京都开化堂咖啡 Kaikado Café：蕴藏在白年政办与手工茶罐工艺的迷人韵味

你是否发现？什么东西一到了京都，就会显得特别有历史韵味。早在 1875 年创立的工艺茶罐品牌「开化堂」，就以专门黄铜制作各类茶具而经营了超过 140 年，传承六代的职人工艺如今世代的变迁，茶文化在西式手冲咖啡的浪潮，开化堂以崭新的姿态于京都七条河源町上开设了一间咖啡茶饮店 Kaikado Café。

选择由凝土搭建的西式百年政府办公大楼作为开化堂的新起点，欲保留西式建筑文化和日式职人精神的坚持下，找来在地建筑事务所修补强化原本建物的结构，重建过去被作为路面电车停放处的挑高空间，透过那些细节依然可以感受到过去在这个空间发生的事；内部请来 丹麦设计公司 OEO Studio 重塑，在洋派的老旧外观下内部沉稳的原木设计匠心独具，扎实而井然有序的柜体就象是制作茶罐一般，必须经历过一百多道工序型精细地储存与展示西式建筑、职人工艺与茶饮的各种细节。

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