温哥华 Flourist 面包咖啡店丨加拿大温哥华

2023/05/15 00:00:00

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项目名称：温哥华Flourist面包咖啡店

位置：温哥华

北美的Shaker社区独立并信奉平等主义，在很大程度上达到了自给自足。社区成员通过自己种植食物，建造房屋，制造工具及家具打造了赖以生存的家园。基于Shaker社区的理念，磨坊面包店（Mill + Bakery）的室内设计通过直观的手法突出了空间的丰富度与温度。运用Flourist磨坊谷物与豆类的麦芽色调，空间被营造出麦田的氛围。面包店前侧布置有用于面包制作的大操作台，操作台配置有小型水槽。营业区的陈列台延伸至窗边，进一步向大众展示丰富的商品，以吸引好奇的围观者进入店内。将设计与功能结合，营业区后侧设有体现Flourist制作工艺透明化的功能性磨坊。我们为Flourist设计的面包形摆设，体现了食品的艺术性。新开的面包咖啡店位于商业街3433号，供应丰盛的素食，创意发酵面包及其他烘焙食品。店内所有可口的餐食，及可打包带走的面包，都由现场磨制的面粉加工而成。

同时，面包店鼓励顾客在前往营业区购买烹饪或烘焙需求前，在店内挑选可以激发灵感的烹饪书籍。面包咖啡店设有48个座位，很好的向顾客展示了公司旗下第二个面粉磨坊。透过观景窗，顾客可以看到源自加拿大家庭农场的谷物在这里被磨成细粉，并被立刻使用。Flourist在制作面包及其他烘焙食品过程中，仅选用自家新鲜研磨的面粉，拒绝添加任何其他白面粉。该公司一直坚决抵制使用杂货店售卖的加工后的面粉，因为这种面粉的制作方式虽然延长了面粉的保质期，但牺牲了风味和营养。除了Flourist公开食谱中涵盖的休闲食品及烘焙食品以外，顾客现在也可以在店内购买到公司网站上销售的所有食品，包括新鲜研磨的面粉。目前，石磨的面粉产品仅在Flourist网站售卖。他们将继续扩展向其合作餐厅供应全谷类，豆类及新鲜研磨面粉的产业，并通过在线商店售卖运往北美各地。