国立酒业品鉴馆丨中国贵州丨凡舍设计

我们思考我们的展厅是什么？它的功能是什么？我们构思得出这样的结论，空间如同酒的容器，我们的每一个不同的功能如同调酒一样，把基酒、白酒调和在一起，形成一个整体。空间的动线就像品酒，慢慢去品尝酒的酱香、甘甜，空间也是如此，呈现给客户一种娓娓道来的体验感。

国立酒业位于贵州省仁怀市有着中国酱酒圣地的茅台镇。国立品鉴馆作为酒厂日常接待、品鉴的场所，打造一个轻松、舒适、独特的品鉴空间，是这个项目主要的功能需求。

对于白酒而言，当酒精度保持在 53 度左右，白酒中的酒精分子与酒中的水分子之间的缔合最为牢固，加上酱香型白酒的储藏期较长，存储条件稳定，酒中的酒精分子游离较少，若是存放若干年后，在密封完整的情况下，酱香味依然浓郁、口感尚佳。

设计构思

整个空间的平面布局就从池而来。正如人们拥有空间却无法 100%填满空间，而液体却可以占据整个空间。无形的酒，转化为曲线、转化为面，将整个空间划分开来，将这个“酉”划分开来。

平面构思

佳酿如佳人，品酒需品魂。“酒之魂”从品味文化上来讲，

四韵即“色韵、香韵、味韵、格韵”，对应白酒的“物质四观”，“色、香、味、格”韵致的感知状态。

色韵

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光

香韵

花气酒香清厮酿，花腮酒面红相向

味韵

我饮不尽器，半酣味尤长

格韵

偶得酒中趣，空杯亦常持

品酒桌设计模型

茶桌设计模型

展架装置模型

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五意

所谓“意”，是喝酒、爱酒的一种感知状态，及时精神情怀的表达，也是人性休养的体现。

五意即“意境、意情、意向、意趣、意义”。

意境

绿蚁新醅酒，红泥小火炉

意情

酒逢知己千杯少，话不投机半句多

意向美酒饮教微醉后，好花看到半开时

意趣

举杯邀明月，对影成三人

意义

对酒当歌，人生几何

这是我们在商业空间设计的一次“新”的探索和“心”的耕耘，打破常规的设计逻辑，让重生、锐变成为场所的灵魂。以生产工艺构与酒为创作构成，最终构建出酒文化的空间美学。

原始现场

施工现场

造型施工

原创家具施工

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项目信息

项目名称 | 国立酒业品鉴馆

项目地点 | 贵州省仁怀市茅台镇

项目面积 |120m²

设计机构 | 凡舍设计

设计总监 | 孟磊

设计团队 | 赵玲岑 田小伟

施工单位 | 凡匠工程

灯光照明 | 金牌之光

主要材料 | 钢板/水泥砖/木方/小麦/艺术涂料

设计时间 | 2022 年 06 月

竣工时间 | 2023 年 01 月

项目摄影 | 一刻视觉

DESIGNER

孟磊

贵州省凡舍空间设计有限公司

创始人兼设计总监

设计理念：方寸之间、人本无间。设计，如同一种生活方式，是包括功能、材料、工艺、审美等因素的综合。优秀而贴心的设计，往往能满足多维度的心理需求，以润物细无声的方式，让我们的身心灵能体会到趋向完美的生活状态。而我们身处的空间环境，作为身心灵需求的物质实体，无论是外观的呈现、功能的设计、材料的运用，理念的传递，都蕴藏着深层的情感内涵，在不知不觉中，为我们构建出丰富的内在世界。