雾霾形色——郑州竹.悦茶餐厅

设 计 师：马浩轩  作品类别：餐饮空间

项目名称：雾霾形色——竹·悦茶餐厅

设计单位：顺轩®见筑设计事务所

设计日期：2017年05月18日

开放日期：2017年08月03日

主要材料：方铝喷塑管、硅藻泥、素木复合板、蜂窝活性炭等

立   意：用反角度去看待非议的雾霾之美

今天，雾霾当道，PM2.5肆扰，侵蚀健康，让大家谈霾色变。回归净空蓝天，共同意愿！不禁让人想起英国谢菲尔德大学的“烟雾诗句”，那是首颂纯净空气的诗。消除污染，举国力行，但整治污染，绝非一朝一夕，在其过程中，我认为应该以乐观的态度去看待它，雾霾并非十恶不赦，至少从美学的角度，烟雨施如画，不消水墨。霾之色带来了朦胧美的意境观感。

这个微型茶餐厅，让我触发设计情思，以雾霾形色为主题，融入简单、安闲的理念，主倡环保设计，用极少的材料和色彩去留显雾霾的灰白意境， 意要创造出亦真亦幻的空间氛围。

餐厅位置比较偏僻幽静，地处一楼，外围丛生与灌木植物掩映。入门处就是一条长长的走廊，通体颜色白、米灰。顶部白色采用倾斜屋脊线造型勾勒，灯光仅用色温3700K反光灯槽加以强调；素白墙喷涂细密硅藻泥涂料，距地15公分处也用了色温3700K反光灯槽，一路导引；排窗前面用了意形的方管喷塑成竹绿色，顶天立地的竹子势态；同时3根1组的排列，意指气象学中“三”为雾的符号表示；营造人入晨雾竹林之境，让心放松而安闲。走廊窗户没有装置窗帘，利用中国美学的疏密原则，错落摆置绿色方管，室内的人在行走的过程中，透过不同角度空隙即可看见室外的那一抹绿，同时，室外的人又不能直观室内的景象，起到一定私密的作用。自然光透过窗子随着一天时间的推移变化，把结构竹子，在地面上产生了光影和虚实空间的玄幻交错。

走廊的尽头做了三岔口，一方通往大餐包端景，一方通往小餐包，另一方通往传菜通道。只简单用了导引的反光灯槽做线型勾勒。

通往大餐包端景用了二叠进门，拓宽空间的层次布局，墙面一律留白，用距地15公分的反光灯槽作为视觉导引，给人留下遐想的余地，引用国画中留白手法来追求“无画处皆成妙境”的效果。

大餐包分了3个区，就餐区、茶饮区、盥洗区。

就餐区与茶饮区同属一个开敞空间，顶面造型沿用倾斜屋脊线，顶、墙面用白色硅藻泥刷涂，有一处墙面用糙面多毛孔的素木地板上墙，做了规整设计的打破。就餐区和茶饮区各设有主背景，做成一组一凹一凸、一阴一阳的长条反光灯槽的呼应造型墙。就餐区主背景为凹进去的灯带造型，内嵌定制的烟雾缭绕的淡墨山水剪影；茶饮区主背景为凸出来的灯带墙，上置一组长5米、镂刻钢板酸化处理、写意雾山线形画。仅有窗前置一排竹绿方管，让白、灰有了绿色生机。除此外，别无饰物！

小餐包也是除必备家具以外，采用虚室生白，以“无”生“有”，以适当的简净留白，制造“空”的视觉感受，给人以“有”的含蓄幽远的精神意趣。

秉持“恒温、恒湿、恒氧”健康新理念：除了常用冷暖设备外，全功能区采用了地送风置换式新风循环系统，多重过滤、高效静音，效率是普通新风系统的四倍之多。顶、墙用了可以吸附粉尘、异味的硅藻泥涂料；盥洗区马桶高1.2米的背景墙内，设置了隐藏式储纳箱，内置蜂窝活性炭，吸附异味，净化空气。

力主健康设计：从选材、选色、设备等着手；运用霾的形色做出一种质朴、静雅、空灵的就餐环境。让吃喝变得脱俗、超然！

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