提督臻选 · TIDU RESERVE丨中国上海丨RooMoo Design Studio

位于上海前滩太古里的TIDU RESERVE，是北京黑珍珠餐厅“提督”品牌旗下第二家臻选餐厅，同时也是进驻上海的首店。

整体空间以“叠”为设计手法，以TIDU五味三吃的烤鸭、海水江崖的图纹及麒麟的“集美”涵义作背景为框架进行设计。TIDU所拥有的既传统又创新的元素，为品牌形成了“集美”的概念框架，基于此设计师将其转化为不同“叠”设计方法，以 “集美”的概念，选择不同的材质（金属、玻璃、木头、GRG石膏等），以其不同通透性及质地性，透过多角度的叠加设置，让客人们不论坐在哪个位置，都能拥有丰富且不断变化的“视错觉”空间体验。

与此同时，设计师从艺术家雅科夫·阿加姆“流动美学”的艺术思想中看出其所产生的“视错觉”来自层叠与聚集的创作方法，与TIDU餐厅的复合性构思有着相似之处。因此，在中西方思维模式的相融下，设计师在餐厅内不断地使用“叠”，为提督三个区域，创造出“集美”的概念框架和不断变化的“视错觉”想象空间，

既在视觉上达到多维度的“视错觉”用餐者体验，同时也呼应了内在“集美”的概念框架。

设计师也藉由“叠”的设计方法，根据餐厅运营需求将整体空间分为三部分：酒吧区、用餐区和室外中心花园区。三个区域看似各自独立，实则相互辅助需求。

用餐区为主要区域，整体以海水江崖的画面作为布局，每一个就坐区或是功能区，都仿如一颗颗的岩石，用餐的客人在不同的时间段，仿佛流水般地进入与流动于空间之中，形成时间与动态美学的相对应的呼应。为了呈现出多维度的视觉感受，设计师将公共就餐区墙面以定制的蓝色玻璃砖作为墙面，而金色玻璃砖则是区分了卫生间及散座区间隔断墙，分别以四种拼组角度的叠加，让从旁而过的客人产生出不同的视觉角度。

室内用餐区中心及VIP包厢主要以不同大小的椭圆及圆形作为半球形立体天花装饰主视觉，整体以GRG石膏做出造型，内外部分别为蓝色及灰色艺术涂料，顶部为深蓝色镜面不锈钢，装置的最外层则为金色金属链，模拟了海水长年冲刷金石的动态想象，同时层叠的设计手法，从不同的角度都可以看到多维度的表现。酒窖则以胡桃木酒架搭配咖啡色钢化玻璃墙面，并配上蓝色人造石与胡桃木相交错拼组的地面，让这座独立式的酒窖散发出层叠交织的独特感。

室外中心花园提供了第二用餐空间，提供早午餐、下午茶、夜间小酌等多重场景运用。设计师以植物层叠的模式，引导用餐的客人逐步穿过花园景观，达到沉静放松的感受。外摆区的整体环境及座位设计也与海水江崖的画面感呼应，仿佛海水蔓延于江崖边的岩岸情景一般。卡座形式为深蓝紫色铝板及胡桃木搭配米白色坐垫，并且于卡座的周围布置茂密绿植，自然形成城市花园的样貌，同时也提供了用餐时的隐蔽感。

酒吧区则是针对全区域，提供酒水的服务。设计师在酒吧区的外立面以一片片咖啡色半弧形不锈钢板间隔了一条条的LED灯，让人在黑夜中产生了视觉的层次感。针对天花顶面装饰的玻璃层面，以不同的纹理叠加出提督的logo，在不同的视觉角度下，可以看到logo重影角度的不同。同时，针对区域内的酒架背景墙，以蓝色不锈钢片作半弧曲线，透过不同角度的叠加，让视觉丰富多变。

▲酒吧区

▲酒架的拼装说明

▲鸟瞰图

▲平面图

工程名称：提督臻选 ‧ TIDU RESERVE

坐落地点：中国 上海

面积：525㎡

设计团队：RooMoo Design Studio

竣工时间：2023

摄影：Wen Studio