Bitter Sweetie 比她甜甜品店丨意大利丨All Design Studio (ADS)

天津意式风情区坐落于主城区中心，地处海河之滨，原为旧时意大利的租界，区内拥有保存完整的百年历史意大利风貌建筑一百余座。随着城市更新和旧改的推进，这些曾体现资本主义意识形态的建筑体，已然转变为一个个现代化消费形态的商业空间。

▽门店概览© Yuuuunstudio

由All Design Studio（ADS）打造的Bitter Sweetie甜品店，就坐落在此。设计师尊重当地的历史故事，以一种轻介入的状态保留意大利建筑的韵味，以甜品之色、绘画之形为烘焙空间注入艺术气息，为食客带来超越甜品本身、触及心灵的愉悦体验。

▽从入口望向室内©Yuuuunstudio

红砖与拱

由建筑的本有风格，延伸出空间的整体基调，致使外在面貌与城市历史景观相融合。Bitter Sweetie所在的红砖拱形建筑，其坚固的砖墙、镂空的拱形展现历史建筑的经典。

▽外在面貌与城市历史景观相融合©Yuuuunstudio

入口为一组拱形子母门，是连接内外的核心。一大一小，各有其作用。大门紧闭时，子门的开启可以满足冬季保温和通道需求，反之夏季则大门敞开，尽情拥抱前来品味的食客。

▽入口子母门©Yuuuunstudio

室内空间色系从甜品之色出发，开心果色门板与红砖建筑呈现反差气质下的和谐之感，前者活泼跳跃，后者沉稳古朴，共同演绎着色彩与建筑的趣味故事。现代的设计造型与经典的历史元素相融，用绘画的方式为空间的入场氛围增添一抹生动活力。

▽色系从甜品之色出发©Yuuuunstudio

自然的材质和多巴胺的色系由地面到天花板，呈现出精致且趣味的意式风情。水磨石地面和来自意大利的大理石块点缀，共同谱写出一曲承载岁月痕迹的动人旋律。蛋黄酱色的天花板、海绵蛋糕胚色的木饰面与巧克力色的护墙板、地脚线一如调色板上的完美搭配，建立起食客与空间的情绪联结点，将环境予人的温和与亲切诠释得更极致。

▽承载岁月痕迹的意式风情©Yuuuunstudio

▽水磨石地面©Yuuuunstudio

邂逅艺术的灵感

以画家的手法介入当下的空间，从文艺复兴时期的墙绘到起源法国的解构主义，于细节中重新调节艺术和商业空间之间的共生关系。受到佛罗伦萨墙绘技法的启发，欧式线条在护墙板上以手绘的形式展现，摒弃了欧式的繁复夸饰，于简约的复刻中呈展了一幅幅独特的艺术画卷。

▽细节©Yuuuunstudio

窗台的设计回应着蛋糕上的精致装饰，弧线勾勒出每位客人的入座空间，沉浸于空间所营造的复古之境，彰显着旧时质感和现代生活的碰撞。由设计师绘制图案、业主阿姨与好友共同手工缝制的餐桌布亦有其巧思和趣味，带有艺术诗意的线条和分外柔和的色彩灵动地跳跃，将烘焙的温甜与生活的美好尽数呈现。

▽餐桌布©Yuuuunstudio

受当代艺术的启迪，在中央区域置入一个自然质感的木柜，用来包裹承重柱以消弭其突兀感，同时仿造家用衣柜的设计嵌入试衣镜面和置物陈列架，变成了一处兼并实用功能和美学呈现的区域。

▽自然质感的木柜©Yuuuunstudio

传统的欧式住宅十字梁在天花上交错展现，球形灯具点缀其间，照亮整个空间。奶黄网格以精致而有序的布局，将空调巧妙地隐藏其中，为视觉留白添上一抹艺术的光影。

▽奶黄网格©Yuuuunstudio

▽温和亲切的空间氛围©Yuuuunstudio

悬挂于墙面的解构主义画框，不规则体块之下，是一道穿梭于两家店铺的暗门。在穿插的体块和虚掩的门缝间看见来自隔壁店铺的另一片天地。

▽画框©Yuuuunstudio

位于空间一侧的蛋糕展示台，像是一块被人切割过的黄油，以凹凸有致的方格随机铺于柜体本身，一如甜点烘烤过程中所形成的孔洞，身置在绵软奶香的甜腻世界中，同时也呼应着地面的大理石小方砖。

▽蛋糕展示台©Yuuuunstudio

穿越一扇半开放的门洞，来到一处较为私密的小客厅。这里的木饰面如奶油般婉转流动，打破陈规的设计让人感受到无限的活力。镜面墙在拉伸空间视野和打开来者心扉的同时，将收纳甜品用料的小仓库巧妙隐藏。垂钓的巨型糖果结合拱形的天花板，将小客厅打造为一个梦幻的糖果仙境，让食客的味蕾和灵魂得到欢愉的滋养。

▽私密的小客厅©Yuuuunstudio

▽餐桌©Yuuuunstudio

坐落在这片意式历史建筑的一隅，Bitter Sweetie用绚丽多彩的设计语言，将甜品与艺术交织，为欧洲归国的甜点师打造出一处唯美迷人的意式小客厅。

▽细节©Yuuuunstudio

项目名称：Bitter Sweetie比她甜 甜品店

项目地点：天津意大利风情区原意式历史建筑光明道20号

委托方：Bitter Sweetie比她甜

设计方：All Design Studio (ADS)

项目面积：93.2501349㎡

摄影团队：云眠摄影工作室