浙江嘉善冷锅串串概念设计丨中国浙江丨UDstudio

项目现状

店铺位于浙江嘉善，串串店面向的客群主要为 85、95 和 00 后，故而我们的设计概念便围绕“串”而展开，通过光与影，串联度假氛围和年轻潮流，串联室内与室外，串联空间内的多元功能。通过材质与尺度的碰撞，营造出多维度、灵活可变的包容性空间。

现场场地建筑面积 200㎡，层高约为 4m，南北较为通透，主干道位于北面，南面有一个开阔的中心广场区域。空间面积不大但相对开阔的空间包容性很强。

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设计思考

布局上，我们根据场地优缺点采取轴线贯穿式，主动线安排在轴线上，最大化的利用户外空间，增加就餐区域，丰富的就餐方式满足不同的客群需求，将不同的就餐方式融合在空间中。

▲方案一

主动线放置在南北纵轴上贯穿整个空间，结合串串的用餐形式，将点单功能放置主动线上，客人的活动动线汇聚于主线，并起到分流的作用。将连廊区域并入空间作为户外就餐区，更加吸引人流。

南北都以折窗折门的形式最大化的开放亲近自然。

方案二

横向的分割空间与功能，以退为进，打破常规的入口，前半部分营造虚拟室外的感受，弱化边界感，作为自由灵活就餐区，使用可任意组合的家具形式，赋予其多元的场景功能。

空间上充分的利用户外空间，原有连廊形成的陈列感以及全部可开放的门窗，为空间增加灵活性。内部空间以温馨和轻度假感为基调，点缀年轻化科技时尚等元素，从而吸引到不同年龄段的客群。

▲户外连廊

▲户外外摆

顺势而为——结合廊道整体样式延展，阵列的秩序感。将入口位置完全开放，内外统一材质，视觉上的延伸感，扩大使用面积的同时，达到引流的作用。

▲户外外摆

室内空间户外感+自由交互串联。外立面材质的粗糙肌理在阳光下更显质感，自由摆放的座椅

室内光影

▲透光材质

室内模拟自然光，透过镂空雕刻板，光线星星点点不规则地洒在墙面地面。

▲材质意向

白色肌理质感中性色彩温暖木质，不同的层次与肌理营造松弛的室内外结合的空间氛围。

关于概念设计展示：

其实我们在接触项目的过程中经常遇到一些还不错的项目，但是由于各方面的原因，不能继续深入和推进，所以想把一些我们觉得比较有趣且特别的项目，不管是概念阶段还是施工深化阶段，虽然没落地，但是依然会有一些做方案时候的亮点和有趣的想法分享出来，也是我们自己思考的总结积累。

项目后续：

后来听说一个这个商业区域的不同空间有 50 几家设计事务所都参与过，虽不知真假，但是确实能感觉到不仅我们日子不好过，现在商业型甲方的日子也不好过，只能说，我们做好自己擅长和能够做好的部分，在创意和经验落地领域做好自己，哪怕项目不多，但是认真对待好每个空间和案子，相信机会总会来，那时，也一定是准备好的状态。

UDstudio（unoduestudio）是 2013 年在意大利米兰成立，UDstudio 致力于原创设计，设计类型以商业空间和精致型定制私人空间为主，我们用心对待每个项目，让空间因为设计而体现最重要的价值。承接建筑设计，室内设计（商业空间设计，酒店设计，餐饮设计，展厅设计和精品住宅等空间）方向业务。UD 工作室地址：上海市徐汇区番禺路 801 弄 12 号。