《春发生》 | 大唐不夜城中的“午夜食堂”，郭莘新作的餐饮空间设计

好雨知时节，

当春乃发生。

《春发生》由此命名，

1920至今的老字号，

百年老店的饮食文化传承和积淀，

贾平凹《废都》里的《春发生》原型。

只要是“老陕”就没有不爱吃葫芦头的。

▼部分概念方案 / Concept

本案作为《春发生》老字号分店，

位于火遍全国美轮美奂的大唐不夜城，

与《德发长》《同盛祥》《西安饭庄》

形成四家老字号传统美食矩阵。

▼

 项目视频   

▼平面布置图/Floor plan

设计师郭莘:

“ 春发生面积仅140㎡，和西安饭庄共用一个后厨，拥有自己独立的门头和进出口，空间内部和西安饭庄是互通的，

四家老字号都是统一管理

，因其他三家都是22点基本就打烊了，故，客户希望

把春发生营造成“午夜食堂”的感受

，

给周边和晚归的人留一盏灯

，

营业时间至晚间1点，午夜

摇身一变小酒馆，喝点小酒，吃着梆梆肉，小巧而舒服的空间 ”

。

每个空间都被设计成了半围合半开放，

视觉和光影

双重“借位”。

 ▼ 空间肌理元素：

五谷杂粮、冰花玻璃、海吉布喷乳胶漆墙面、锈镜、肌理漆拉毛等。

听个小故事：【 葫芦头 】

唐时，长安城里流行着吃“煎白肠”，初名为“杂糕”，

相传药王孙思邈吃后觉得腥味大，油腻多，

便传店家改良之策，

并留其药葫芦让店家调味，店主为感激孙思邈，特将药葫芦高悬门口，“ 杂糕 ” 亦改名为 “ 葫芦头”。

「  

入口 

· 可见一斑 

」

设计师郭莘将深厚文化来源具体化，

中药药柜文化元素传承空间中，

作为包间的“安全距离”,

亦设置等餐区,

空间层层“通透”，

「  前置包间  ·  经营留白

」

包间置于临街最前，

窗口朝向大唐不夜城中轴街区，

为日后经营“留白”

可在

有需求之时切换成为“外卖窗口”。

「  

卡座 

· 邂逅那些年  

」

将包厢的层高下压，

回到七八十年代的花样年华，

”乘火车邂逅一段难忘的旅程“

不管生活中的酸涩忧苦，

四季五谷，

花落花开，

拾起流年，

那个质朴暖黄的记忆。

「  借位 · 故事穿梭

」

金属弧形的罩子，

设计师亦将层高压低，

赋予空间中人安全感，

两头的对镜，

让原本小巧的空间无限延长。

午夜食堂时，

拥有安全感，

设计师将空间设计出有趣的穿插感，

就坐后，

看另外的空间，

都是故事。

「  

影影绰绰 

· 待芳华  

」

影影绰绰的小卡间，

斑驳

怀旧的冰花玻璃

，

营造了氛围纯真的年代感，

芳华一瞬。

因空间比较小， 

设计师用了

斑斓的锈镜

，

拉伸了空间感，

光影下斑驳一室。

「  微醺 · 午夜情绪 

」

作为陕西的舌尖文化，

吃老陕美食，

一口，就是一段历史。

融进历史和美食文化骨血的设计，

亦是“食尚”传承，

长相思，忆长安。

一案设计，亦是一段历史。

不多不少，

不深不浅，

恰如新知。

项目名称：大唐不夜城

·春发生

项目类型

：商业空间

项目位置

：西安

项目面积：

140㎡

完工时间：

2019年底

主案设计：

郭莘

设计团队：

朱宇航、马文瑞、杨凯、王伟、杜君翔

主创及设计团队：

郭莘空间设计

+

郭莘灯光设计事务所

灯光设计：

郭莘空间设计

+

郭莘灯光设计事务所

施工团队：

西安天禾环境艺术设计工程有限公司

摄影

 ：

张浩、郭莘

视频：

解雪萌、杨浩浩

关于设计师

郭莘 

郭莘空间设计（西安）有限公司创始人

朋友都叫我果子，

一个挺执着的人，

一个执着于感受的人，

一个在设计圈脾气不小的家伙，

一个在工地爬高上低扛树枝的“叔叔”，

一个二半夜不睡觉拉着工人调灯光的家伙，

一个敢于推翻自己设计的人，

对!我就是郭莘。

做过什么不重要，重要的是我还是我自己。

好的设计是需要天时地利人和的缘分，

真的要感恩一路所遇到的人和事，

让我成就让我成长 。   

奖项：

2019年 第九届筑巢奖金奖（99岁的老字号同盛祥）

2017年 蜕变的办公空间金奖作品在米兰展出。

2016年 蜕变的办公空间办公空间获得第七届筑巢奖办公类 金奖

2014年 富润酒店设计获得第五届筑巢奖：金奖提名。

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