七武士·日式炉端烧丨中国南昌丨亚兰设计

如「黑泽明」电影般的感官体验

看得到的光影婆娑

摸得到的质感与温度

尝得到的鲜甜和美味

听着雪落

在杉桧的屋顶

降落的声音

再饮一杯酒吧

——良宽

缘起

元の起源

相传在中世纪的日本，只有武士才有资格在餐厅享用串烧和啤酒，而炉端烧就是这武士阶层的贵族餐饮文化的代表。

「七武士」是一家高端日式炉端烧餐厅，其设计灵感来自源黑泽明导演的同名电影：日本战国时代，贫穷家村百姓为保卫家园，与雇来的七位武士联手击退强盗的故事。设计者希望能巧妙融汇故事场景，赋予空间新的生命。

形与意

形と意味

设计师汲取电影中的元素，通过对暗黑色调的空间氛围营造，结合日式空间的表现手法，表达出对传奇导演和电影的致敬。用新颖的形式呈现新的空间体验，用独特的装饰手法讲述关于「黑武士」的故事和场景。

光与影

光と影

空间深处的户外连廊，与室内相近的材质，不同的表达方式。与其他空间相比，虽少了黑色的运用，却另显质朴。

枯山水景观沿着客人的体验路线布置，路过前台移步至前厅探索中发现新的趣味。卡座区超大落地观景窗，不仅打破了内与外的僵硬界限，还在客人享受美食之余带给其另外的观景喜悦感，苎麻编织的纱幔在风中飘动，美食、食客、光影若隐若现，又给空间增添了一丝神秘。

三个独立的包间和五个半开放的卡座空间相立而视，围合的散座区以及开放的板前料理区被日式竹艺隔断巧妙地分开。高高低低独立错落，彼此分隔相互眺望，若隐若现。

移步至走廊深处是包厢所在，一抹铁锈红的装饰搭配给沉稳的空间增添了一丝活力。纯黑色的木饰面与时尚的装置艺术品在空间碰撞、交相呼应，空间变得鲜明起来。

黑与白

黒と白

帘迎风飞舞，简单又不乏生气。弧形竹艺结构连接，延伸了相对较小的空间。墙面我们将质感细腻的自然石材，融入新的线条语言，诉说着别致的优雅。

沿着黑色的石材踱步其中，这里每一扇门后面都是我们准备好的礼物，它们独树一帜别具一格，诉说着不同的故事。灯光照耀到的地方，墙面用白色的杜邦纸铺贴，水墨艺术画作自下而上散布纸上。

动与静

動きと静けさ

开放的水吧兼顾海鲜厨房的功能，一是为保证后厨食材第一时间新鲜传递到主厨手中，二也成为设计师的巧思之下具备展示功能和美感的「海鲜池」。

吧台使用纹理独特的深色艺术大理石，提升了空间的庄重感，更为整体色调起到了点缀。炉端烧位于吧台后侧恰好与进门展示相互融合，厨师烹饪烧烤也成为一种优雅的表演，也意在还原炉端烧在日本本土之景象。

每个空间都有属于自己的格调，每位食客都有属于自己的故事，正如每个礼物都有属于自己的意义。夜幕降临后的南昌，「七武士」在这里为您准备了一份“奇遇”。

项目信息：

项目名称：七武士 · 日式炉端烧

项目地址：江西 · 南昌

设计单位：「亚兰设计」

实施单位：「盛春天建设」

竣工时间：2021年10月

设计面积：500.2501349㎡+

摄影师：盛凌剑