HAY COFFEE 空间迭代设计丨中国广州丨玳山建筑设计

HAY COFFEE是一家深耕社区的独立精品咖啡店，至今开业已有六年时间，此次委托玳山建筑设计为HAY COFFEE的门店进行改造设计，同时也是其第二次空间设计与更新。

▼主入口，Entrance © 张超

当我们讨论一个门店的迭代时，总会期待它给以人耳目一新的惊喜，然而另一方面，我们也不甘看到过往的痕迹被完全抹灭，尤其是面对一家能够与社区产生连接的社区咖啡店时。因此玳山建筑设计期待此次针对HAY COFFEE的空间改造设计不只有品牌风格上的更新与优化，同时也能让这个场所中积累的故事与温情在此延续。

▼半室外咖啡区，Semi-outdoor coffee area © 猫瞳工作室

▼由半室外咖啡区看向小区，view to the neighborhood from the semi-outdoor coffee area © 猫瞳工作室

▼半室外咖啡区一角，A corner in semi-outdoor coffee area © 张超

这不禁让人联想到广州极具地标性的景点：北京路千年古道。北京路是古代广州城的中轴线，这条中轴线延用了近千年，游客们能透过玻璃钢罩看到从唐代至民国共11 层不同朝代的路面遗迹，每个朝代厚度不一，层层迭压，犹如一个个历史的剖面，方寸之间浓缩的是上百年的岁月。如果把餐饮门店的每次变化也比作朝代的更替，空间设计更新便是历史累积的见证。那我们是否也可以像北京路古道遗址这般，通过建筑部件的留置，展露场所历史？

▼由小区看向半室外咖啡区，view to the semi-outdoor coffee area from the neighborhood © 张超

▼景窗近景，Close-up of the window © 张超

以此为思考，在此次改造设计中，玳山建筑设计在满足业主设计更新的功能需求的同时，对原有的空间装修进行了刻意的保留处理，尽可能以不破坏原貌为前提，仅做杂物拆除和清洗。新设计直接附着在原有墙面上，就像是一层新的历史。

▼室内咖啡区，Indoor coffee area © 张超

于此同时，新设计的墙面上设置了数个景窗，在这些景窗之中，你能像发掘考古现场一样看到空间的剖切面，以及由此展露的层层叠加的历史痕迹。这些洞口的切面均没有做任何装修收口处理，作为结构的轻钢龙骨、穿插的水电管线、木夹板找平基层、老榆木装饰面层、抹灰刮白乳胶漆等材料与构造无一不暴露在大众眼中。这种刻意为之并不是为了展现工匠的精致技巧，也不在于对比材料的价值高低，只是作为时间的剖面而存在。

▼墙面景窗，Niche windows in the partition © 张超

▼墙面景窗细部，Details of windows in the partition © 猫瞳工作室

▼景窗中层叠的历史痕迹，The layers of historical traces within the niche windows © 张超

设计试图将每一次空间的迭代看作朝代更替的历史，由此保存下空间过往的生活气息和历史厚度，同时把这个社区的过去和现在串联起来。

▼外立面景窗夜景，Exterior window at night © 猫瞳工作室

▼平面图，Plan © 玳山建筑设计

▼A-A剖面图，A-A Section © 玳山建筑设计

项目名称：HAY COFFEE

项目类型：室内设计

设计方：玳山建筑设计

项目设计：2022年-2023年

完成年份：2023

设计团队：郭振江、冯思怡、陈加炫、顾悦如

项目地址：广州市天河区侨怡一街43号

建筑面积：125㎡

摄影版权：张超建筑摄影工作室、猫瞳工作室

客户：HAY COFFEE

材料：老榆木、马赛克瓷砖、水磨石、清镜

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