言盐西餐厅丨中国深圳丨JFR Studio

城市烟花缭乱处，人间仙境似桃源。朱塞佩·乔维蒂曾说过，“诗意的生活是通过一种美妙的方式将现实与梦想融合在一起。”而这种理想的结合，正是在匆匆流年之中，可以平衡人们繁杂内心的良方。

在有着中国硅谷之称的深圳南山，可谓精英繁华之地，在这里，城市现代的印迹与快节奏的生活步调贯穿人们生活的始终，而一直致力于打造“犹如触摸云端”的餐饮体验的 STONESAL，却正以一种独特且个性的方式融入这座城市，创造一种清新而怀旧、真实而精确、大胆而有趣的避世之所般的场所体验。

01建筑是凝聚时间和空间的艺术，通过它，我们可以塑造城市和文明的面貌。——弗兰克·劳埃德·赖特

STONESAL 以其非凡的品牌魅力，从创新到经典，为城市提供着独特且超感官享受的用餐体验环境。而作为与 STONESAL 品牌多次合作的设计打造者，JFR Studio 更是以其巧妙且戏剧化的设计手法，深谙时间与空间的艺术，在城市之中闹中取静，历时两年，用超凡的想象刻画出 STONESAL 言盐西餐厅的独特面貌，让都市背景下的人们放慢脚步，通过美食的疗愈从而更好地享受当下。

餐厅的入口选用金属与石材相结合，做旧的古铜肌理与抽象的石材纹理，形成一种深邃且沉稳的空间质感，瞬间过滤掉人内心的浮躁，营造出入口处特殊的仪式感。前厅用复古雕花线条与大型水晶灯相结合，抽象大理石接待台以现代手法几何切割的方式相互咬合，整面文化石背景墙更是将空间的古典格调上升到极致，将客人从商务现代的商业综合场所引入到优雅古典的空间之中。

设计师在材质的运用上，充分考虑人的感官体验，将石材、木材、金属和涂料巧妙融合，色调的融合自然而深刻，造型之间的衔接方式独特而具有艺术色彩，每一隅，都充满巧妙的构思，使得空间看起来既内敛又张扬，处处耐人寻味。

02设计是将美和功能相结合的艺术，通过它，我们创造出实用而美观的事物。——乔纳森·伊夫

进入餐厅，映入眼帘的是使用喜玛拉雅天然盐晶岩砖打造的两层挑高的熟成肉柜背景，炙热的橙红色调将通过时间沉淀而提升风味的人间食色完美呈现，带领大家进入餐厅开始一场饕餮之旅。

进入用餐区，古典元素以其典雅和独特的韵味，散发着岁月的沉淀和历史的厚重。古典的建筑风格、装饰艺术和文化符号融入现代场景中，与当代的设计理念和科技元素相交融，形成一种奇妙的对话，感官的不同体验在空间的相互交织之下幻变。

金属的刚厚质感，木材的柔和与石材的粗粝肌理在这里碰撞，古典的线条，现代的装饰与精致的动物标识在这里融合，现代灯光的完美应用为整个场景注入了一种神奇而迷人的氛围。直线延展的复古灯盘和现代感十足的隐光灯带，巧妙地融入到空间的造型中。柔和的暖光洒落在桌面上，犹如星光点点，温暖而梦幻，给整个用餐环境注入了一份时尚和现代感，让人感受到现代科技与设计的融合之美，激发出一种既创新又大胆、既复古又前卫的空间氛围和令人持续惊喜且愉悦的用餐体验。

03戏剧是一面镜子，反映出社会和人类的本质，让我们思考和理解生活。——雷·布拉德伯里

设计师在餐厅的打造中，将一种引人入胜、充满张力和冲突的艺术表现方式融入到空间的设计当中，并通过独特的叙事手法、生动的角色塑造和紧凑的情节结构，将客人带入一个戏剧般的体验中。

