TRAMO 餐厅丨西班牙马德里丨SelgasCano

△ 餐厅主空间© Juan Baraja

建筑设计 SelgasCano

合作设计师 Andreu Carulla

项目地点 西班牙马德里

建成时间 2023 年

面积 410 平方米

TRAMO 餐厅位于一个充满工业感的大空间内，这里曾经是一个机械车间和一家名为“Garaje Hermético”的小酒吧，后者曾是马德里夜生活的标志性场所。这个宽敞的空间是于 20 世纪 50 年代早期作为仓库建成，其现存的显著特征是美丽的屋顶结构，这些历史悠久的屋顶桁架由修长的混凝土梁和钢索组成，每个桁架都是不同的，在地面上半预制，放置到位后完成并张紧。

△ 餐厅主空间©Juan Baraja

而本次建筑设计的主要目的就是保持并凸显这种结构的原貌，保留其纯粹之美。为此，所有的空调设备都被安装在由陶瓷管道构成的连续长凳下面，通过食客座位底下不规则的小孔输出空气，形成通风。

△ 屋顶桁架©Iwan Baan

△ 桁架细节 ©Iwan Baan

△ 陶瓷管道构成的座位 ©Juan Baraja

selgascano 构思设计 TRAMO 时，尊重了原有空间，尽可能减少改动或添加，以免引入的新元素凌驾于旧结构之上。这样的克制使得空间的原有精髓得以保留。空间布局被划分成多个层次，营造出不同的氛围和视野。厨房是视觉中心，也塑造了整个空间。

△ 餐厅主空间望向厨房©Juan Baraja

△ 开放式厨房©Iwan Baan

为了保持中央主要空间的特色，以及避免餐桌空间变得过于整齐和冰冷，设计提出两种秩序：一种是遵循现有建筑轮廓的正交几何秩序；另一种是新引入的、更加有机形式的设计秩序，将空间分成不同高度的层次，创造出某种无序感，随之产生更多元的场景、环境和视点。

△ 空间划分成不同高度层次©Juan Baraja

无论从哪一层，都可以观赏到空间的核心部分——位于阶梯最低处的厨房。

屋顶上朝北的方向打开了一个大天窗，让自然光洒入，也使得外部的人们能从花园望进来。从室内几乎无法看见上方这座花园，但周边的房屋却能将其一览无余。

侧面的天井中另有一个小花园，这个天井与中央大空间交界处，设有唯一一处窗户。

△ 侧面天井花园窗口 ©Juan Baraja

建筑的主入口与场地过去的汽车入口一致，利用已有的坡道进入机械库，穿过开放外露的厨房，从另一侧的紧急出口离开。

△ 厨房侧面 ©Juan Baraja

△ 厨房©Juan Baraja

在整个项目中，团队深入考虑了对环境的影响，并对所有材料的来源进行了控制，尽可能地重复使用材料，去除有毒元素。

设计团队特别关注声学和照明的舒适性。因此，他们在整个天花板上都安装了由回收纺织品压缩加工成的面板（GeoPannel），它不仅具有吸音作用，还是一种隔热材料，能为空间带来更高的舒适度……

△家具、天花板和墙面 ©Juan Baraja

设计采用了间接照明，灯光落在材料表面时突出了其质感，营造出舒适温暖的氛围。白天，屋顶上的太阳能电池板为便携式台灯充电，晚上这些台灯则为餐桌提供照明。项目力求实现能源自给自足。

△餐厅夜景与食客©Iwan Baan

△ 间接照明营造用餐氛围 ©Juan Baraja

△ 餐桌空间 ©Juan Baraja

△餐厅夜景 ©Iwan Baan

设计安装了一个蓄水池，用于再利用雨水和洗手台流出的水。所有收集的水先被引入一个水箱，在那里进行过滤和净化，随后用于灌溉或存到蓄水池中。

△ 洗手台 ©Juan Baraja

△洗手台 ©Iwan Baan

Andreu Carulla 负责 TRAMO 的家具和照明设计。整个空间体现了细腻感、低调感和精湛的工艺，并将模块化作为贯穿所有元素的构造原则。

△ 家具©Juan Baraja

△ 餐具柜 ©Juan Baraja

△ 餐厅夜景与食客 ©Iwan Baan

△ 夜晚的餐厅主空间 ©Juan Baraja

设计图纸 ▽

△ 平面图 ©SelgasCano

△ 剖面图 ©SelgasCano

△ 剖面图 ©SelgasCano

完整项目信息

Project Title: TRAMO

Studio Name: Selgascano

Location: Eugenio Salazar, 56. Madrid, Spain

Team: selgascano, Andreu Carulla

Client: Proyectos Conscientes

Collabotators: Inés Olavarrieta, Albert Sararols

General contractor: Zimenta

Total floor area: 410 sqm

Photographers: Iwan Baan, Juan Baraja

视觉 / 饶安林

校对 / 袁蓓祺

本文由 SelgasCano