鲁采餐厅 · 现代艺术与时光流动的完美融合丨中国上海丨Atelier W 建筑和室内设计事务所,PROL 光石

鲁采（LU STYLE） 是国内唯一一家以鲁菜荣膺“米其林”的餐厅，发展至今鲁采除了对于菜品的推陈出新，已经是糅合了香槟、红酒、茶艺、环境艺术的LU STYLE生活美学集合体。鲁采苏河湾店位于上海万象天地，共两层，面积约1200平米。

初到鲁采，你可能讶异于在“慎余里”这样的历史建筑群内，会有如此前卫大胆的设计将建筑空间重组再构，借用流转的弧线，堆叠的块面，金属和玻璃的光泽，石材与微水泥的含蓄共同搭建了一个充满了现代艺术感的场域——这也正是室内设计AW团队设计理念“风从海上来”的具象演绎。

灯光在项目开始之初便深度参与了设计，在这场“渤海的风和沪上的风邂逅相遇”的故事中，灯光更像是一种媒介，在这样如风般多变的环境里。可以是符号、是材料、也可以是暗示、是情绪，借由光隐性的力量把“时间的真味”这一鲁采的核心价值凝汇在空间的各个角落。

走过石库门建筑的青砖灰瓦，餐厅入口盘旋而上的纯铜楼梯仿佛纽带连接了一层和二层，街巷的喧嚣被两座穹顶温柔地包覆，天光经由天窗温柔地洒下，在这样一个具有视觉冲击力的“空间装置”面前，引导食客看到铜制楼梯如丝绸般延展的光色，引导食客触摸石材流畅的曲线。

“自然光”仿佛在暮色四和之后再次回到这个带有神性的空间里，通过对于两个穹顶不同漫射光处理的控制，夜越深沉，光色越暖，空间亮度也越低；在天窗四周，暗藏的射灯会根据时钟控制缓慢次第切换，仿佛月相通过玻璃复照穹顶之内，来去之间时间的流逝不止存在于时钟的指针，也流淌在空间的生命里。

走入鲁采，每一步都感受到渐入佳境的仪式感。空间是流动的，情境感受也是随之流动的。步移景异，建构一种流动的、舒适的氛围，空间缓缓叙述着故事并让记忆重现。

铜制吊顶与建筑体的缝隙中有光蔓延而下，墙壁通过灯具与艺术漆的结合营造出一个个凹龛，温润的光指引你经过悠长的走廊，而走廊尽头，圆弧造型内的漫射光悄然随着夜色改变着色温，为沉静的封闭空间带来时间的概念。

在细节的控制上，注重整体的和谐，与局部的精巧细致。可见的手法、材料都是现代的，但是行走其间，感受到的是艺术与意境的互相渗透。

二层走廊十分狭长，与天窗的近距离区位也让这里最容易感知昏晓的更迭，所以灯光在这里作为表达时间概念的材料和符号，把自然光色和亮度以及“抽象的风”借助灯光程序的控制，展现在走廊的天花上，实现了天光人影共徘徊的设计初衷。

包房内的灯光所展现的是平和与宁静的“风之恋歌”，暗藏的灯光不经意地把空间内的结构转折表达出来，坚硬的材料在光的笔触下变得温暖柔软触之可亲；在包房内的不同场景里，背景光色依旧缓缓变暖，在觥筹交错之间，默默诉说着“时间的真味”。

随时间更迭，光影婆娑，自然灵动。通过光影设计，将自然与生活的距离拉近，人与时光相映，人与自然交融，沉浸其中感知光影美学的无声律动。

LOCATION 项目位置  |  上海

PROJECT TYPE 项目类型  |  精品餐厅

FINISH TIME 完成时间  |  2023年5月

LIGHTING DESIGN 照明设计  |  PROL光石

INTERIOR DESIGN 室内设计  |  Atelier W 建筑和室内设计事务所 

PROPRIETOR 业主  |  上海华熙鲁采餐饮管理有限公司

PHOTOGRAPHY 项目摄影  |  TOPIA图派视觉