野花农场度假村丨美国纽约丨Auberge Resorts Collection

沉迷于小小手机屏幕的时间越来越长，接触自然便越来越有必要，大自然从来都是修复情绪最好的方式之一，相对避世的度假村在旅游业萧条的过去几年也给人类带来了不少治愈。最近再次关注到度假村，我们发现“农场”竟然成为了豪华度假村们赶时髦的新方向。来自都市的度假游人们不满足于只是置身自然，更想体验在自然中耕耘而有所得的满足感，来看看度假村们是如何回应人类的。01.野花农场

从纽约曼哈顿开车出发，大约 90 分钟就能抵达北边的卡兹奇山区(Catskill Mountains)。自上世纪初期，这里就是度假的好地方，疫情时期逃避城市来到这里买房归隐的人如浪潮一般。2022 年秋天，新度假村野花农场(Wildflower Farms Resort)在这里开业，操刀的是有着 40 多年历史的奢华酒店集团 Auberge Resorts Collection。

面对着开阔的平原，野花农场由一座主楼与 60 间独立式小木屋、乡间别墅和 5 间山脊套房组成。其中的 60 间木屋与别墅大多有着开阔的落地窗或玻璃门，让室内与室外几乎没有距离，躺在床上就能无遮挡地看到野花农场的草地风景。山脊套房则有更开阔的景观，包含多个私人露台，适合多代家庭一起入住。野花农场的主理人菲利普·拉波波特(Phillip Rapoport)花了七年时间打造这里，他希望室内设计得看起来像自己家一样。

根据《Travel + Leisure》杂志对菲利普·拉波波特的采访，在野花农场的度假生活是这样的：早晨起床去喂鸡，捡回来新鲜的鸡蛋作为早餐，白天可以喂猪、烤面包、调植物鸡尾酒、用干花插花或者用甜菜腌制泡菜，充分享受用双手创造的快乐，很多来度假的游客几乎一整天都在野花农场内四处忙活。

当然，也有人对干农活并不感兴趣，但对农产品美食兴致盎然。野花农场的 Clay 餐厅就位于主楼内，是度假村的主打亮点和体验中心。这里有乡村风格的新美式早中晚餐，农场供应时令蔬菜和肉类，鸡尾酒也是季节性的。野花农场的同名农场以前是一个奶牛场，后来是一个休耕苗圃，现在则是四季有机农场，有果园、菜园、动物农场，还种植着蘑菇、香草和花卉。野花农场还特地聘请了一位农场顾问，将农场这个目标进行到底。

事实上，野花农场的体验活动相当多，可以在溪流边钓鱼，探索哈德逊河谷步道，与孩子一起野外探险，去邻近的葡萄园品酒，制作植物标本、压花陶器、苔藓盆栽，用植物调酒、烘焙，享受音浴，一起召开农场会议……如果只是来野花农场度假 3、5 天，每一天都够安排得满满当当。目前，不只是纽约人来这里过周末，越来越多的国际游客也在将野花农场度假村作为旅行目的地。02.斯坦利农场

2022 年 4 月开业的斯坦利农场(Stanly Ranch)与野花农场都属于 Auberge Resorts Collection 酒店集团，是一家位于加州纳帕谷的新豪华度假村。斯坦利农场是功能齐全的西部大农场，最早的历史可以追溯到 1850 年代，因创始人爱德华·斯坦利而得名。

斯坦利农场规模不小，有 37 座套房、70 栋住宅、40 栋别墅开放给度假游客居住。这些房子的设计大多用天然材料进行装饰，房子周围环绕着葡萄园，设计将户外生活与农耕生活带入家中。斯坦利农场同时也在出售一部分房产。

纳帕谷是知名的葡萄酒产地，从八月初到十月是葡萄丰收的季节，斯坦利农场有大量葡萄园，度假村内提供的很多活动都与葡萄园相关。你可以沿着著名的哈德逊牧场葡萄园上方的山脊线徒步旅行，之后在湖边野餐品尝哈德逊牧场葡萄酒；也可以乘坐全地形车游览著名的杜雷尔葡萄园 (Durell Vineyard)，还可以坐私人热气球在空中飞行俯瞰整个斯坦利农场。此外也有植物鸡尾酒课程，以及与酿酒师的交流沙龙。

斯坦利农场还有放飞猎鹰和追踪狮群这类特殊的体验，是西部特有的狂野画风。尽管纳帕谷的豪华酒店、度假村在过去两年里如雨后春笋，斯坦利农场还是有着自己的竞争力。Auberge Resorts Collection 的总裁兼首席执行官克雷格·里德(Craig Reid)说，他期待看到斯坦利农场将来拥有自己的酒庄和葡萄酒品牌。

03.

