大鸽饭·品家丨中国广州丨深圳市有山设计顾问有限公司

■ 项目名称：大鸽饭·品家

■ 项目类型：餐饮空间设计

■ 项目地点：广州市

■ 建筑面积：1500㎡

■ 参与设计师：蔡鸣、高贺

■ 设计机构：深圳市有山设计顾问有限公司

■ 竣工时间：2019-11

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坊间有言“宁食天上四两，不食地下一斤”，可见乳鸽在老餮口中的江湖地位。吃广州必吃乳鸽，乳鸽必吃大鸽饭。创立于2007年的乳鸽专营店“大鸽饭”，在乳鸽界有“大哥范”的品质美誉，坚持以匠人之心专注做鸽。2019年12月，大鸽饭品牌形象店：「大鸽饭·品家」，在体育西路开店。大鸽饭品牌创始人黄小华先生联合有山设计，意在借力岭南文化，进行品牌形象升级，打造广州“城市美食名片”。

餐厅坐落于广州的繁华之处—体育西路，路人如梭，是品牌形象展示的绝佳之处。但限于街铺展示面狭小，大门入口立面唯有向空间延展。采用定制绿色夹胶玻璃及玻璃砖装饰立面，玻璃砖墙后置LED灯光，晶莹剔透，吸引视线。红色的复古招牌及大门两侧机械装置的翻转楹联打造出怀旧色彩 。

「大鸽饭·品家」定位中高端轻商务精致粤菜臻品店。此案中，有山设计以“一桌一饭一家人 好品好家好味道”为品牌核心文化，呼应“宗祠文化”之特色，力图从岭南文化历史脉络中汲取灵感，复刻老西关文化风情，重新演绎岭南民艺元素。

在布局上，设计师灵感来源西关大屋的空间特点，厨房、包房、散座、动线进行围合、迂回。

包房、厨房区域划分，将两者分别置于场地的边缘，使包房具有一定的隐秘性，开放式的明档在大厅任何一个角落都可以看见，开阔的中庭区域成为视觉中心。

玻璃鸽羽、玻璃青砖瓦艺术装置设计悬于上方，是大厅空间的主要视觉语言，与主题菜品、地域特色相呼应，增加空间通透感与现代感。岭南民居“镬耳屋”改良设计为正厅吊灯，寓“独占鳌头”之意。

大鸽饭·品家拥有八个主题包厢，均以西关大屋布局得到灵感，结合东方古典简约设计，呈现出古色古香的头房、精致秀雅的西关小姐闺房、人文格调书房、老西关风情房等……

大屋的方形天井与金钱眼去水孔，寓意“水为财”；云石采于岭南当地，选取同款墨绿色自然云石打造外方内圆造型的整面挂屏，供奉福、禄、寿神像，成中正稳重的吉祥风水。

建筑是民间智慧的结晶，蕴以时代印记的精神力量，自然、历史、文化在此相接，因人的活动成就家园。一桌一饭之间，老西关悠悠韵味在舌尖，亦在眼前。

有山设计 · NOONTIDE DESIGN

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深圳市有山设计顾问有限公司，是一家集品牌规划定位、平面视觉表现、室内空间设计、服务于一体的策略化商业空间全案解决设计公司。

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