伦敦克罗夫特 3 号社区餐厅丨英国伦敦丨fardaa

2023/04/30 15:10:09

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项目名称：伦敦克罗夫特3号社区餐厅

位置：伦敦

照片:大卫·巴伯

伦敦的fardaa创造性地将一个废弃的玄武岩谷仓改造成了餐厅和餐馆，为沿海社区提供了宝贵的社区资源。Croft 3标志着fardaa的第一个完成的项目，体现了工作室对场所、经济手段以及社会和环境责任的态度。克罗夫特3号位于穆尔岛上的一个沿海地点，俯瞰附近的岛屿，穿过图阿思湖湾的Ulva。偏远的苏格兰群岛以紧密结合的社区为特色，由旅游业和被称为小农场的小规模农业支撑。客户珍妮特·卡特拉克(Jeanette Cutlack)于2019年在该岛南部购买了一个废弃的小庄园，以扩大她繁忙的当地餐厅，该餐厅以前在一个家庭厨房里经营。这家餐厅从岛上采购所有的肉类和鱼类，并制作岛上唯一的市售羊杂。Jeanette计划将croft重新投入使用，直接为餐厅提供肉类和蔬菜。在倾斜地块的低处，开发项目看到了一个破旧的石头谷仓的适应性再利用，成为一个餐厅，连接到一个新的木材覆盖的扩建房屋门厅，厨师的厨房和游客设施。

克罗夫特3是由两个偏移的倾斜体量定义的，与海湾对面的Ulva的双山景相呼应，设计成互不从属。对比鲜明的山墙——一个是石头的，一个是木头的——从当地的方言中汲取灵感，无论从哪个方向看都给人一种强烈的感觉。游客从上面和后面的道路进入餐厅，长长的黑色屋顶看起来比大海和石莼还要低。下降到入口处，景观变得隐藏起来，因为建筑是通过一个低，亲密的门厅进入的。从那里你会拐进一个又高又亮的走廊，然后再拐进去，穿过一个被压缩得很深的门口，进入一个可以看到大海、海湾和远处岛屿壮观景色的大餐厅。这一系列的方法和入口旨在通过首先将游客从规模和宏伟的环境中分离出来，来提高空间感和与景观的联系。现有的结构已经用石灰砂浆和从原来的石头结构中抢救出来的玄武岩进行了修复。头顶上，暴露在外的松木椽和胶合板天花板给这个高大的开放空间增添了一丝温暖。

为了减少热量损失，厚厚的建筑外壳被现有的和新的开口打断。窗户和门被设置在墙的深处，保留了原来穿孔的外观，而新的窗户与外部表面齐平，以追踪原始建筑的形式。Croft 3的内饰采用简单的原材料。在餐厅里，美国白蜡木地板与原始石膏墙的柔和鲑鱼色调相得益彰，这是一个低成本的纹理餐厅背景，可以捕捉光线并在一天中变化。高大的白色踢脚线和门围与这些更多样的色调形成对比，并在高流量区域提供坚固的表面。餐厅配有回收的法式咖啡椅、酿酒师长凳和长长的公用餐桌，这些都是在岛上用一棵花旗松制成的。两个坚固的石塔位于木质包层扩建部分的西南角和东北角，作为新厨房和入口的锚，加强了与现有石门口相关的基准，并进一步延伸到新的窗户、门和屋檐。fardaa设计了Croft 3，以增强宏伟的环境，从传统岛屿农场的紧密结合中获得灵感，同时将内部开放给壮观的远景。餐厅于2022年10月完工，凸显了新工作室设计可持续建筑的能力，这种建筑重视并提升了社区和文化。