用餐区中央顶部的巨型章鱼装置，使用纯铜打造，重达一吨的章鱼盘踞在天花中央，被多层次的线条围绕，成为整个空间的视觉焦点。

置身于此，客人瞬间被带入一个戏剧般的体验中，充分引发出人的情感共鸣、激发好奇心和扩展其无限的想象力，让人们沉浸于空间与艺术的魅力之中，体验它给予人内心强烈情感和思考的启示。

定制的三维铜制牛头装置，多达三百块用餐厅不同空间的色调的金属块以拼图方式全部手工组装而成，完美展示 STONESAL 言盐西餐厅一直以来深入人心的牛头装饰，也塑造了强烈的品牌形象。

04艺术是灵魂的镜子。——卡尔·荣格

空间内的装饰画，是施工过程节点为基础，结合洒落的红酒流体形态进行的艺术加工而成。

在这里，美食与艺术相映成趣，独具匠心的装饰与造型细节的打造，为客人提供视觉和味觉上的双重新鲜感。

采用古铜金属网、皮革和文化石打造出一个高级而具仪式感的卡座区域，不规则的墙面透光造型与凹凸有致的石材肌理，在暖色灯光晕染下，变得温馨而舒适。

在通往 VIP 包间的走道一侧是 300㎡的开放式厨房，顾客可以清晰地观察到食材本原的面貌和厨师的烹饪流程，在这里艺术和建筑相互呼应，激发人们对美食的至高追求，由专业团队打造的极致食材，为食客带来犹如触摸云端的美味感受。

05 闲暇是一种幸福。——亚里士多德 仪式感颇强的过渡空间，营造出一种神秘和庄重的氛围感，泛着橙红色灯光的艺术灯槽构成的 STONESAL LOGO 造型引导着人的方向，构建了一个空间的神秘转换，瞬间又将人的情绪转到另一个维度。

餐厅设有五间各具特色的 VIP 包间，满足不同客群的需求。选配长形西餐桌和迷你吧的包间内，采用雕花橡木墙面装饰、皮质沙发以及复古水晶吊灯等材质和造型，合力营造一个端庄华贵的正式用餐场所。开合式的设计，可根据顾客的用餐需求将两个房间合二为一，大气优雅，灵活至极。

而其他包间的布局和功能也会根据空间的不同以及功能的划分做相应的调整，每个包间都有其独特的个性和鲜明的特点，设计师在细节的处理上独出心裁，让空间时刻保持着一种惊喜感和新鲜感。

精致优雅的淑女包间以清浅色系为主色调，推门而出就是独立的户外庭院，与室外一体化设计，整面落地玻璃使光线穿透其间，连空气都变得轻盈起来。

06自然是上帝的诗篇。

——莎士比亚

STONESAL 言盐西餐厅不仅将酒吧、西餐、包间的功能相融合，同时还将自然与功能相结合，配备了大面积的外摆区，置身于此，就像是云游于城市山林之中，静享美食与时光的馈赠。

室内外的过渡也充分考虑了客人心情的转换以及功能的承接关系，设计元素和风格的延伸与餐厅的整体环境相呼应，每一处过渡都重在刻画空间的仪式感，无论是材料的选用还是造型的打造，都充满了艺术色彩。

伴随着午后洒落的细碎阳光和树叶摩擦的奏鸣声，人们可以感受到时光的流动和岁月的唯美，加上精致美味的餐点，带来自在惬意的用餐体验，就像是觅得文明城市中难得的自然栖息地一般心境豁然。

项目信息

项目名称 │ 言盐西餐厅

项目类型 │ 餐饮

设计公司 │ JFR Studio

设计团队 │ 徐岭啸（Jeffrey Zee）、屠鑫伟、徐心怡、傅锦超、杜大卫、凌何、顾阳

项目地点 │ 深圳

项目面积 │ 850㎡

完工时间 │ 2022 年 11 月

摄影师 │ 彦铭

设计师

徐岭啸 Jeffrey ZeeJFRStudio