慢走 MANZO 日料店丨中国北京丨UNFOLDESIGN 聿几空间

来自：聿几空间

米之滋味：慢走MANZO日料店

The Taste of Rice: Sake MANZO

面临着改造翻新的需求

▲ 慢走MANZO改造前

UNFOLDESIGN聿几空间

▲ 慢走MANZO一直致力于传播日本酒文化

原有的空间布局与陈列展示，往往令食客更多专注于用餐，从而忽略了丰富多彩的清酒品类

▲ 双面可视的定制酒柜巧妙地将空间一分为二

所谓水为酒之血，米为酒之骨。清酒工艺精米步合，取米之精华，空间中隐约可见清酒的源头——水与米。

▲ 素雅质地的稻壳漆应用于在室内外墙面。彷如米芯层的独特肌理。

▲ 现代制式与传统风俗相融合的灯笼墙

MANZO合作酒造的酒标名称被印制于纸艺灯笼，无形之中吸引食客驻足“阅读”

▲ 从门廊到用餐区，氛围逐渐静谧南天竹静静倚立抽离于外界的喧嚣

▲ 折叠拉门弱化了室内外的界限，为室内迎来焕然一新的呼吸感。

▲ 由酒柜进入西侧用餐区陈列着来自不同时期的匠人酒具

▲ 来自不同时期的匠人酒具

透光和纸附着于柜体背板

▲ 较为明亮的用餐区连接着楼梯到达二层，可供2至30等不同数量的人群灵活使用。

▲ 私密包间区可供不同数量人群灵活使用，营造出略显“孤独”的氛围

▲ 空间中处处可见对“米”的致敬

细节，是对日料文化的致敬，在空间中处处可见这份深意

▲ 花植艺术家关越打造的艺术装置呈现稻穗的自然形态

▲ 抽象化呈现了微风拂过稻田时的流动景象

花植艺术家关越

▲ 颇有意趣的二层走廊

颇有意趣的陈列墙

▲ 布局简洁明快，细节匠心点缀

设计师的妙想需要无足轻重地渗入到每一处必然地引导着食客的口腹之欲，又承载了其中无限的情绪蔓延

▲ 慢走MANZO，一份独特的都市夜酒样本

那些醉醺醺的时刻，我们无视一切，我们起锚、快乐地驶向深渊，既不顾及不可避免的坠落，也不顾及一开始就给定的界限，只有在那些时刻，我们才完全摆脱了大地。

都市夜酒样本

投进夜晚的片刻沉醉

▲ AXON - PLAN

项目名称： 项目位置：北京市朝阳区甜水园 项目业主：慢走MANZO 项目类型： 设计公司： 设计总监：

Queena Qiao

项目面积：

设计周期：

2022.09 - 2023.01

施工周期：

2023.01 - 2023.04

空间主材： 稻壳漆，老榆木，玻璃砖，和纸，磨砂亚克力，微水泥，仿铜板艺术漆

项目摄影： TOPIA图派视觉