塔马林多四季度假村

豪华酒店集团四季酒店集团(Four Seasons Hotels and Resorts)在墨西哥塔马林多打造的塔马林多四季度假村(Four Seasons Resort Tamarindo)，也是这两年备受全球关注的豪华度假村之一。它位于一处僻静的私人自然保护区内（为保护生态仅仅开发了保护区 2%的部分），拥有 200 米高的海岸悬崖。这里实现了人们度假真正寻求的与世隔绝，也能与野生动植物尽可能地亲近。

塔马林多四季度假村的 157 间住宅或别墅几乎都在海边，一部分直接位于海岸悬崖上。主楼还包括三个户外泳池与三间餐厅，海边的高尔夫球场也是这个度假村的亮点。

自然保护区天然的优势也为塔马林多四季度假村带来与众不同的农场可能性，度假村里有一家 Rancho Ortega 农场，种植着 17 种果树，本地植物和新引进的植物同时存在，这里还是稀有物种和可持续农业研究以及创意烹饪探索的中心。厨艺总监表示：“今天，我们触摸大地，感受它的湿度，感知丛林的气味，并用手收集土地给予我们的东西，我们亲手种植和照料，然后将其带到餐桌上。感谢大地母亲为我们提供的一切，并接受我们回馈的无用之物。这就是 Rancho Ortega 的精髓。”

豪华度假村向农场发展的这一套在国内应该也很行得通，农业文化影响深远，从早年网页版的开心农场到现在支付宝的芭芭农场，线上农场的热度始终不减。尽管国内还未出现像野花农场和斯坦利农场那样将“农场”写进大名的度假村，但也有往这种方向上靠的，比如 Club Med Joyview 安吉度假村。

位于浙江北部的安吉是著名的白茶产地，这里气候条件独特，大片茶园坐落在度假村旁。Club Med Joyview 安吉度假村为度假的游客们提供了“安吉白茶春日采摘之旅”，可以过过茶农生活的瘾。

Club Med Joyview 安吉度假村内还有一座动物农场，孔雀和羊驼是其中的主角，这座农场具有儿童教育意义，主要为亲子游的游客而设立。

05.绑匪角农场度假村

新西兰的绑匪角农场度假村(The Farm at Cape Kidnappers)坐落于新西兰北岛霍克斯湾(Hawke’s Bay)，直面太平洋的绝佳自然风光。从奥克兰坐直升飞机前往大约需要 1 小时 45 分钟，绑匪角农场度假村在全球范围内都是知名的豪华度假目的地之一。

2007 年，绑匪角农场度假村的经理杰伊·罗伯逊(Jay Robertson)就开始与土地所有者合作，力图恢复当地的野生生态。5 只褐几维鸟(Southern Brown Kiwi)在 2008 年被引入自然保护区内，到现在已经自然繁衍出 60 多只。因而绑匪角农场度假村的特色活动之一就是几维鸟探索之旅，产生的收入也大多用于保护计划。

绑匪角农场度假村的活动还有徒步参观农场和海岸悬崖高尔夫，这里的高尔夫球场也非常有名，在全球最佳高尔夫球场排行中排名第 22 位。漂流、钓鱼、海边骑马、水疗、乘坐直升机与热气球，这些都是在绑匪角农场度假村的放松方式。

早有前瞻性的绑匪角农场度假村这些年一直热度不减，我们同时也发现，几乎领先于时代的开业于 1990 年的老牌黑莓农场(Blackberry Farm)这几年也有了新的拓展，用“农场”这个属性推动豪华度假村更“奢华”。CoStar Group 美国酒店业分析总监 Jan Freitag 表示，尽管疫情那几年旅游业大幅衰落，如今美国国内农场度假村的房间价格仍比 2019 年高出 30%，“度假的旅行者们寻找的是一种真实的地方感”。

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你对农场度假村这种形式感兴趣吗？

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