奥地利 Steirereck am Pogusch 餐厅和酒店丨PPAG architects

2023/08/22 00:00:00

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项目名称：奥地利Steirereck am Pogusch 餐厅和酒店

位置：奥地利

设计公司: PPAG architects

摄影师:Hertha Hurnaus

奥地利 Steirereck am Pogusch 餐厅和酒店丨PPAG architects-4

PPAG 建筑师事务所为“Steirereck am Pogusch”揭幕，它是维也纳餐厅“Steirereck”的分支，几十年来一直是世界顶级美食餐厅之一。Pogusch 山是奥地利阿尔卑斯山脉的一个山口，海拔 1059 米，Steirereck am Pogusch 位于山口的顶部，被自己的农田环绕。美食家 Heinz Reitbauer 和他的妻子 Birgit 希望通过改建和扩建项目来展示美食企业的创新性和可持续性。他们所面临的挑战是如何将自然环境与高度复杂的现代餐饮业融合在一起，以确保未来的和谐发展。通过各种干预措施，原有的建筑和增建的建筑形成了一个村庄建筑群，与山区的乡村发展规模相得益彰。这些引人注目的新建筑大多依山而建，与周围的自然和传统建筑环境融为一体，十分引人注目。原有的建筑--厨房、住宿区、石屋、木屋以及农业设施--与相关的新建筑相得益彰。新建筑包括大量新的餐饮区，其中包括高级餐厅 “Salettl”、消防厨房（酒吧、烤架、蒸汽柜台、农场商店、常客餐桌）、酿酒厂、带有大量准备区和员工区的厨房、玻璃小屋里的厨房花园、特殊员工和客人住宿区，以及有形和无形基础设施的扩展。

大型玻璃屋是先进温室和生活空间的混合体，两者在氛围上相互促进，屋内设有卧铺以及带桑拿和壁炉的健康区。PPAG 建筑师还设计了大量的细节和家具，为项目提供了一个超现代的综合艺术作品的维度，并将访客带入一个不寻常的山区世界。在这里，自我保健也意味着关爱地球：重点是可再生能源供应（供暖、制冷、供电），辅之以减少资源消耗的措施（现场食品生产、循环经济、堆肥、建筑材料的生态选择），以及减少与移动相关的能源和二氧化碳消耗。尽管酒店地处偏僻的山区，但新的设计几乎实现了能源自给自足，成为一个节约资源的酒店项目。“Steirereck am Pogusch”是奥地利气候保护和技术部 “未来城市”研究计划的一部分。