“盐”日式餐厅设计丨Huizong Design

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米尚丽零售设计网

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PROJECT INTRODUCTION

项目介绍

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作为空间设计师，是空间规划制定的严格参与者，也是餐厅开业后的随意观察者。设计之初，我试图在脑海中创造一个形象：一群人在昏暗的灯光下，在木梁下喝着一杯酒，吃着一碗肉，四只眼睛互相锁定其他的，有说有笑的开朗。有了这些图像，我开始创建从内部到立面的整个空间。

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PROJECT INTERPRETDTION

项目解读

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我不断地用大脑——设计图中最强大的造型师——来体现意识形态、空间体积、图像、材料、氛围，直至其视觉效果达到我所追求的总体意境。空间不大，我把吧台推到室外，将内与外连接，使服务能力达到最大，创造室内外用餐条件和氛围。在户外酒吧旁设置一个火炉，人们可以感受到大自然与食物的互动，无论春夏秋冬。

当你走进狭窄的门，你会有感觉在另一个世界。传统的榫卯木屋顶在与墙的连接处用镜子处理，使榫卯木屋顶在墙后无限延伸，仿佛它是另一个空间。古今对比的氛围笼罩着这里的人们，昏暗的黄色灯光使木纹纹理若隐若现。

仿佛置身于晚唐，所有出风口都被唐代格栅覆盖。火山岩壁上燃烧的红铜和酒吧上方的炭烧乌木，以突出烤鸡肉串的“燃烧”特征。室外灰空间的屋檐是在场地上用3M粘合剂反复层压宣纸和玻璃形成的。从江户时代到昭和时代的古董摆满了整个房间，我们称之为空间的“精神食粮”。

已经完成的“盐”，终于完成了它的使命，在这一领域创造了第三空间。每天晚上到午夜，人们来来往往。他们在那里分享心情和美味的食物。这让我想起了纪德的一句话:你永远不会明白，要想对生活感兴趣，我们得付出多大的努力。

【平面布置图】