日本银座藤田日料餐厅设计丨STUDIOLITE

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在日本著名餐厅云集的银座，第一家独立餐厅由一位曾在著名餐厅受训的厨师操刀。我们创造了两种类型的空间，利用材料和技术，就像日本料理的元素:面对食材和高技术。

第一个空间是一个正宗的柜台座位区，遵循传统日本餐厅的形象，坚实的柜台由一整块柏木制成，天花板由300年历史的雪松制成，使用被认为是最高品质的赭色粘土——juraku粘土，创造了一个优雅而干净的空间。第二个房间被设计为厨师的厨房，座位正对着厨房，作为一个贵宾室，它被设计成不同于日本料理的想象。

在这个房间里，柜台用的是秋田雪松，天花板用的是2000多年前埋在地下，近代才挖出来的一种名为“金岱杉”的雪松;墙壁上涂满了黑色泥土和聚釉粘土的混合物，并使用定制的黑色日本纸配件来创造一个具有不同时代感的黑色空间。

空间结合了明亮洁净的柏木柜台和juraku粘土作为纯净的表达，空间结合了不同时代的材料，从几个世纪到几千年，不锈钢组成了厨房和照明。这家餐厅，以它的空间捕捉时间，已经吸引了很多人。

【平面布置图】