里加 Cock&Bull 餐厅丨拉脱维亚里加丨Open AD Architecture and Design

慢生活的哲学指导着里加的Cock＆Bull餐厅从室内到菜单的一切。餐厅提供采用最优质食材烹制的纯净而简单的菜肴，以鼓励人们认识和尊重我们卑微的根源。餐厅庆祝肉类。食客提醒我们，吃动物不是不自然的，但应该以负责任的态度进行。厨师从当地家庭经营的农场和企业那里获得大部分食材，以纪念我们所吃食物的真实渊源。

设计中使用的皮革，炭化木材，粗糙木材和金属是农场和肉铺美学的参考。大型的Josper烧烤炉占据着中心位置。食客可以在他们眼前观看他们的美食厨师。吃的时候，他们相处融洽。内部的一个关键特征是供应餐厅的农民和生产者的大型照片。关于慢节奏的哲学，这些照片是摄影师Maris Locmelis的特别委托，他使用了老式的湿版技术。

由于内部概念很清楚地代表了餐厅的价值和所有者的意图，因此最终形成了餐厅营销策略的骨干。餐厅位于里加老城区，可轻松吸引游客，但也需要吸引当地人。

Cock＆Bull从另一家餐厅接管。保留或修改了一些内部功能，以确保使用寿命和负责任的重用。例如，地板被保留下来，圆形沙发通过重新装潢被整合到新的室内空间中。

项目完工照片：

平面与结构图：

待补充……

效果与概念图：

待补充……

设计师：Open AD - Architecture and Design

语言：English

阅读原文