两头的对镜,
让原本小巧的空间无限延长。
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午夜食堂时,
拥有安全感,
设计师将空间设计出有趣的穿插感,
就坐后,
看另外的空间,
都是故事。
「  
影影绰绰 
· 待芳华  
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影影绰绰的小卡间,
斑驳
怀旧的冰花玻璃
营造了氛围纯真的年代感,
芳华一瞬。
因空间比较小, 
设计师用了
斑斓的锈镜
拉伸了空间感,
光影下斑驳一室。
「  微醺 · 午夜情绪 
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作为陕西的舌尖文化,
吃老陕美食,
一口,就是一段历史。
融进历史和美食文化骨血的设计,
亦是“食尚”传承,
长相思,忆长安。
一案设计,亦是一段历史。
不多不少,
不深不浅,
恰如新知。
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项目名称:大唐不夜城
·春发生
项目类型
:商业空间
项目位置
:西安
项目面积:
140㎡
完工时间:
2019年底
主案设计:
郭莘
设计团队:
朱宇航、马文瑞、杨凯、王伟、杜君翔
主创及设计团队:
郭莘空间设计
+
郭莘灯光设计事务所
灯光设计:
郭莘空间设计
+
郭莘灯光设计事务所
施工团队:
西安天禾环境艺术设计工程有限公司
摄影
 :
张浩、郭莘
视频:
解雪萌、杨浩浩
关于设计师
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郭莘 
郭莘空间设计(西安)有限公司创始人
朋友都叫我果子,
一个挺执着的人,
一个执着于感受的人,
一个在设计圈脾气不小的家伙,
一个在工地爬高上低扛树枝的“叔叔”,
一个二半夜不睡觉拉着工人调灯光的家伙,
一个敢于推翻自己设计的人,
对!我就是郭莘。
做过什么不重要,重要的是我还是我自己。
好的设计是需要天时地利人和的缘分,
真的要感恩一路所遇到的人和事,
让我成就让我成长 。   
奖项:
2019年 第九届筑巢奖金奖(99岁的老字号同盛祥)
2017年 蜕变的办公空间金奖作品在米兰展出。
2016年 蜕变的办公空间办公空间获得第七届筑巢奖办公类 金奖
2014年 富润酒店设计获得第五届筑巢奖:金奖提名。
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