公园里·王府火锅餐厅设计丨中国西安丨张文涛

细节激活空间舒适成长

Details activate space for comfortable growth

薄小飞 | 采访撰文

商业空间 | 项目类型

采访地点 | IMOLA 大宅会员

张文涛 | 设计师

在设计之外，在思维之中，在空间之内，种下各种“伏笔”的种子，这些设计的伏笔随着空间使用者的接触，“萌芽期”可长可短，需要人与空间，空间与物，三者之间的反复触达，让空间激活，“成长”成为最舒适的环境。

本案公园里·王府火锅餐厅，室内实用面积 800㎡，设计师张文涛通过多重的细节把控，用多年的设计积累，事无巨细的思虑空间和主营业务、出品和消费者的关系，将这些关系交错梳理，建筑、顾客动线、服务动线、室内外衔接、空间设计流线都绝对把控，在每层空间都潜藏了很多暗藏设计功底的设计细节，待我们解锁。

▼平面布局图 FLOOR PLAN

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您好，欢迎进入“欢乐世界”

Hello！

welcome to "Happy World"

△寓意招财的猫咪装置可爱又吸睛

不必诗和远方邂逅味觉不平凡

No need for poetry and distance encounter taste extraordinary

位于长安公园内，与公园的自然环境融合，同时满足餐饮空间的功能多样化需求，因此在原始的建筑基础上，外扩搭建了饮品外卖区，红色的门头切面吸引目光，兼顾整个品牌的 logo 展示，将原始建筑的三个出入口做整体的调整，依着整体的空间思路重新定位主入口和可用出入口，充分考虑消费者的使用舒适度，拟态不同的用餐场景进行细分，细致入微的展现设计的力量。

引导，细微关注

Guidance

subtle attention

△水滴涟漪用吊顶的形态演绎，寓意来财

既是我们用心 亦是你们随心

With our hearts and yours

封掉的北门留作大厅，预留的西门经过设计改造成为主要的入口，设计接待前台和酒柜，这里浓缩了整个空间的元素表达，发挥接待和服务响应的双重功能；

上下的楼梯是设计细节的体现，加平台、设悬空照壁、侧面添踏步，把楼梯的整面向内，将消费者的空间感受向内拉拢，楼梯的上下侧面延展让上下的客人都并拢到统一的动线上，屏风拉长入户动线，自然将顾客引向接待台，楼梯下做微景观装置，亦可消磨等位时间，层次和造景是经营和顾客的双重考虑。

潜藏，细节享受

Hidden

enjoy the details

原始的空间较为细碎，设计师进行了全面的重新定位，原始的两个卫生间和部分室外空间，合并改造后都成为后厨空间+洗碗区，留有室内外的通道。一楼预留一个较大的包间，和室外相连，用作 VIP 接待的预约，充分借景公园的自然景观。

放肆，在自然之中

Unbridled

in the mood of nature

细节设计是整体元素的延展和关联，墙面切弧形的角度是楼梯关系的关联，空间之间的关系“藏”在很多细节的设计之中。

开心有好多种，露营风的火锅是一种。

There are many kinds of happy, camping wind hot pot is a kind

充分发挥空间的位于公园内的地理优势，去室内化的设计限制，一层的大厅空间以露营风方式呈现，层高是优势，吊顶刷黑，宛如一个大大的黑色“天幕”，草坪入室，植物垂吊，白色的构件砖以不同的姿态在空间里“伸缩”，保持空间通透感的同时又让客区有合适的距离。

互动，从趣味开始延展

Interactive

stretching from fun

△兼顾上下，提升上菜效率，专属传菜电梯

二层空间以另外的“状态”呼应整体空间，先从卫生间开始，原始的空间狭长拥堵，层高较高，转劣为优，破开空间，砸开墙面，找舒适的比例，两个停顿点，一个用玻璃砖装饰，一个镂空开放，可爱的艺术兔子与人产生互动，设计让无趣的空间变得趣味盎然。

序列，是空间的仪式感

The sequence

is the ritual sense of space

△去往三楼办公室的旋转楼梯

△将原始的柱体融合进弧形造型，别有节奏

对于美食的仪式感 在此不缺席

A sense of ritual for gastronomy is not absent here

设计师一直持续关注空间中“空”的概念，并非单指物理空间的空，而是留给空间使用者的“空间”。餐饮空间的开放与“私享”，依着建筑的光面全部设计卡座。弧形元素在二层空间大肆玩转，细节整齐的序列弧形造型，让每个卡座都拥有满满的仪式感。原始空间的旧空调保留，侧面结合造型进行有效的“消隐”，为预算做出节省的同时，尽可能的让空间细节出尘，如时光长廊，光影充分进入，卡座间互相独立又相关，热气腾腾的氛围包裹火锅的欢聚时光。

小出品，是克制的呈现

Small samples

is restrained presentation

不同的包间，设计师从立面功能的细致安放开始展开，营造更加居家的氛围感，如同家庭的待客之感，尽量的使用原有空间的保留设备，在此基础上进行空间的功能落地，颜色的元素克制有效的排布，让每个独立的空间与整体的设计都具有一定的关联性。

用心，见于形态

Heart

a lot of form

在此，为你解读新的聚会方式

Here, for you to understand the new party

二层的大包间和三层规划出来的办公室格局相通，类会所的包间呈现，细节满满。空间的轻巧设计让削弱建筑的厚重感，最大程度的借景。大包间的功能性进行细分，把更多的空间留给用餐区，开发墙面的剩余空间，软包的形式设计出大包间的休息区，发挥沙发的功能，备餐出餐区域都被充分考虑。设计归于用心，见于形态。

没有窗户的空间，规划成三个相通设计的小包间，悬空的墙面踢脚线让空间有了“呼吸感”，因为没有采光，软膜天花+格子窗户的形态墙顶相接，拟态真实的窗户，通过灯光的设计补充，让包间发挥私享又舒适的功能。

关注，是趣味的多重体现。

Attention

is the multiple embodiment of interest

▲露台的快乐 简单又释怀【客照】

白云还自散，明月落谁家

The white clouds also scattered, the bright moon who home

室内外相通的地方，设计一个过厅，亦是有趣的打卡处，设计师在空间内的建筑思维在此悄然放大。弧形是与内部的链接，网红的装置暴力熊是视觉吸睛点，穿过此处，来到室外露台，豁然开朗。

无边风月一锅汤，围炉聚饮欢呼处，繁华闹市间，独取一隅别样，食人间烟火，品滚腾快意。

ABOUT PROJECT

项目名称/ Name | 公园里·王府火锅

项目类型/ Type |商业空间-餐饮

项目位置/ Location |中国·西安

项目面积/Area | 800㎡

完工时间/ Time | 2023 年 3 月

主创设计师/Design |张文涛

设计助理/Team|郭郁雪

项目摄影/Photo|张晓明

ABOUT DESIGNER