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鲁采 · 三元桥店丨中国北京丨LDH 刘道华建筑设计事务所

2022/05/09 11:05:07
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《礼记》作为儒家经典著作之一,写道“人类最早的祭祀,是从供食的形式开始的”,表明饮食活动的行为规范是一个文明的起源,甚至是根本体现。中国战国哲学家高子从东海之滨出发,探索礼的起源,提出“食欲同人”,暗示鲁菜文化底蕴深厚,远——对东方文明产生深远影响。
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作为鲁菜的代表,鲁式餐厅是位于北京市中心三元桥的一座独立的、高度现代的审美建筑。刘道华用心设计,传承东方餐饮的表达理念和空间意境,用当代设计语言定义餐饮空间新概念。
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路过小桥流水,进入餐厅,一座都市**顿时呈现在眼前。户外露台是这里整个设计的重点之一。这个安静的“小花园”坐落在如此稀缺的市中心地块上,与周围环境相比,是鲁式的特色。
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客人们被它的名声所吸引,坐在鲁式,一个从繁忙的城市到安静的过渡空间,感到满足,也有仪式感。在这座三层楼的建筑中,设计师用超大的玻璃幕墙将室内与室外分隔开来,屏蔽了喧嚣但又不隔绝自然。阳光以更温和的方式进入室内。
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刘道华在鲁式整体设计中采用了建筑思维。室内外空间,既有简单的积木和平面,也有交错的曲直面,是刘道华对这个用餐空间的最新诠释,为寻求精神放松的客人提供了一个非常具体的空间审美场。
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穿过两扇门,便来到了鲁式的内部。几个特别设计的“小房子”从入口处散落到餐厅深处,为空间增添了不少趣味和欢乐。 “这些小房子可以唤起人们对纯真的童年的回忆”,设计师刘道华说。
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无处不在的齐鲁文化在鲁式空间元素的衬托下得到提升。大面积与高净空空间的碰撞,构成了餐厅设计突破建筑思维的一次尝试。单客区、吊顶、阳台、楼梯、走道交织,将人们沉浸其中的仪式感和尊严感包围起来。
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与鲁式宏大的建筑空间相匹配的是鲁式引以为豪的“酒文化”。有中国最大的独立茅台酒窖和中国酒类产品最多的红酒酒窖。地窖瓶被堆叠形成一个侧壁。孔子说“酒可以无限喝,但不能喝”,又说“无酒之礼非真”。重要的是,“仪式”对于仪式感是必不可少的。
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建筑穹顶是一个倾斜的斜坡。基于动态,刘道华在每个空间设计了不同的吊顶,让餐厅在不同的心情灯光下总是充满不确定的变化。整体室内设置了变化的情境,为餐饮设计引发了更多的可能性和视觉张力。
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星空天花板是明亮的艺术装置,小巧精致的水晶吊灯与丝线相交。于是,设计师以有序或无序的方式创造了宇宙星辰,为用餐的人们提供了很多温暖。
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平面与结构图:
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项目信息
项目名称:鲁采
设计公司:LDH刘道华建筑设计事务所
设计师:刘道华
完工时间:2020.6
项目地点:北京市,朝阳区
项目面积:1630.2501349㎡
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