小陈涮肉馆丨中国北京丨什作设计 TEN DESIGN

我们希望店铺的迎街面是松弛的、轻盈的，有私密性的。通过窗边桌上升腾的锅气与玻璃上的水珠感受店内的人气。

什作设计

铜锅涮肉作为颇具“北京味儿”的特色饮食，深受大众喜爱。小陈涮肉馆是继三家小陈饺子馆之后，匠心小陈餐饮文化创意团队的全新尝试，希望能在寒冷的冬季给邻里带来热腾腾的烟火气。

不同以往的火锅店设计，我们提炼出铜锅涮肉特有的炭火元素作为装饰材料融入到空间设计中。采用黑色调，使有限的空间变得深邃，弱化周围事物的存在感，将所有的美味与快乐都聚焦在餐桌之上。

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▲店面概览

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冬已至 锅已开

欢迎光临

室外采用竹模混凝土板，颜色好像烧完的炭灰，质感粗犷有趣，与室内的黑色PU石材形成呼应，使外立面有一种自然材料的美感。熊熊燃烧的壁炉火光宣告着室内的热闹。

▲竹模混凝土板

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沿街印象

入口处的板岩壁炉坐塌设计，既打造出不影响用餐的等待区，也作为临时置物台使用。室外的竹模混凝土材质从视觉上连通室内外空间。壁炉的火焰透过玻璃窗将室内的温暖传递给来往路人，引人入胜。通透的落地窗与坐塌地台让室外空间延伸到室内，增内外加互动。我们希望店铺的迎街面是松弛的、轻盈的，有私密性的。通过窗边桌上升腾的锅气与玻璃上的水珠感受店内的人气。

▲入口空间概览

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▲临街餐区

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盒里盒外

包间以盒子作为概念，置于整个餐厅的正中，将大厅的空间划分为四个区域，洄游动线在用餐高峰时也不用穿过繁忙的大厅影响用餐体验，提高了大厅用餐的私密感。盒子的外立面也成为空间展示面。以玻璃作为包间的基础，创造一个悬浮的盒子。盒子上下都留有空间，隔离了视线，引进了光线，平衡了空间视觉的“藏”与“透”，使局促的包间有了呼吸感。

▲用几何形状破除方盒子的禁锢感，同时很好地保留了包间空间的围合体验。

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▲包间盒子

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▲细节

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▲包间内墙壁材料与大厅不同，定制的暖色仿羊皮纸壁布营造了特殊的包裹感，仿佛有光穿透，活跃了空间氛围。

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▲包间内墙壁材料

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▲空间内独特的艺术灯具，温暖的灯光和造型与沸腾的铜锅交相辉映；光影与蒸汽的灵动赋予空间特有的生命力。

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▲延伸一圈的黑色PU石丰富了墙面质感。夜晚灯带点亮，线条勾勒出边缘，使黑色的墙面不再单调，突出新派铜锅涮肉对炭火美味的致敬。

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▲粗糙的墙面与通透的玻璃形成对比，原始与细腻的组合，在空间里增加材料的质感，色调统一且有层次。

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▲金色的方砖与铜锅相呼应，在深色环境中营造反射的效果，成为黑色背景中的一抹闪亮。

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项目图纸

▲平面图

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项目名称：小陈涮肉馆 项目类型：商业空间 设计方：什作设计 TEN DESIGN 项目设计：2023 完成年份：2023 设计团队：什作设计 TEN DESIGN 项目地址：北京 建筑面积：120㎡ 摄影版权：方立明 摄像版权：LION 客户：匠心小陈餐饮文化创意团队 材料：粉刷石膏、竹模混凝土、黑色PU石材、艺术砖、杜邦纸