Dough 面包店丨新加坡丨TERRE

由 TERRE 设计的面包店、厨房和特色咖啡吧，Dough 将历史元素与现代优雅相融合

Dough 是一家全天营业的咖啡馆，位于新加坡生活方式综合体 CHIJMES 的一个安静角落。圣婴耶稣修道院 (CHIJ) 的前身是 1850 年代初期由法国天主教修女创立的修道院，现在这里有许多餐厅和生活服务场所。面团是通过带有装饰柱、锻铁楼梯和几何地砖的阴影走廊到达的，建筑群的部分传奇故事继续进入咖啡馆，增添了它的魅力。

由咖啡烘焙商 Glyph Supply Co. 构思并由 TERRE 设计，Dough 的特色是美食烘焙，如带有晒干的西红柿和草莓奶油蛋卷的 fougasse，上面覆盖着酥脆的蛋白酥皮。面包店对优质食材的关注以及烹饪过程的技巧和艺术性激发了这一概念，入口处有一个展示厨房，旨在增强与顾客的互动。从这里，一个起伏的柜台将顾客引导到主座位区，那里有桌椅、吧台凳和一个长窗台。

TERRE 的创始人 Terence Chan 说：“弯曲的角落、经过深思熟虑的材料接头以及材料的真实性和视觉重量等细节对于补充功能布局很重要，功能布局是流动的，但带有锚点以实现直观的寻路。”干净而勤奋的天然石材调色板——包括台面上的 Bianco Carrara 和 Statuarietto——喷砂橡木贴面和软木，配以更有质感的白色手指瓷砖、织物和实木。

来自丹麦设计品牌 Fritz Hansen 和 Carl Hansen & Søn 的舒适而永恒的座椅与一系列美丽的灯光融为一体。 Santa & Cole Dórica 落地灯、Artemide 的 Shogun 台灯和 Martinelli Luce 的 Pipistrello 台灯都增添了个人风格，其精致的形式和工艺与这座建筑的古老优雅相得益彰。

这座历史建筑有自己现有的怪癖，设计团队用它来赋予咖啡馆独特的个性。适度的天花板高度营造出一种亲密感，而一侧的窗户则可以改变心情：窗户旁边更明亮，向内更舒适。现有的柱子以其所有装饰性的荣耀点缀着空间，就像令人钦佩的挽歌雕塑，它们的标志性存在与设计团队对明确定义的形状的偏好相辅相成。弯曲的石头般的门把手等细微的细节坚持蜿蜒的线条主题，提升了咖啡馆的体验。

文案：Luo Jingmei

摄影：Marc Tan of Studio Periphery