老街里的咖啡培训工坊丨中国苏州丨平介设计

室内概览©颜社视觉

项目位于苏州工业园区金鸡湖东斜塘河畔的斜塘老街，老街在具有760多年历史的斜塘镇原址上重建，在规划之初就对其历史沿革和风土人情进行了深入发掘，是一个集多种功能为一体的时尚休闲街区。仿古的旅游街区使得不同年龄不同地域的人们都可以在这里找到属于自己的那一份闲散和舒适。

商业咖啡店类型项目的经验我们已经累积了很多，但结合教学场景具有一定表演性质的咖啡店却是一次全新的设计体验。项目又处于这样一个风貌固定的街区内，怎样恰当的回应这个业态需求也成了本次设计的一个挑战。

项目外观©颜社视觉

轴测分析图©平介设计

店面的两个入口都是以开敞的形式来面对顾客，初次到这里的顾客在室外会看到南侧一半完整展示出来的咖啡教培场景。虽以产生好奇，但是南侧从室内延展出来的户外散座会对流线产生一定的干扰使得大部分顾客不会直接从南侧入口进入，而是选择从北侧更具有引导性的入口进入空间。

咖啡厅入口空间©颜社视觉

进入空间后的顾客会从框景中窥探到一些咖啡教培区的场景片段，阳光会透过框景照映在洁白富有肌理的墙面上，同时看向咖啡教培区的视野也将被框定出来。继续深入会到达点单的吧台区域，可以在这点上一杯咖啡悠闲地度过闲暇时光或围绕中心与咖啡烘焙师一起体验制作咖啡所带来的乐趣，根据不同的需求人们将会围绕着这个中心一层一层的到达空间中的不同区域。

从吧台望向就餐区©颜社视觉

我们希望在空间中通过剧场式的场景营造来放大咖啡教培的表演性质，在空间中心咖啡烘焙师无疑是空间中的表演者而中心的岛台就对应了舞台的作用，进入空间层层开阔的视野是对这个舞台的精心规划，就如徐徐拉开的大幕。

圆形剧场©颜社视觉

在项目中我们使用深灰色水磨石、黑色石材来营造空间的基调，为了与既有仿古建筑的新苏式肌理形成对比，最后用到一些绿植来调和整体黑白灰的色调。

空间细部©颜社视觉

看向窗外©颜社视觉

平面图©平介设计

项目名称 | 老街里的咖啡培训工坊

项目设计-完成年份 | 2023.1

设计团队 | 李文靖，杨楠，张莹

项目地址 | 苏州市工业园区斜塘老街

建筑面积 | 114㎡

摄影版权 | 颜社视觉

项目客户 | lim cafe

项目材料 | 透明有机玻璃、水磨石砖、黑色石材

平介设计(Parallect Design)于2017年成立于荷兰，是一家立足于长三角和荷兰的多元化设计工作室。我们是一个广义设计的小组，建筑规划是我们切入市场的主力，同时我们介入空间、室内、景观、平面、展示等设计项目。我们认为“设计”“策划”“方案”这些词其实都是同义词，目的就是“通过设计策略解决一个具体问题”。设计团队拥有不同的教育和工作背景，并希望在这样多元文化背景相互融合冲击的工作氛围中，不断打破设计的“传统”。针对不同环境下设计的问题， 提出富有实验精神的设计思路。我们追随使用者的平行视角，介入设计，强调空间的实际体验。着眼设计艺术性、功能性、经济性的同时，不断挖掘空间潜能和使用者的潜在需求。我们也鼓励多方的讨论和合作伙伴的积极参与，共同完成更有价值的设计。

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